廚政管理釣魚(yú)隨想：你是哪類(lèi)人，決定了你在餐飲創(chuàng)業(yè)中的角色

大學(xué)畢業(yè)以后，我在中海物流當(dāng)了幾個(gè)月的上班族以后，就再也沒(méi)有長(zhǎng)期固定的在某一個(gè)公司上班

蔣毅 / 廚政管理 /2016-12-05

廚政管理餐企要做大應(yīng)該注意什么？看黃記煌發(fā)家史的是是非非

黃記煌三汁燜鍋這一品牌在2012年逐漸走進(jìn)大眾視野，但事實(shí)上，其創(chuàng)始人黃耕的創(chuàng)業(yè)早在2004

張艷東 / 廚政管理 /2016-12-02

廚政管理雞上樹(shù)：餐飲品牌需要靠實(shí)力而不是運(yùn)氣

雞上樹(shù)，山東臨沂的一個(gè)餐飲品牌，三年時(shí)間發(fā)展七家自營(yíng)店，近二十家加盟店。這些加盟店不是授權(quán)收

潦寒 / 廚政管理 /2016-11-30

廚政管理誰(shuí)說(shuō)利潤(rùn)不能出在后廚？本文教你玩轉(zhuǎn)供應(yīng)鏈!

專(zhuān)業(yè)化趨勢(shì)正在餐飲行業(yè)蔓延，專(zhuān)業(yè)的事該由專(zhuān)業(yè)的人去做，為餐飲企業(yè)提供后端專(zhuān)業(yè)服務(wù)的供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)

王一 / 廚政管理 /2016-11-29

廚政管理親子餐廳門(mén)檻并不低，入行要掌握哪三個(gè)維度方法論？

近一兩年，大型購(gòu)物中心里最火爆的樓層，除了餐飲美食，恐怕就是各種針對(duì)兒童的商業(yè)體了。

李粼 / 廚政管理 /2016-11-29

廚政管理

廚政管理老員工不好管？用是你方法沒(méi)用對(duì)！

企業(yè)經(jīng)營(yíng)久了，自然會(huì)沉淀下一批老資歷的員工，簡(jiǎn)稱(chēng)老員工。每當(dāng)我們討論起老員工的管理問(wèn)題時(shí)，腦

朱冬芽 / 廚政管理 /2016-11-25

廚政管理餐廳員工說(shuō)：老板，我想單干！老板這樣回答……

開(kāi)餐廳真的那么簡(jiǎn)單?難道服務(wù)員和廚師只有開(kāi)店一條路?老板真的那么好當(dāng)？下面員工與老板的兩個(gè)故

紅餐網(wǎng) / 廚政管理 /2016-11-21

廚政管理熬過(guò)2016傳說(shuō)的餐飲倒閉潮，2017餐飲行業(yè)要如何經(jīng)營(yíng)？

2016年餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，新店老店此起彼伏，也有人曾說(shuō)2016年下半年將遭遇餐飲行業(yè)倒

佚名 / 廚政管理 /2016-11-18

廚政管理廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

有開(kāi)心的員工才會(huì)有開(kāi)心的顧客。員工的情緒，直接影響著顧客對(duì)餐廳的整體影響，而老板的態(tài)度影響了

石陽(yáng) / 廚政管理 /2016-11-17