咖啡巨頭開始賣東坡肉三明治，他們這是要變餐館啊……|餐飲界

廚政管理咖啡巨頭開始賣東坡肉三明治，他們這是要變餐館啊……

風(fēng)起得有點(diǎn)“邪乎”，沒有一絲絲預(yù)料，就來了。為什么咖啡經(jīng)營(yíng)者們突'...

啡姐 / 廚政管理 /2016-11-16

顧客在餐廳吃出異物，全套流程解決法|餐飲界

廚政管理顧客在餐廳吃出異物，全套流程解決法

客人在門店吃出蒼蠅、頭發(fā)、鋼絲球等異物該如何處理？如果處理之后顧客不滿意該怎樣進(jìn)一步交涉？

佚名 / 廚政管理 /2016-11-14

你賠錢，不是因?yàn)槟愕目谖恫缓贸裕强谖恫粚?duì)！|餐飲界

廚政管理你賠錢，不是因?yàn)槟愕目谖恫缓贸?，而是口味不?duì)！

前天是雙11，不知道大家剁手了沒有，反正今天不買點(diǎn)東西，就是過得不完整，據(jù)說，開場(chǎng)17分鐘1

劉克 / 廚政管理 /2016-11-14

你的客人為什么會(huì)對(duì)明檔廚房買賬？|餐飲界

廚政管理你的客人為什么會(huì)對(duì)明檔廚房買賬？

明檔廚房通過對(duì)菜品、烹飪現(xiàn)場(chǎng)的展示增進(jìn)后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時(shí)讓客人對(duì)

季曉青 / 廚政管理 /2016-11-09

這樣的廚師長(zhǎng)，才是餐飲老板想要的！|餐飲界

廚政管理這樣的廚師長(zhǎng)，才是餐飲老板想要的！

只有廚師長(zhǎng)出色，餐廳的產(chǎn)品質(zhì)量才有保障；產(chǎn)品質(zhì)量有保障，這家餐廳才有希望。

楚劍 / 廚政管理 /2016-11-09

海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？|餐飲界

廚政管理海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？

餐飲企業(yè)要想發(fā)展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來呢？

彭小四 / 廚政管理 /2016-10-19

海鮮采購(gòu)16個(gè)“陷阱”，餐飲人別被坑了！|餐飲界

廚政管理海鮮采購(gòu)16個(gè)“陷阱”，餐飲人別被坑了！

許多餐飲的采購(gòu)員在采購(gòu)海鮮時(shí)，經(jīng)常遇到這樣那樣的問題，市場(chǎng)上看的足斤足兩的秤，回到一稱發(fā)現(xiàn)少

佚名 / 廚政管理 /2016-10-18

餐廳成本核算怕被蒙？看清這幾點(diǎn)，保你能算一筆清楚賬|餐飲界

廚政管理餐廳成本核算怕被蒙？看清這幾點(diǎn)，保你能算一筆清楚賬

沒學(xué)過數(shù)學(xué)依然可以把一家餐廳開的很好，但不會(huì)算賬想把生意做大就不那么容易了。餐廳的帳每天都有

黃妍 / 廚政管理 /2016-10-13

餐廳激發(fā)員工積極性這事，怎么就這么難？|餐飲界

廚政管理餐廳激發(fā)員工積極性這事，怎么就這么難？

人力成本居高不下，深處‘用工荒’境地的餐飲企業(yè)，已經(jīng)談不上篩選人才了，更多時(shí)候是“來就行”。

賀陳慧 / 廚政管理 /2016-10-12

跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘：你得這樣“掐人尖”！|餐飲界

廚政管理跟著麥當(dāng)勞學(xué)招聘：你得這樣“掐人尖”！

有時(shí)候，并不是你的企業(yè)給出的薪酬不高，也不是你的企業(yè)名氣不夠大，或許只是因?yàn)槟悴欢绾稳ノ?/p>

虎萌 / 廚政管理 /2016-09-18

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