餐飲大牌紛紛開(kāi)小牌,子品牌的未來(lái)究竟走向何方?|餐飲界

管理餐飲大牌紛紛開(kāi)小牌,子品牌的未來(lái)究竟走向何方?

企業(yè)做大了,就希望自己的產(chǎn)品覆蓋到更多的消費(fèi)者?,F(xiàn)有業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力了,也需要開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)。于是

顏錦明 / 管理 /2016-05-13

餐飲“抄襲門(mén)”頻現(xiàn),餐飲人是該知道學(xué)習(xí)和抄襲的區(qū)別了!|餐飲界

管理餐飲“抄襲門(mén)”頻現(xiàn),餐飲人是該知道學(xué)習(xí)和抄襲的區(qū)別了!

老牌餐企劉一手的“撞臉門(mén)”事件再次提醒:學(xué)習(xí)和抄襲之間,有一條模糊又真實(shí)的分界線。如果你放縱

王新磊/王瑛 / 管理 /2016-05-12

想不被快餐業(yè)淘汰,就得這么轉(zhuǎn)型!|餐飲界

管理想不被快餐業(yè)淘汰,就得這么轉(zhuǎn)型!

未來(lái),移動(dòng)預(yù)定服務(wù)業(yè)市值將達(dá)到380億美元,對(duì)于快餐行業(yè)里的企業(yè)而言,他們必須要像多米諾和星

凱特·泰勒 / 管理 /2016-05-12

餐飲人給餐廳選址有何秘訣?客流分析是關(guān)鍵!|餐飲界

管理餐飲人給餐廳選址有何秘訣?客流分析是關(guān)鍵!

在選址這件事上,并非所有的要素都以‘好’字開(kāi)頭就是最佳。其中,客流分析不僅要計(jì)算人流量,對(duì)人

高云鳳 / 管理 /2016-05-11

百度做團(tuán)購(gòu)送外賣,是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎?|餐飲界

管理百度做團(tuán)購(gòu)送外賣,是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)十字路口的判斷失誤嗎?

同樣號(hào)稱是技術(shù)驅(qū)動(dòng)型科技公司,谷歌弄阿爾法狗和安卓系統(tǒng),而百度卻在做團(tuán)購(gòu)、送外賣。

陶博 / 管理 /2016-05-09

4個(gè)高端代表是如何向自己開(kāi)刀的?高端餐飲將走向何方?|餐飲界

管理4個(gè)高端代表是如何向自己開(kāi)刀的?高端餐飲將走向何方?

從“中餐中的LV”到在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上試水O2O;從“高級(jí)交際場(chǎng)”到回歸餐廳本質(zhì);從一枝獨(dú)秀

王瑛 / 管理 /2016-05-09

美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)有何借鑒作用?|餐飲界

管理美國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的未來(lái)有何借鑒作用?

中國(guó)餐飲業(yè)的集中度比美國(guó)低很多,行業(yè)產(chǎn)值仍然低于美國(guó),市場(chǎng)上尚未誕生餐飲巨頭。我們認(rèn)為未來(lái)中

佚名 / 管理 /2016-05-07

高手在民間:一個(gè)餐飲食堂小老板的管理經(jīng)|餐飲界

管理高手在民間:一個(gè)餐飲食堂小老板的管理經(jīng)

經(jīng)營(yíng)食堂應(yīng)該是最簡(jiǎn)單的小生意,假設(shè)你是食堂的小老板,怎樣才能有效防范食堂采購(gòu)中的貪污問(wèn)題?

必讀陶然君 / 管理 /2016-05-06

這些餐廳都是如何實(shí)現(xiàn)高利潤(rùn)的?這3個(gè)“錢(qián)眼”你看到了嗎?|餐飲界

管理這些餐廳都是如何實(shí)現(xiàn)高利潤(rùn)的?這3個(gè)“錢(qián)眼”你看到了嗎?

高利潤(rùn)秘密的關(guān)鍵在于,能不能hold住餐飲經(jīng)營(yíng)的三個(gè)“錢(qián)眼”!打通這“任督三脈”,你就有大把

許星 / 管理 /2016-05-06

味千也學(xué)人家推副牌,怎么就沒(méi)能拉動(dòng)業(yè)績(jī)呢?|餐飲界

管理味千也學(xué)人家推副牌,怎么就沒(méi)能拉動(dòng)業(yè)績(jī)呢?

味千確實(shí)想要降低味千拉面品牌在整個(gè)營(yíng)業(yè)中的比重,并通過(guò)高端、中高端、大眾餐飲等檔次組合,增加

徐慧/郭白玉 / 管理 /2016-05-05

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