比格趙志強:產品主義的回歸與升級|餐飲界

深度訪談比格趙志強:產品主義的回歸與升級

消費群體大眾化,客單價格親民化,餐飲產品極致化,是比格創(chuàng)始人趙志強多年來研究餐飲行業(yè)的心得。

羅貴希 / 深度訪談 /2016-02-05

木屋燒烤商業(yè)模式探索與發(fā)展的反思|餐飲界

深度訪談木屋燒烤商業(yè)模式探索與發(fā)展的反思

定位決定了企業(yè)有沒有生意,業(yè)務系統(tǒng)決定了能否賺到錢。

隋政軍 / 深度訪談 /2016-02-05

云味館,一個南派餐廳的崛起日記|餐飲界

深度訪談云味館,一個南派餐廳的崛起日記

好的店面選址是基礎,是吸引客流的王道,然后產品、環(huán)境、價格等要素構成的綜合性價比

顧弘 / 深度訪談 /2016-02-04

電影主題+人群經濟=體驗餐飲|餐飲界

深度訪談電影主題+人群經濟=體驗餐飲

夢想烤腦花電影主題餐廳項目優(yōu)勢在于“主題潮店 + 小資經濟組合”的新亮點

郭白巖 / 深度訪談 /2016-02-04

馬家私房面:一碗好面做出大市場|餐飲界

深度訪談馬家私房面:一碗好面做出大市場

7年積淀,14座城市,55家連鎖,低調而神秘的馬家私房面,已經悄然坐上了內蒙古快餐連鎖的頭把

郭鵬飛 / 深度訪談 /2016-01-26

伊府面是我們的根|餐飲界

深度訪談伊府面是我們的根

伊府面的味道已經不需要過多的語言去描述和評判,吃過的人自有感受在心中。

孫巖巖 / 深度訪談 /2016-01-26

瘋狂的撈面館:藏身書房,卻改變了一個行業(yè)!|餐飲界

深度訪談瘋狂的撈面館:藏身書房,卻改變了一個行業(yè)!

如果給面條這種歷史超過2500年,日?;钴S種類不下1200種的食物貼標簽,最先蹦出來的詞匯可

劉曉紅 / 深度訪談 /2016-01-26

海底撈張勇:我們的服務的不是靠培訓出來的|餐飲界

深度訪談海底撈張勇:我們的服務的不是靠培訓出來的

都說海底撈服務好,其實我們的服務不是培訓出來的,培訓只能教會方法技術,但不能讓員工懂得如何做

劉春龍 / 深度訪談 /2016-01-26

木屋燒烤營運秘笈!創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理|餐飲界

深度訪談木屋燒烤營運秘笈!創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理

從2003年成立至今,木屋燒烤已經走過了13年,在這期間,大部分人看到的都是它店面處處生根、

隋政軍 高云鳳  / 深度訪談 /2016-01-26

文韜武略新派桂林米粉的探索之路|餐飲界

深度訪談文韜武略新派桂林米粉的探索之路

這篇文章,比較傳統(tǒng),從“人”入手,講了一個關于再次創(chuàng)業(yè)的故事

劉碩 / 深度訪談 /2016-01-26

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