寶燕胡明寶：餐企要做好長(zhǎng)期過(guò)冬的準(zhǔn)備|餐飲界

深度訪談寶燕胡明寶：餐企要做好長(zhǎng)期過(guò)冬的準(zhǔn)備

從2012年年底出臺(tái)三公消費(fèi)限制(八項(xiàng)規(guī)定)、提倡反腐倡廉等措施以來(lái)，整個(gè)中高端餐飲行業(yè)一度

/ 深度訪談 /2016-02-17

餐行健孔令博：消費(fèi)心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型|餐飲界

深度訪談餐行健孔令博：消費(fèi)心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型

餐飲從業(yè)者需要站在消費(fèi)者變化的本質(zhì)上去思考滿足消費(fèi)者的方法，而不是被動(dòng)的去利用新技術(shù)去“忽悠

尹天琦 / 深度訪談 /2016-02-17

對(duì)話潘慰，味千拉面內(nèi)部變革的三個(gè)方向|餐飲界

深度訪談對(duì)話潘慰，味千拉面內(nèi)部變革的三個(gè)方向

味千拉面是中國(guó)餐飲圈不可忽視的品牌之一，它是少有的餐飲上市企業(yè)，它的門店有近700家之多，它

賀陳慧　 / 深度訪談 /2016-02-16

當(dāng)“匠心”被很多人看成發(fā)展阻礙，我則不以為然|餐飲界

深度訪談當(dāng)“匠心”被很多人看成發(fā)展阻礙，我則不以為然

不知什么時(shí)候起，餐飲圈內(nèi)刮起了一股“匠心”風(fēng)，或是有感于舌尖上中國(guó)對(duì)于“本味”的追求，亦或事

宋宣 / 深度訪談 /2016-02-16

楊傳老廚如何一步步發(fā)展為餐飲黑馬|餐飲界

深度訪談楊傳老廚如何一步步發(fā)展為餐飲黑馬

過(guò)去幾年中國(guó)餐飲行業(yè)一直在跌撞中前行。餐飲行業(yè)在經(jīng)歷過(guò)陣痛后開(kāi)始逐漸回歸發(fā)展正軌。

/ 深度訪談 /2016-02-16

小城青年如何被餐飲O2O絆住了腳？|餐飲界

深度訪談小城青年如何被餐飲O2O絆住了腳？

火鍋外賣配送物流很關(guān)鍵，如果能切入供應(yīng)鏈做采配環(huán)節(jié)或許能撬開(kāi)更大的利潤(rùn)空間。

/ 深度訪談 /2016-02-16

20年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷，教會(huì)她這么做|餐飲界

深度訪談20年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷，教會(huì)她這么做

從點(diǎn)菜小妹到職業(yè)經(jīng)理人，最后自己開(kāi)店當(dāng)老板，遇見(jiàn)過(guò)貴人，但最感謝自己，因?yàn)椤皺C(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)

張藝婷 / 深度訪談 /2016-02-16

奇火鍋謝莉：在餐飲行業(yè)里滋潤(rùn)地活著|餐飲界

深度訪談奇火鍋謝莉：在餐飲行業(yè)里滋潤(rùn)地活著

在廝殺慘烈的餐飲戰(zhàn)場(chǎng)，“活著”是各路餐飲人首要考慮的，而奇火鍋總裁謝莉想的卻是如何滋潤(rùn)地活著

曾莉 / 深度訪談 /2016-02-15

餓了么張旭豪：要以謙卑的態(tài)度領(lǐng)先市場(chǎng)|餐飲界

深度訪談餓了么張旭豪：要以謙卑的態(tài)度領(lǐng)先市場(chǎng)

餓了么如果要一直領(lǐng)先于市場(chǎng)，永遠(yuǎn)要保持一種謙卑、學(xué)習(xí)的心態(tài)，不能驕傲不能自滿。

張旭豪 / 深度訪談 /2016-02-15

初入餐飲業(yè)艱難？聽(tīng)聽(tīng)大佬們咋說(shuō)！|餐飲界

深度訪談初入餐飲業(yè)艱難？聽(tīng)聽(tīng)大佬們咋說(shuō)！

國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩, 房租, 原材料、人工成本加速上升, 再加上政策因素和食品安全問(wèn)題將繼續(xù)

肉球 / 深度訪談 /2016-02-15

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