開餐廳必看的52條公式,教你看懂經(jīng)營的秘訣|餐飲界

運營管理開餐廳必看的52條公式,教你看懂經(jīng)營的秘訣

開餐廳只是將菜做好,招幾個人服務(wù)就可以了嗎?如果這樣想的話,那么就真的太小看餐飲了。

/ 運營管理 /2017-05-25

肯德基能超越麥當(dāng)勞的秘訣就在此!|餐飲界

運營管理肯德基能超越麥當(dāng)勞的秘訣就在此!

營業(yè)額超過盈虧平衡線就有利潤,超過越多產(chǎn)生更多邊際利潤。營業(yè)額=來客數(shù)×客單價,一般來說客單

區(qū)銳強 / 運營管理 /2017-05-23

80%餐飲人選擇合伙創(chuàng)業(yè),為什么只有20%活過1年?|餐飲界

運營管理80%餐飲人選擇合伙創(chuàng)業(yè),為什么只有20%活過1年?

據(jù)統(tǒng)計,有80%的餐飲創(chuàng)業(yè)人選擇合伙開店。這其中只有50%能活過半年,20%能活過一年。

高欽 / 運營管理 /2017-05-23

互聯(lián)網(wǎng)時代,如何改變傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀|餐飲界

運營管理互聯(lián)網(wǎng)時代,如何改變傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀

“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”新模式,精細(xì)化管理,用數(shù)據(jù)說話~

百川 / 運營管理 /2017-05-22

學(xué)七招做好內(nèi)部培訓(xùn),看餐飲名企如何低成本訓(xùn)導(dǎo)員工|餐飲界

運營管理學(xué)七招做好內(nèi)部培訓(xùn),看餐飲名企如何低成本訓(xùn)導(dǎo)員工

根據(jù)中國餐飲行業(yè)協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù),中國餐飲企業(yè)人才結(jié)構(gòu)大專以上比例不超過3%,人才流動性在所有行

陳嘯 / 運營管理 /2017-05-19

雇傭制結(jié)束合伙人盛行!深度解析經(jīng)典模式,與時俱進(jìn)!|餐飲界

運營管理雇傭制結(jié)束合伙人盛行!深度解析經(jīng)典模式,與時俱進(jìn)!

移動互聯(lián)時代,雇傭制結(jié)束,餐飲行業(yè)也在與時俱進(jìn),進(jìn)入新餐飲、新合伙、新股權(quán)時代。

LiLo / 運營管理 /2017-05-17

餐飲 | 如何處理客戶投訴?五字真言|餐飲界

運營管理餐飲 | 如何處理客戶投訴?五字真言

一種米養(yǎng)百種人。每個人都是獨立的個體,思想、性格、文化等等都各不相同。每個人面對問題,處理問

餐飲資訊內(nèi)參 / 運營管理 /2017-05-16

案例:險些葬送年入20億的餐飲霸主教你決策的重要性|餐飲界

運營管理案例:險些葬送年入20億的餐飲霸主教你決策的重要性

豆?jié){作為中國傳統(tǒng)早餐中的分支,長久以來成為習(xí)慣中難以割舍的一部分。永和豆?jié){可以說是較早將豆?jié){

/ 運營管理 /2017-05-16

店長如何找到營業(yè)額增長點?|餐飲界

運營管理店長如何找到營業(yè)額增長點?

營業(yè)額是餐廳老板最關(guān)心的指標(biāo),每次營業(yè)額的變化,都會牽動老板脆弱的小心臟,那如何如何找到營業(yè)

丁一 / 運營管理 /2017-05-14

餐廳菜品定價的三大秘訣|餐飲界

運營管理餐廳菜品定價的三大秘訣

要想經(jīng)營好一家餐廳,除了餐廳選址、菜品、服務(wù)之外,價格是個非常重要的影響因素。菜價過高,利潤

/ 運營管理 /2017-05-12

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