深度訪談
特色中式快餐連鎖72街為何能快速擴(kuò)張|餐飲界

深度訪談特色中式快餐連鎖72街為何能快速擴(kuò)張

除了真功夫、永和大王、吉野家、大家樂(lè)、大快活等為大家所熟知的中式快餐品牌外，極具品牌意識(shí)的“

/ 深度訪談 /2015-12-20

主題餐廳功能多樣化 移動(dòng)社交與口碑傳播使主題餐廳受寵|餐飲界

深度訪談主題餐廳功能多樣化 移動(dòng)社交與口碑傳播使主題餐廳受寵

前段時(shí)間，在珠影星光城開(kāi)業(yè)的第一家9窩特色主題餐廳因其采用獨(dú)特的“咖啡廳+酒吧+簡(jiǎn)餐”為一體

/ 深度訪談 /2015-12-20

湖碟軒50多家店60萬(wàn)會(huì)員的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)策略|餐飲界

深度訪談湖碟軒50多家店60萬(wàn)會(huì)員的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)策略

湖碟軒全國(guó)門(mén)店達(dá)50多家，15年來(lái)，湖碟軒會(huì)員數(shù)量已超過(guò)60萬(wàn)，有獨(dú)特的會(huì)員招募方式以及會(huì)員

/ 深度訪談 /2015-12-20

火爆特色餐廳留住食客秘訣|餐飲界

深度訪談火爆特色餐廳留住食客秘訣

多年以來(lái)，“鑫桂園人”在徐麗總經(jīng)理帶領(lǐng)下，從菜品食材、種類(lèi)、味道、性價(jià)比等方面控制自己的出品

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪易志勇：從單店向億元直營(yíng)連鎖轉(zhuǎn)變|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪易志勇：從單店向億元直營(yíng)連鎖轉(zhuǎn)變

用平板電腦衡量上菜時(shí)間，用標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化來(lái)保證菜式出品穩(wěn)定，用股份制來(lái)留住員工，做人以誠(chéng)為本

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪徐麗 特色餐飲如何成功進(jìn)軍大眾化市場(chǎng)|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪徐麗 特色餐飲如何成功進(jìn)軍大眾化市場(chǎng)

在新的餐飲環(huán)境下，廣州鑫桂園徐總決定改變經(jīng)營(yíng)策略，增開(kāi)新店，并在原來(lái)云南風(fēng)情園的基礎(chǔ)上再上線

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪江滔：搜羅最原始的食材做菜|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪江滔：搜羅最原始的食材做菜

作為“粵菜新秀”，廣州家姐廚房江總一直秉持“搜羅最原始的食材做菜，將粵菜的家常精髓發(fā)揮到極致

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪：中小餐廳月入10萬(wàn)經(jīng)營(yíng)有道|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪：中小餐廳月入10萬(wàn)經(jīng)營(yíng)有道

有這么一家叫旺湘樓湘菜館的中小型餐廳，面積不算大，上下兩層，共160平左右，但在小鎮(zhèn)街上所有

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪姚康儒：堅(jiān)持走大眾化道路不動(dòng)搖|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪姚康儒：堅(jiān)持走大眾化道路不動(dòng)搖

當(dāng)餐企必須走大眾路線才能找到出路已成為既定事實(shí)，眾餐企需要考慮的恐怕就是“大眾路線如何才能走

/ 深度訪談 /2015-12-20

專(zhuān)訪劉洋：細(xì)分市場(chǎng)打造星座主題餐廳|餐飲界

深度訪談專(zhuān)訪劉洋：細(xì)分市場(chǎng)打造星座主題餐廳

搖滾大拉皮、挨揍的茄子都是“大廠房星座主題餐廳”的菜品，其以“12星座”為主題，以其時(shí)尚和個(gè)

/ 深度訪談 /2015-12-20

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