你是不是也這樣呢？

亂，不知道該怎辦？

快要開業(yè)了，如何做活動？

如何加會員呢？

什么才是正確的儲值方法？

明明產(chǎn)品不錯，卻總是無法進步總是在原地徘徊，開業(yè)投入了大量的資金卻不能在短時間收回，店面有營業(yè)收入，算著也有利潤，但是賬面一分錢也沒有。

天天出來到處去學習，經(jīng)常學，在學習花費了大量資金，從一開始請人到后開始培訓店長，不斷的改進，總是找不到正確的路徑，天天焦慮。

這世界沒有一勞永逸的方法！

沒有一種營銷可以滿足所有顧客；

沒有一種味道可以讓所有人滿意；

沒有一個方法可以解決所有問題。

人的一生和公司的經(jīng)營一樣就是生活在各種問題中，沒有問題了，人就死了，只有死人才沒有問題，同樣，一個公司飯店要是沒有問題了，就是關門的那一刻。

繼續(xù)接著說，

假如只是為了解決問題而解決問題，那就陷入一個死循環(huán)，不斷的重復，總是走不出來。天天解決問題，天天忙著想活動，每天，每周，每月，永遠不閑著，累死，憔悴死。

超級理論定位治百病

好多人給顧客做營銷，做活動，做什么上來第一句就是你的定位有問題啊，仿佛不說這句話就顯得自己水平不夠一樣。

除此以外還有什么，品類、定位、對標……

太多了，反正我沒有文化，看不懂這些高大上的詞匯，但是很多店主都會說，說的一套一套的，只有說了這些，老板才會給高工資。

不會說，嘴里沒幾個這樣的詞，簡直就是土老巴子來了。

只有滿嘴蹦出這些詞的才是營銷高手，于是，很多人就不斷的出去學習，學了一大堆的理論，回來店里就開始“瞎搞”。

這不是我說的，是他們的員工自己說的。

為什么“瞎搞”后來我明白了。就是找不到目標和方向，四處亂闖，可不就是瞎搞嗎，什么都看不見，太形象了。

老太太就說了三個字

我認識的一個餐飲老板，可牛逼了，開了一個炸油條的早餐，走的是工業(yè)風的裝修，調(diào)調(diào)是性冷淡風，自稱環(huán)境優(yōu)雅，小資情調(diào)濃濃。

好吧，炸油條。

這個太土了，于是花了不菲的現(xiàn)金做了一個定位，可牛逼了，占據(jù)顧客心智第一位。

我看了以后，心里蹦出一個詞：“扯淡”

就像肉包子給搞成小麥面皮裹濃汁頸肩肉，他們的油條成了，中式花生油炸咸味法棍。

NND，真厲害，牛逼，狠，你厲害了，可是顧客呢？

沒幾個月，關門了，關門后，還有跑來問，那個“油炸中式法棍”呢？

真的占領了，讓人記住了，可是人呢？人呢？人呢？

你要能活到勝利的那一天才行啊，就像段子說的，女人太拼就是給別的女人騰地方，男人太拼就是給別的男人養(yǎng)老婆。

所以，活下來，比勝利更重要。

同期一直在他們店旁邊胡同口炸油條的老太太呢，還在歡快的炸油條，每天還是早早的出攤，從來沒有見到人少過，也從來沒有不排隊的時候，有，那就是賣完面了。

什么招式讓顧客這么忠實的堅持不走？

有秘籍，絕對有，怎么破解呢？

天天排隊去吃，終于有一天，老太太自己不小心給說漏嘴了。

這天有人問，你家的油條用什么添加劑了嗎？

老太太，瞅他一眼，拿起一根油條，在中間掰開，將斷茬湊到這人的鼻子前面，說了三個字“你聞聞”。

聞著是面香就對了，加了東西的嗆鼻子。

這是后面一個排隊的顧客說的。

秘密破解了。

高手在民間，根本不用什么占領心智，都是扯淡。

這些排隊的人，80%都是聞過了不同地方的炸油條以后回來的，什么油條，中式法棍，和他們沒有關系。

產(chǎn)品，姐夫說了，2018年就是產(chǎn)品王道，產(chǎn)品第一，產(chǎn)品的天下。

對！產(chǎn)品第一。

2018，產(chǎn)品第一！

那些花了大錢去做傳播，教育用戶，目標顧客定位的法棍店，在一群營銷高手的包裹下，成功的關門了。

他們曾經(jīng)要在某一個品類下面占領第一，不計一切成本的占領顧客第一，結果就死在了“你聞聞”三個字的下面。

打死一群高手的就是老太太的“你聞聞”三個字。

其實，秘籍就是解決顧客的真實需要，油條就是吃的安全，最根本的就是安全，只要證實安全就好了，怎么證實？

“你聞聞”

記住了嗎？

方法不對就是瞎搞

我的讀者，有人在到處學習，有人在花錢請人，有人在培訓店長和管理層，也有的人新開飯店，投資了400多萬，卻不知道花29萬咨詢?nèi)绾握_的經(jīng)營，直到關門的那一天才開始后悔，怎么辦賬上沒錢了，在借點錢，搞一把。

記住，有這個思路只能是死的更快，不改變方法就是瞎搞，必死無疑！

本文來源：網(wǎng)絡，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！