2024年廣州國(guó)際美食節(jié)?第四屆魚頭王創(chuàng)藝大獎(jiǎng)賽由2024年廣州國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)指導(dǎo)，圍爐品茗餐飲品牌投資人家園、廣州守歲文化發(fā)展有限公司聯(lián)合打造、廣州味湘來(lái)洞庭魚頭王管理企業(yè)有限公司承辦的“回歸價(jià)值”--2024年第四屆魚頭王創(chuàng)藝大獎(jiǎng)賽在2024年10月29日在東方國(guó)際廣場(chǎng)4樓精彩開賽，回顧大獎(jiǎng)賽籌備歷程，我們集合行業(yè)之能量、艱難創(chuàng)新前進(jìn)。以獨(dú)創(chuàng)價(jià)值、首創(chuàng)單品類、不同品牌技能專項(xiàng)大賽贏得同行、重點(diǎn)選手積極參與，由20+擴(kuò)展至40+選手、百家頭部餐飲品牌創(chuàng)始人共臨現(xiàn)場(chǎng)觀賽效果。

2024年，我們確定主題“回歸價(jià)值”，用宴+賽+會(huì)+展形式探索技藝比拼新樣式，本次活動(dòng)得到湖南省人民政府駐深圳辦事處、廣州市商務(wù)局、廣州市番禺區(qū)科技工業(yè)商務(wù)和信息化局、郴州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、郴州市人民政府駐廣州辦事處、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等上級(jí)單位關(guān)懷賦能支持，技藝比拼、創(chuàng)意爭(zhēng)先，2024年活動(dòng)精彩繽紛，選手各展風(fēng)姿，用烹飪統(tǒng)一主題食材方法融合不同技藝調(diào)味，為現(xiàn)場(chǎng)峰會(huì)來(lái)賓獻(xiàn)上一道道精彩魚頭盛宴，并將催生2024年魚頭美食指南榜。

現(xiàn)場(chǎng)各選手操作嫻熟，調(diào)味各異，在爐火的催生下，有人用廣式鮮味為調(diào)味技藝，有人以川式辣味為調(diào)味技藝，有人以泰式咖喱味為調(diào)味技藝、更有在湘式醬椒的配合下調(diào)制出不一樣的魚頭味道，同場(chǎng)競(jìng)技爭(zhēng)先的也有來(lái)自廣州各五星級(jí)大廚的廚師，“嘗過(guò)百味、方知人生”，“一道魚頭淺饞著不同人生態(tài)度”，本次現(xiàn)場(chǎng)峰會(huì)論壇更邀請(qǐng)重點(diǎn)行業(yè)大咖蒞臨，在方寸之地上演“圍爐對(duì)話”，共研“2025年餐飲業(yè)的出路何在？”。精彩的思想碰撞、觀點(diǎn)爭(zhēng)鋒，也贏得臨場(chǎng)來(lái)賓眾多掌聲。