外賣(mài)潛規(guī)則曝光:先提價(jià)再降價(jià),有的竟比門(mén)店貴一倍!專(zhuān)欄
你知道嗎? 外賣(mài)平臺(tái)的餐食價(jià)有的竟比堂食價(jià)高50%!以往倒貼商家的外賣(mài)平臺(tái)們,隨著生意和回本需要反過(guò)來(lái)要求“上供”。有商家表示,若選外賣(mài)平臺(tái)專(zhuān)送每單需被收取18%服務(wù)費(fèi),外賣(mài)價(jià)格自然水漲船高,所謂羊毛出在羊身上。
眼下的年輕人,點(diǎn)外賣(mài)成為“家常便飯”,如果哪天外賣(mài)平臺(tái)癱瘓都不知道怎么解決溫飽。百度、美團(tuán)、餓了么,你習(xí)慣用哪個(gè)呢?今天小編不是來(lái)推薦外賣(mài)平臺(tái)的,而是來(lái)曝光一個(gè)“潛規(guī)則”的……
外賣(mài)潛規(guī)則曝光:先提價(jià),再用紅包降價(jià)!有的竟比門(mén)店價(jià)貴一倍!
大家都知道點(diǎn)外賣(mài)不僅便捷,而且還有紅包反現(xiàn),點(diǎn)單滿(mǎn)減,價(jià)格肯定更優(yōu)惠。然而,在比對(duì)了多家餐飲店線上線下價(jià)格之后,記者發(fā)現(xiàn),事實(shí)并非如此。
有媒體通過(guò)比對(duì)發(fā)現(xiàn),不少外賣(mài)線上價(jià)格往往要比線下貴20%左右。在北京房山某“香河肉餅”店,店鋪老板表示,因?yàn)橥赓u(mài)平臺(tái)要扣20%,所以線上銷(xiāo)售只能漲價(jià),但線下價(jià)格保持不變。線下賣(mài)10元的餅,線上賣(mài)12元。有時(shí)候會(huì)打折漲不了20%,但多少肯定會(huì)漲一點(diǎn)。
“線上價(jià)格貴”這種情況并不是個(gè)例,北京的多家餐館,很多都是這樣處理。有百度外賣(mài)送餐員也表示,店鋪線上加價(jià)的情況普遍存在,因?yàn)楝F(xiàn)在外賣(mài)平臺(tái)都要收店鋪流水20%的傭金,店鋪為了收支平衡,線上外賣(mài)只能漲價(jià)。不只是百度外賣(mài),每個(gè)外賣(mài)平臺(tái)都這樣。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),在一家餐廳的饞嘴牛蛙,堂吃48元,外賣(mài)標(biāo)價(jià)卻要68元。而這家店的套餐,扣掉各種“滿(mǎn)減”優(yōu)惠之后,平均每份30元。而在實(shí)體店內(nèi),所有套餐都是15元一份。
先提價(jià),再用滿(mǎn)減紅包抵扣,顧客并沒(méi)有得到實(shí)惠。一些商家也坦言,現(xiàn)在的食客越來(lái)越依賴(lài)外賣(mài)平臺(tái),商家70%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自外賣(mài)收入,不走套路,就沒(méi)有生意。
某飯店老板告訴記者,不參加“滿(mǎn)減”的話(huà),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大家都在做滿(mǎn)減,那樣的話(huà)單量會(huì)下滑,如果不參加,就會(huì)被外賣(mài)平臺(tái)排到很后面,基本上就是可能一天就一單,或者兩天一單,所以都要價(jià)錢(qián)高幾塊錢(qián),羊毛出在羊身上,這個(gè)沒(méi)辦法。
揭秘外賣(mài)平臺(tái)利益鏈:“傭金”只是小錢(qián)。
“收傭金”是外賣(mài)平臺(tái)維持下去的一種手段,但對(duì)外賣(mài)平臺(tái)來(lái)講只是“小錢(qián)”,未來(lái)外賣(mài)平臺(tái)最大的盈利可能是向店鋪供應(yīng)鏈端和金融服務(wù)滲透。
據(jù)了解,目前在線外賣(mài)平臺(tái)并沒(méi)有清晰、有效的盈利模式,普遍分析認(rèn)為單靠收傭金也難以覆蓋運(yùn)營(yíng)成本。
除了收取傭金,外賣(mài)平臺(tái)對(duì)盈利越來(lái)越渴望。近年,還有媒體曝光了美團(tuán)外賣(mài)、餓了么平臺(tái)上存在餐飲商家競(jìng)價(jià)排名的情況——商家通過(guò)付費(fèi)就可以買(mǎi)進(jìn)排名靠前的位置。
中國(guó)政法大學(xué)傳播法研究中心副主任 朱巍認(rèn)為,付費(fèi)搜索也是廣告的一種類(lèi)型,應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)的具體要求,不能侵害到消費(fèi)者合法權(quán)益;不過(guò),付費(fèi)搜索的具體類(lèi)型尚未達(dá)成共識(shí),除了搜索引擎為主體的付費(fèi)商業(yè)行為以外,其他平臺(tái)為主體的付費(fèi)信息服務(wù)性質(zhì)還有待進(jìn)一步研究。
中國(guó)電子商務(wù)研究中心特約研究員趙占領(lǐng)認(rèn)為,消費(fèi)者應(yīng)該知道,購(gòu)買(mǎi)的外賣(mài)是不是廣告。如果是廣告,外賣(mài)平臺(tái)需要明確標(biāo)記出來(lái)。
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