3個(gè)月就能盈利,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠!永輝最新表態(tài):將進(jìn)中國(guó)2600城但不稱霸專欄

品途網(wǎng)商業(yè)評(píng)論 / 又一城零售服務(wù) / 2017-12-05 11:20:00
3個(gè)月就能盈利,目標(biāo)2600座城市,為什么永輝能孵化出極具迭代優(yōu)化能力的超級(jí)物種?

摘要:3個(gè)月就能盈利,目標(biāo)2600座城市,為什么永輝能孵化出極具迭代優(yōu)化能力的超級(jí)物種?

11月28日下午,永輝超市董事長(zhǎng)張軒松在清華大學(xué)進(jìn)行了一場(chǎng)主題為“第三種智慧”的視頻直播演講,闡述了永輝的創(chuàng)新成果是源于“大公司小組織”的“共享”、“合伙人”的辦企理念、企業(yè)定位與戰(zhàn)略發(fā)展對(duì)標(biāo)。

其中最值得分享的三點(diǎn)是:

1、永輝是一個(gè)平臺(tái)公司,對(duì)標(biāo)的是要成為全球化的科技公司。供應(yīng)鏈對(duì)標(biāo)Costco全球的供應(yīng)鏈,組織創(chuàng)新對(duì)標(biāo)的是華為。

2、永輝的平臺(tái)對(duì)合伙人的創(chuàng)業(yè)支持是企業(yè)的品牌、數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈支持。

3、永輝的零售生態(tài)觀是,未來(lái)要進(jìn)入中國(guó)2600座城市,在每個(gè)城市中永輝只保持一定的市場(chǎng)份額,不壟斷不稱霸,與同行乃至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共同打造共榮的生態(tài)圈。

3個(gè)月就能盈利,目標(biāo)2600座城市,為什么永輝能孵化出極具迭代優(yōu)化能力的超級(jí)物種?這源于永輝的自主式創(chuàng)新意識(shí),才能在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)。

一直觀察和研究永輝超級(jí)物種的業(yè)界人士透露,超級(jí)物種首店溫泉店目前日客流1000多人,客單價(jià)150元至160元,日銷(xiāo)售15萬(wàn)元至20萬(wàn)元,其中70%至80%來(lái)自餐飲;月租金14萬(wàn)元至15萬(wàn)元,毛利率15%至20%,“不考慮后臺(tái)費(fèi)用分?jǐn)偅瑴厝暌患径纫褜?shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)性盈利”。

根據(jù)這一數(shù)據(jù),我們可以看出,超級(jí)物種的盈利能力強(qiáng)且培育期短。

小米創(chuàng)始人雷軍對(duì)新零售曾有這樣的論述,“新零售,就是更高效率的零售。是要用互聯(lián)網(wǎng)的工具和方法,提升傳統(tǒng)零售的效率?!背?jí)物種一直在更新迭代,并隨著后臺(tái)建設(shè)的不斷完善,已具備快速響應(yīng)消費(fèi)者需求并及時(shí)調(diào)整、快速?gòu)?fù)制的能力。

站在“永輝模式”上成功的超級(jí)物種


 超級(jí)物種的成功正是基于永輝強(qiáng)大的生鮮經(jīng)營(yíng)能力,包括千人采購(gòu)團(tuán)隊(duì),全國(guó)統(tǒng)采、區(qū)域直采和供應(yīng)商合作采購(gòu)模式,以及“訂單農(nóng)業(yè)”采購(gòu)模式,生鮮標(biāo)準(zhǔn)化深加工等。此外,永輝還通過(guò)提升生鮮采購(gòu)、加工、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的效率,不僅保證了生鮮商品的新鮮,還加快了周轉(zhuǎn)、減少了損耗、提升了毛利。

今天,超級(jí)物種以實(shí)惠的價(jià)格、新鮮的材料迎合了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的需求,這靠的是永輝多年來(lái)對(duì)生鮮供應(yīng)鏈的鍛造。

在線上沖擊、消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下,如何贏回顧客?除了布局供應(yīng)鏈,永輝還有一個(gè)重要的舉措:通過(guò)大數(shù)據(jù)“提升用戶體驗(yàn)”。 

這些年,顧客端消費(fèi)群體以老年為主且價(jià)格敏感性高、零售商經(jīng)營(yíng)效率低、商品端線下品類(lèi)多樣性不及線上,零售商正面臨方方面面的挑戰(zhàn)。但是,線下體驗(yàn)是無(wú)法被替代的,比如購(gòu)物環(huán)境、購(gòu)物渠道、一站式、高性價(jià)比、好品相、店內(nèi)互動(dòng)等等,從這個(gè)層面上說(shuō),這始終是一種剛需。而這些剛需一旦和大數(shù)據(jù)結(jié)合,就會(huì)創(chuàng)造很大的價(jià)值。

永輝抓住線下體驗(yàn)這根“救命稻草”,開(kāi)發(fā)的超級(jí)物種、永輝會(huì)員生活體驗(yàn)店、永輝生活、永輝會(huì)員店等業(yè)態(tài),結(jié)合大數(shù)據(jù)的應(yīng)用,全面滿足不同消費(fèi)者的需求,受廣大消費(fèi)者認(rèn)可。

大數(shù)據(jù)對(duì)類(lèi)似永輝的傳統(tǒng)企業(yè)價(jià)值何在?


 永輝超市有自己的數(shù)據(jù)平臺(tái),永輝的想法是:大數(shù)據(jù)就是為了支持精細(xì)化運(yùn)行,于是有下邊這樣一種模式。



在經(jīng)營(yíng)決策和指導(dǎo)落地層面,永輝開(kāi)發(fā)了移動(dòng)端來(lái)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng),通過(guò)APP直接給出數(shù)據(jù)指導(dǎo)店鋪的運(yùn)營(yíng),比如某個(gè)商品庫(kù)存高了、周轉(zhuǎn)高了,都可以通過(guò)這個(gè)APP可以直接在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行操作;通過(guò)數(shù)據(jù)分析得出哪個(gè)門(mén)店做的不好,生成一個(gè)能夠直接指導(dǎo)執(zhí)行的報(bào)表,發(fā)送到該門(mén)店,這一過(guò)程是很快的。

在互動(dòng)體驗(yàn)方面,手機(jī)數(shù)據(jù)可以精確地告訴現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)人員,早上來(lái)的顧客年齡層是什么樣的等等,進(jìn)而指引門(mén)店的業(yè)務(wù)人員的貨架擺放與溝通方式。

在業(yè)務(wù)創(chuàng)新方面,利用大數(shù)據(jù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,能夠帶來(lái)實(shí)實(shí)在在利潤(rùn)提升。以庫(kù)存管理為例,而在大數(shù)據(jù)時(shí)代可以利用更為復(fù)雜有效的算法降低庫(kù)存周轉(zhuǎn),有效提升供應(yīng)鏈的效率。

綜上,大數(shù)據(jù)是可以提升線下門(mén)店毛利的,是采取通過(guò)數(shù)據(jù)分析幫供應(yīng)商優(yōu)化自己的商品結(jié)構(gòu)的形式,做好戰(zhàn)略規(guī)劃,數(shù)據(jù)應(yīng)該落地到一線,這個(gè)載體應(yīng)該落實(shí)到移動(dòng)端。

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