就在剛剛，星巴克的一姐，王靜瑛，再次晉升，成為星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官。星巴克逆襲的大功臣，門店開發(fā)與設(shè)計(jì)副總裁蔡德，已升任為星巴克中國(guó)“首席運(yùn)營(yíng)官”。

星巴克如今是風(fēng)光了，本土的團(tuán)隊(duì)也徹底逆襲。但背后的故事，其實(shí)驚心動(dòng)魄....

屬于中國(guó)星巴克的絕地反擊  

要知道，在5年前，王靜瑛上任中國(guó)星巴克總裁時(shí)，星巴克在中國(guó)已有400家門店。那時(shí)太多體驗(yàn)咖啡小店崛起，韓流咖啡店開始風(fēng)靡，老對(duì)手COAST更是步步緊逼，當(dāng)時(shí)的星巴克面臨多重的生存壓力。

當(dāng)時(shí)，星巴克慣用粗線條的快餐咖啡店的模式，已漸漸顯露頹勢(shì)，改變其實(shí)并不容易。王靜瑛下定了決心，不變則亡，星巴克選擇用創(chuàng)新和顛覆，重新塑造星巴克在中國(guó)顧客心目中的品牌新形象。

點(diǎn)睛之筆則是2012年挖來了蔡德，成為星巴克門店開發(fā)與設(shè)計(jì)副總裁，新生的星巴克開啟了玩轉(zhuǎn)體驗(yàn)及文藝的新模式。

就拿旗艦店來說，星巴克陸續(xù)拿出了，北京嘉里中心、三里屯、成都太古里以及上海迪士尼小鎮(zhèn)4家與眾不同的旗艦店。

在成都太古里，星巴克的磚墻用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的青陶磚拼制而成，木質(zhì)的基調(diào)，竹纖維織座椅，可以充分開啟的玻璃折疊窗，門店的三層為尖頂設(shè)計(jì)的閣樓...

在上海迪斯尼，包下了整座劇院，深淺不一的木質(zhì)墻面來自不同烘焙程度的咖啡豆顏色，一樓圓形的咖啡操作臺(tái)，就像舞臺(tái)一樣上演一場(chǎng)咖啡魔幻劇，還有20多位黑圍裙咖啡大師坐陣。

回歸自然的木質(zhì)觸感及色系的咖啡文化，在裝飾細(xì)節(jié)中，更是將各種接地氣的文藝元素巧妙融入，從咖啡臺(tái)上陳列的專業(yè)器具，到每一款從全球各地咖啡莊園遴選出的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。

在門店設(shè)計(jì)上，星巴克除了考慮自身品牌文化，也會(huì)融入當(dāng)?shù)卦鼗蜻M(jìn)行創(chuàng)意性門店設(shè)計(jì)。

位于旺角洗衣街的這家星巴克，仿佛就是香港人的生活寫照，墻壁上貼滿的各種標(biāo)語、各種撞色招牌、懷舊電影海報(bào)、老式香港店鋪裝修…

位于西安鐘樓，承載西安歷史的星巴克...

充分展現(xiàn)咖啡元素的特色門店，臻選店，手沖門店，讓星巴克在中國(guó)消費(fèi)者心目中的形象大大提升。星巴克的體驗(yàn)文化、熱忱及高超的專業(yè)技藝，漸漸再次打動(dòng)了中國(guó)消費(fèi)者。

王靜瑛開始打造星巴克的咖啡潮流文化，除了喝咖啡這種行為，還有其周邊商品，可以說星巴克的品牌學(xué)玩得精彩的地方，這是不可或缺的部分，而首屈一指的當(dāng)然是星巴克的杯子。

如今，黑圍裙都能成為話題，連紙杯都能玩出各種花樣。最近，更是創(chuàng)新一口氣推出38款餐食。顛覆，讓星巴克名滿中國(guó)。

在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上，星巴克也非常注重融合，在中國(guó)，傳統(tǒng)節(jié)日非常重視，星巴克巧妙地利用這一中國(guó)元素，將自己品牌文化植入到新品研發(fā)中去。從契合中國(guó)人飲茶習(xí)慣的茶飲料，到符合中國(guó)節(jié)日氣氛的星巴克月餅、星冰粽等食品，以及在春節(jié)、中秋節(jié)推出的生肖儲(chǔ)蓄罐和隨行杯等商品，星巴克通過融入本土元素，固化著自己的品牌形象。

在門店選址上，選擇謀而后動(dòng)，先布局，再選址，先定城市，再定區(qū)域。根據(jù)城市的規(guī)劃和地理特征，把整個(gè)城市分為幾個(gè)區(qū)域，這在星巴克內(nèi)部稱為迷你市場(chǎng)；在每一個(gè)迷你市場(chǎng)，星巴克又會(huì)進(jìn)一步細(xì)分為幾個(gè)商圈；再分為幾個(gè)功能區(qū)，星巴克會(huì)根據(jù)優(yōu)次順序進(jìn)行選址。而且不加盟，租金與業(yè)主利益捆綁。

用六個(gè)原則選定具體門店：

1、人流原則：找到聚客點(diǎn)；

2、目標(biāo)市場(chǎng)原則：瞄準(zhǔn)受過高等教育的中高收入人群；

3、可見性原則：店面就是最好的招牌；

4、便利性原則：交通必須方便；

5、經(jīng)濟(jì)性原則：一個(gè)城市開一家店的事我們不干；

6、穩(wěn)定性原則：需要商圈成熟配套規(guī)范。

在公司管理上，王靜瑛更是努力營(yíng)造家的氛圍，留住骨干員工。為全職咖啡師和值班主管提供“助房津貼”。還成立了星巴克中國(guó)大學(xué)，為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)。還啟動(dòng)了“伙伴家屬交流會(huì)”，通過與員工家人的相聚和交流，共同感受星巴克的使命和價(jià)值觀。

在中國(guó)星巴克，有咖啡師進(jìn)階計(jì)劃，提供黑圍裙咖啡大師、棕圍裙咖啡公使等認(rèn)證。員工可以申請(qǐng)到不同地區(qū)甚至海外門店工作，或者申請(qǐng)回到家鄉(xiāng)門店。門店小伙伴可以享受長(zhǎng)達(dá)20個(gè)工作天的帶薪年假，另還有12天帶薪病假。

星巴克為全職星級(jí)咖啡師和值班主管提供每月助房津貼。連續(xù)服務(wù)超過10年的星巴克伙伴可申請(qǐng)享受長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月的無薪帶福利假期。包括兼職員工在內(nèi)所有員工，每年都可以按年薪一定比例獲得期權(quán)。

中國(guó)星巴克推行的星基金。甚至可以用于員工在重要關(guān)頭或急需要時(shí)提供必要的經(jīng)濟(jì)援助。

5年過去了，星巴克門店數(shù)量已翻了近6倍，達(dá)2,300多家，更是前瞻性地布局?jǐn)?shù)字化及電子商務(wù)新業(yè)務(wù)，目前星巴克已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)問鼎中國(guó)咖啡店寶座。

星巴克的再發(fā)力，她每18小時(shí)新開一家門店  

在王靜瑛心中，中國(guó)星巴克在中國(guó)的生意，僅僅是剛剛開始。要知道在美國(guó)，星巴克都已有12000家門店

馬上，再過1年，在上海太古匯的星巴克臻選咖啡烘焙工坊也即將要開業(yè)。這對(duì)于星巴克來說，又是一大利好。

未來5年，星巴克已決心再發(fā)力，大陸門店數(shù)量增至5,000家。這意味著，在接下來5年里，每過18個(gè)小時(shí)，星巴克在中國(guó)就新開一家門店。

如今，在中國(guó)星巴克，喝的已不僅僅是一杯咖啡，星巴克的每一家門店都能帶來不一樣的視覺體驗(yàn)和新奇的味蕾感受。

在星巴克崛起的背后，有對(duì)體驗(yàn)及場(chǎng)景的堅(jiān)持，有破釜沉舟般的變革及執(zhí)行，更懂顧客、市場(chǎng)及員工！更是抓住了中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代機(jī)遇...

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