11月“查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)在南山區(qū)開展。深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李忠、餐飲處處長(zhǎng)黃曉戰(zhàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處處長(zhǎng)黃云慶，及南山區(qū)食藥監(jiān)局一行人參與了此次行動(dòng)。此外，南山區(qū)人大代表耿靜芝和網(wǎng)友代表受邀全程參與本次行動(dòng)。

經(jīng)網(wǎng)友隨機(jī)挑選，本次行動(dòng)對(duì)海岸城的“很高興遇見你”、海上世界的“胡桃里酒館”兩家餐飲單位進(jìn)行檢查。

從檢查的情況來看，“很高興遇見你”（該餐廳為作家韓寒開辦）存在問題較多，主要是專間洗手消毒設(shè)施不符合要求，未設(shè)置非觸碰式水龍頭及擦手紙；食品存放標(biāo)識(shí)不全、擺放沒有隔墻；設(shè)施標(biāo)識(shí)不全等問題，食品安全量化評(píng)級(jí)為C級(jí)。

據(jù)悉，在第31期“星期三‘查’餐廳”執(zhí)法行動(dòng)中，“很高興遇見你”的九方分店就因?yàn)樾l(wèi)生問題較多，被評(píng)為C級(jí)。

（圖為洗碗間碗筷未及時(shí)清理，且清理完的餐具未及時(shí)存放）

（圖為后廚餐具直接堆放在地上）

（圖為后廚倉(cāng)庫(kù)沒有門，且貨架標(biāo)識(shí)不全）

（圖為冰塊箱清潔不到位，勺子上多污點(diǎn)）

（圖為冰箱未開啟冷藏，淪為儲(chǔ)物柜，且物品堆放雜亂）

“胡桃里酒館”（該餐廳為歌手羽泉開辦）存在問題主要是天花板殘損破舊，專間洗手設(shè)施無干手設(shè)施，食品添加劑未落實(shí)專人專管上鎖管理制度，食品安全量化評(píng)級(jí)保持B級(jí)。

（圖為后廚天花板殘損破舊）

（圖為半成品柜里食品標(biāo)簽盒日期過期）

（圖為執(zhí)法人員檢查食品添加劑，發(fā)現(xiàn)未落實(shí)專人專管上鎖管理制度）

同時(shí)，深圳市計(jì)量院對(duì)上述兩家餐飲單位的雞肉、魚肉等肉類及胡蘿卜、油麥菜等進(jìn)行了快檢篩查，檢測(cè)結(jié)果均合格。下一步，南山食藥局將繼續(xù)跟進(jìn)上述兩家單位整改的落實(shí)情況。

南山區(qū)人大代表耿靜芝表示，每周三堅(jiān)持查餐廳的這項(xiàng)行動(dòng)非常好，也可以看到執(zhí)法人員非常認(rèn)真，同時(shí)還有對(duì)原材料的檢測(cè)，檢查全面，對(duì)餐飲行業(yè)提升有很大促進(jìn)作用。

網(wǎng)友張女士說，通過今天參加查餐廳行動(dòng)，能感受到政府部門的專業(yè)度，如果能做到這樣的檢查力度，老百姓還是可以放心的。對(duì)于今天檢查，她給“很高興遇見你”餐廳打7.5分，給“胡桃里”餐廳打6.5分。

“星期三‘查’餐廳”已經(jīng)舉辦33期，通過此項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)存在不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位形成一定的威懾和警示作用。

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