全城之最系列：全城最貴朱古力

1.35元一克

675元一斤

這么貴的朱古力，你買不買？

一粒朱古力的靈魂，來源于可可豆，這一顆長卵圓形的堅(jiān)果，談不上出眾的外表，卻賦予了朱古力意想不到的味蕾體驗(yàn)，這一粒小小的可可豆，有等級之分，同理于朱古力同樣有貴賤之別，在品嘗了頂尖的朱古力之味后，你大概會(huì)懷疑過去吃的都是“假朱古力”。

也許你習(xí)慣的朱古力采購方式，是去到超市的貨架前，根據(jù)品牌選擇，從十元到數(shù)十元的朱古力品牌均有選擇，而Venchi的朱古力，也自帶一面朱古力墻，各種可可濃度，以及風(fēng)味的朱古力均可以選擇，價(jià)格135元100克，而如選擇全手工制作的朱古力，則是150元100克。那么這一口？價(jià)值在哪里？

工藝1：無防腐劑

走至今日，Venchi已經(jīng)成為高端朱古力的代名詞，全因?yàn)檫x料與手工的珍貴。越優(yōu)質(zhì)的朱古力，越不需要加入防腐劑，Venchi正是如此，原料中也不會(huì)加入任何工業(yè)化原料，保證純正，并且有一點(diǎn)也許很多人不知道的是，優(yōu)質(zhì)的朱古力其實(shí)保存的時(shí)間會(huì)越長。

工藝2：優(yōu)質(zhì)可可

選擇高品質(zhì)的可可豆是高端朱古力品牌的靈魂，而高端朱古力亦不會(huì)隱瞞其可可豆的來源，坊間有不少的朱古力，其可可豆是以可可脂代替，故品質(zhì)難以保證，而Venchi所選的都是可可豆最優(yōu)質(zhì)的地區(qū)，例如委內(nèi)瑞拉、厄瓜多爾等。正是這優(yōu)質(zhì)可可，使Venchi無添加糖也能達(dá)到味道芳香四溢、入口質(zhì)感幼滑。

工藝3：人手制作

時(shí)至現(xiàn)在，Venchi 有不少的朱古力，依然采用半人手制作，那是因?yàn)閂enchi 的制作工藝是沿用一百四十年的傳統(tǒng)工藝，流傳至今，依然有工業(yè)化無法代替的步驟，所以大部分朱古力，仍然是半人手半機(jī)械，以保證百年質(zhì)量。

工藝4：獨(dú)有配方

Venchi 研發(fā)各種不同口味的朱古力，有其獨(dú)有的朱古力制作配方，堅(jiān)持只用天然材料，于品質(zhì)控制方面有嚴(yán)格要求，因此創(chuàng)造出多款獨(dú)家朱古力食譜，當(dāng)中以皮埃蒙特榛子所制成的榛子蓉朱古力最為經(jīng)典。早在18世紀(jì)時(shí)，朱古力供不應(yīng)求，在意大利發(fā)現(xiàn)榛子這種很好的材料，所以指的正是皮埃蒙特大區(qū)的榛子，于每年的夏季結(jié)束時(shí)，Venchi都會(huì)采摘皮埃蒙特大區(qū)的榛子，然后去殼及焙烘以達(dá)至外觀更飽滿及口感更松脆之效果。Venchi的明星款朱古力，就是加入這優(yōu)質(zhì)的皮埃蒙特大區(qū)出產(chǎn)的榛子制作而成。