2017整體餐飲行業(yè)形勢(shì)更加嚴(yán)峻，

但危機(jī)背后也暗藏著機(jī)遇，

餐企只要善于把握好機(jī)會(huì)，

敢于創(chuàng)新突破，

往前一步就是更大的機(jī)會(huì)。

餐飲市場(chǎng)究竟將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)？

餐企該夯實(shí)基礎(chǔ)，以守為攻？

還是該大力招兵買(mǎi)馬，攻城略地？

餐飲創(chuàng)新風(fēng)暴會(huì)

眾多行業(yè)大咖把脈餐飲新趨勢(shì)

2017年8月20日，由餐飲界新媒體、上海艾歌主辦，排隊(duì)網(wǎng)、三錦商學(xué)院、極十餐飲咨詢(xún)聯(lián)合主辦的第四屆“創(chuàng)新餐飲風(fēng)暴會(huì)”將在中國(guó)-上海舉辦。屆時(shí)，峰會(huì)將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)頗具影響力的行業(yè)大咖，一起開(kāi)啟一場(chǎng)300人規(guī)模的“創(chuàng)新”餐飲風(fēng)暴會(huì)！

本次峰會(huì)將繼續(xù)沿襲“創(chuàng)新”大主題，邀請(qǐng)?jiān)诓惋嫿缬衅毡檎J(rèn)知度的大咖，分享2016-2017最經(jīng)典的餐飲創(chuàng)新案例。并結(jié)合時(shí)下最為火熱的互聯(lián)網(wǎng)+、融資、品牌升級(jí)等話(huà)題，覆蓋“資本、人效率、品類(lèi)、品牌、外賣(mài)、商業(yè)模式、營(yíng)銷(xiāo)”等創(chuàng)業(yè)全維度，以“實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、高度、深度、創(chuàng)新、價(jià)值”六大價(jià)值回饋餐飲從業(yè)者。

（第一屆精彩瞬間）

（第二屆精彩瞬間）

（第三屆精彩瞬間）

01

山寨和跟風(fēng)無(wú)法避免

餐廳需通過(guò)創(chuàng)新構(gòu)建護(hù)城河！

山寨和跟風(fēng)帶來(lái)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，讓餐飲競(jìng)爭(zhēng)演化成低端的肉搏戰(zhàn)。如何通過(guò)創(chuàng)新，塑造品牌、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)的差異化優(yōu)勢(shì)，成為餐廳突圍的必備武器。

創(chuàng)新不是推倒重來(lái)，不是無(wú)中生有，不是標(biāo)新立異。創(chuàng)新是針對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)、餐廳運(yùn)營(yíng)、品牌形象等多維度的升級(jí)改良和體系調(diào)整。創(chuàng)新的力度和方向，由餐廳的發(fā)展規(guī)劃所決定！

02

情懷很高端

落地才是創(chuàng)業(yè)的常態(tài)！

很多開(kāi)餐廳的，都是懷念自己曾經(jīng)吃過(guò)的一個(gè)味道，甚至是吃不到了，那就開(kāi)一個(gè)唄?？此坪?jiǎn)單的一件事情，只有做起來(lái)你才知道，情懷和現(xiàn)實(shí)隔著十萬(wàn)八千里。

所有的情懷，落地到一個(gè)餐廳的時(shí)候，首先要問(wèn)自己的是：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個(gè)味道？不是，為什么？哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題？顧客沖著什么來(lái)的？他們還來(lái)么？

03

如何避免外賣(mài)市場(chǎng)那些坑？

2017年，外賣(mài)市場(chǎng)入下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段。如今互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)市場(chǎng)，引流成本高、利潤(rùn)比紙薄，外賣(mài)商家一片叫苦連天。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，商家該如何避免外賣(mài)江湖那些坑，從而將流量轉(zhuǎn)化為“留量”？

04

借助新媒體不是技巧

找準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)姿勢(shì)才能找到命門(mén)！

關(guān)于餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)O2O模式思考和新玩法，讓很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的老板甚是著急，各種革命、顛覆之舉讓餐飲老板的神經(jīng)比以往任何時(shí)候都緊張。想借勢(shì)互聯(lián)網(wǎng)卻苦于營(yíng)銷(xiāo)無(wú)術(shù)，想嘗試新媒體營(yíng)銷(xiāo)卻總感覺(jué)力不從心。

終于下定決心作出改變，餐飲老板卻發(fā)現(xiàn)學(xué)遍了所有的案例和方法，始終收效甚微。因?yàn)?，極少有餐飲人靜下來(lái)思考，到底我的餐廳適合怎樣的營(yíng)銷(xiāo)思路？

05

讓資本市場(chǎng)倒追

首先要看懂投資人心理！

在快魚(yú)吃慢魚(yú)的市場(chǎng)環(huán)境下，成百上千的新興品牌，借助資本的東風(fēng)，實(shí)現(xiàn)快速搶占市場(chǎng)的規(guī)劃，成功在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

事實(shí)上，融資是為了發(fā)展，不是為了生存。你的每一筆融資使你在一定時(shí)間內(nèi)更進(jìn)一步，而非原地踏步，燒投資人的錢(qián)。所以融資的正確時(shí)機(jī)在“需要錢(qián)的時(shí)候”，也就是說(shuō)，當(dāng)我們產(chǎn)生了一個(gè)用錢(qián)的計(jì)劃（半年或一年期），我們就優(yōu)先考慮為這個(gè)計(jì)劃去融資，而不是自掏腰包承擔(dān)這部分預(yù)算。

06

超5萬(wàn)平國(guó)際食材展

挖掘行業(yè)流行新趨勢(shì)！

上海食材展首次移師上海新國(guó)際博覽中心西（W）館，展會(huì)規(guī)模達(dá)到58,000平米，將有50,000來(lái)自餐飲不同階層的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)媒體、連鎖機(jī)構(gòu)、餐飲供應(yīng)鏈及經(jīng)銷(xiāo)貿(mào)易、進(jìn)出口商參加。

從1300家海內(nèi)外展商挖掘行業(yè)流行趨勢(shì)，把握餐飲食材行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，你不容錯(cuò)過(guò)！

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