一份來(lái)自潮辣的火鍋健康飲食提醒專(zhuān)欄

/ / 2017-05-12 11:25:00
吃貨的世界永遠(yuǎn)少不了火鍋,沒(méi)事約上三五好友圍坐在火鍋旁,吃著火鍋,聊著天,其樂(lè)融融。   本來(lái)是很開(kāi)心的事,卻有人因此引發(fā)健康問(wèn)題,如消化不良,胃腸功能紊亂等。這是因?yàn)槟銈儾恢莱曰疱伒牧蠼?。下面由潮辣君為你介紹。

  吃貨的世界永遠(yuǎn)少不了火鍋,沒(méi)事約上三五好友圍坐在火鍋旁,吃著火鍋,聊著天,其樂(lè)融融。

  本來(lái)是很開(kāi)心的事,卻有人因此引發(fā)健康問(wèn)題,如消化不良,胃腸功能紊亂等。這是因?yàn)槟銈儾恢莱曰疱伒牧蠼?。下面由潮辣君為你介紹。

  一、忌冷熱交替

  很多人在吃火鍋時(shí),喜歡搭配一杯冷飲或冰涼啤酒。吃火鍋時(shí),最好別喝冷飲,以免一冷一熱刺激胃腸黏膜,影響消化功能。

  二、忌吃半生食物

  有些人為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋的熱湯中汆燙一下就吃。餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。這樣的方法不僅會(huì)造成消化不良,還容易讓有害微生物入侵引起腸道感染等疾病。一般來(lái)講,薄肉片在沸騰的鍋中應(yīng)燙1分鐘左右,肉色由鮮紅變?yōu)榛野撞趴梢猿浴?/span>

  三、忌吃的太燙

  剛從火鍋中取出的鮮燙食物,應(yīng)該稍微涼一下再吃,以免燙傷口腔、食道黏膜,造成潰瘍或口腔起泡。

  四、忌最后煮面

  反復(fù)沸騰后的火鍋湯,維生素等成分大多被破壞,而脂肪、鹽等成分較多。建議換涮火鍋之前先把面煮了吃,或涮肉后再換一鍋清水來(lái)煮面。也因此,火鍋的湯不應(yīng)拿來(lái)喝。

  五、忌葷素不均衡

  肉和蔬菜交叉著吃,不僅不容易感到過(guò)分油膩,還可以幫助控制肉類(lèi)的總攝入量。飯后可吃些水果,有良好的清火作用。

  六、忌時(shí)間太久

  魚(yú)蝦蟹肉蔬果.....面對(duì)豐富的食材,總叫人欲罷不能,所以很多人在吃火鍋時(shí)沒(méi)有好好控制食量。食用過(guò)度會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),造成消化系統(tǒng)功能紊亂。有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。建議吃火鍋時(shí)間維持在1到2小時(shí)之間。

  最后再說(shuō)一句,火鍋雖好可不要貪吃哦!

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