善于借力互聯(lián)網技術，“死磕”餐飲供應鏈中的致命痛點，創(chuàng)新“美食金融”C2S（資金對供應鏈需求）新模式，“筷來財”團隊自帶一種江湖“俠氣”，心懷創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈的愿景，一年多的時間內迅速在餐飲界刮起了一場“美食財富風暴”。

重塑餐飲信用體系，解決餐飲企業(yè)與供應商之間的信任問題，支持優(yōu)秀的餐飲品牌以及有良心有品質的食材供應商，為他們注入資金流，助力他們穩(wěn)健快速發(fā)展…

這一系列的“俠義”之舉，讓筷來財平臺上線之前便獲得了聯(lián)創(chuàng)永宣、九合資本以及松樹資本超千萬元的投資；公司發(fā)展1年多的時間，交易額迅速突破7億元。發(fā)展之快、影響之大，令餐飲界、金融界同行刮目相看！

痛定思痛：誓讓良幣驅逐劣幣

筷來財聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文告訴記者，在創(chuàng)建“筷來財”之前,他經歷了一段影響他一生的創(chuàng)業(yè)歷程。當時，中國連鎖餐飲企業(yè)普遍存在2種現(xiàn)象:

（1）食材源頭問題不止，如蘇丹紅、地溝油、色饅頭、毒豆芽等事件；

（2）餐企食安問題頻現(xiàn)，如各類食品中毒、勾兌、禁用添加劑等。

餐飲江湖魚龍混雜的現(xiàn)狀，令他憂心忡忡，也激起了他“為國人提供安全有品質的食材”的初心和決心，加之一直對農業(yè)的深厚感情，李宏文毅然放棄高薪和高管職位，一頭扎進農產品分銷企業(yè)的創(chuàng)業(yè)征程。

然而，市場競爭太無情，一心只做良心食材的李宏文，卻最終敵不過市場偽劣產品的各種惡性競爭，最終難逃 “劣幣”驅逐“良幣”的結局。

這段經歷讓他深度意識到：太多的餐飲企業(yè)本心都是想做好產品，卻迫于資金和現(xiàn)實的壓力，不得不隨市場大流，不得以采購各種“劣質產品”，犧牲產品品質以追求利潤。

于是，他又萌生了“美食金融”的想法，秉持堅守“良心紅線”，提出用資本來幫助有夢想的企業(yè)，支持那些優(yōu)秀的餐飲品牌以及有良心有品質的食材供應商。借助互聯(lián)網金融手段，集眾人的力量，聚沙成塔，幫助更多有良心的餐企更快更穩(wěn)地發(fā)展，促進整個餐飲界良性健康發(fā)展。

創(chuàng)新模式：為餐飲企業(yè)解決“錢”的問題

“每一個產品和服務，我們都會捫心自問，能不能幫助餐飲企業(yè)沉淀資金，能不能為供應鏈整體節(jié)約成本，能不能幫助餐飲企業(yè)增加利潤、創(chuàng)造更多的生意機會，能不能幫助餐飲企業(yè)規(guī)范之后上市”，筷來財聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文說。

很顯然，“筷來財”美食金融服務平臺至少為行業(yè)解決了兩大問題：

1、現(xiàn)結代付解決餐飲企業(yè)與供應商之間信任問題

據(jù)“2015年中國餐飲業(yè)供應鏈現(xiàn)況調查”報告顯示，餐飲企業(yè)在供應商及原材料兩方面存在諸多問題。比如，供應商的不穩(wěn)定使得原材料穩(wěn)定性難以保障,餐飲企業(yè)難以了解供應商的生產加工過程，對原材料的品質保障產生擔憂；再加上餐飲行業(yè)的特殊性，在特殊原材料以及臨時采購方面，難以控制供應商；采購的原材料種類繁多，在加工、儲存方面也有著不同的要求。

也因此，餐飲企業(yè)與供應商之間長期存在的賬期問題,嚴重影響著雙方的良性合作。這其中，除了經營管理、市場競爭等相關因素外，很大一部分問題的責任是源于源頭的采購問題，也就是餐飲企業(yè)與供應商是否有穩(wěn)定健康的合作關系。

筷來財作為連接投資人、連鎖餐廳和食材供應商的第三方服務平臺，創(chuàng)新金融模式和服務產品，通過連鎖餐飲企業(yè)與食材供應商簽署現(xiàn)結代付協(xié)議，能充分解決信任問題。

2、注入資金流，降低采購成本，提高發(fā)展流動性

筷來財作為第三方服務平臺，由投資者進行線上投資，投資款作為食材采購款現(xiàn)結給食材供應商。因此，平臺憑借能縮短食材供應商與連鎖餐飲企業(yè)的資金結算周期，從供應商那里可以取得低于往常的采購價格，從而降低餐飲企業(yè)的采購成本。

當然，并不是所有的餐廳都可以享受“筷來財”的金融服務。他們的合作伙伴優(yōu)選標準是5家門店、連續(xù)經營5年、年營收5000萬以上。事實上，由于業(yè)務開展初期的風控措施趨嚴，目前筷來財平臺服務的餐飲企業(yè)，基本上都是擁有10家門店以上、年營收1億以上、連續(xù)經營5年以上的優(yōu)質連鎖企業(yè)。

截止目前，筷來財合作和服務連鎖餐飲品牌近50家，涉及餐飲門店超千家，持續(xù)提供的服務資金已經超過7億元，合作伙伴有麻辣誘惑、新辣道、汕錦記、深海餐飲集團等等。

踐行俠文化：助力明星榜樣餐飲品牌

筷來財?shù)钠髽I(yè)文化為“俠”之大者，守誠守信，為國為民，這句創(chuàng)業(yè)信條充滿了濃濃的人文情懷，也始終鞭策著這群“筷子俠”不斷創(chuàng)新供應鏈金融手段，力圖改變餐飲生態(tài)，讓吃更美好。

李宏文認為，“為國即是為了企業(yè)，幫助更多的優(yōu)秀餐飲品牌和供應商，提升食材品質，擴大業(yè)務規(guī)模，降低成本提高效率，實現(xiàn)“良幣”驅逐“劣幣”。 “為民則是為了惠及更多普通投資者。餐飲市場潛力巨大，現(xiàn)金流豐沛，利潤可以預期，普通人參與投資，則可分享餐飲企業(yè)高成長帶來的高收益，坐擁看得見的好理財?！?/span>

為了更快速高效的服務華南地區(qū)餐飲企業(yè)，筷來財將與廣東相關餐飲主管部門及機構一道，共同推動“K+計劃”的區(qū)域落地與實施。2017年，筷來財華南大區(qū)將通過連接餐飲企業(yè)、供應商、投資方、服務商等四方力量，提供20億供應鏈優(yōu)化資金，幫助廣東100家優(yōu)秀連鎖餐飲企業(yè)轉型升級、加速發(fā)展，并通過資金+增值服務，來重點支持、幫助20家K+餐飲企業(yè)成為明星榜樣企業(yè)。

相關行業(yè)人士認為，筷來財創(chuàng)新美食金融新模式，通過金融服務共同助推餐飲企業(yè)完成升級轉型，必將促進餐飲產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，開創(chuàng)餐飲4.0時代，創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈，讓餐飲投資者有機會分享到餐飲高增長紅利。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！