茶樹菇是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。把它和排骨一起燉制，味道很是美味。

主料

• 排骨 (600克)
• 土豆 (200克)
• 杏鮑菇 (200克)

輔料

• 料酒  (適量)
• 鹽  (適量)
• 生抽 (適量)
• 老抽  (適量)
• 糖  (適量)
• 蔥姜  (適量)

廚具

砂鍋、炒鍋

分類

冬季食譜 家常菜 涼菜 咸鮮 煲 數(shù)小時(shí) 普通難度

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  排骨洗凈放入涼水中，放姜片，煮開后放料酒去腥，撈出洗凈
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  放入鍋中炒干水分，再放入料酒
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  放老抽、生抽
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  放糖翻炒上色
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  放入砂鍋中，放開水大火煮開后改小火
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  土豆去皮切塊浸泡水中，茶樹菇洗凈切段
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  等排骨酥爛后放入土豆，放鹽
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  放入茶樹菇
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  等土豆軟綿后大火收汁撒上蔥花即可