面對疫情,餐飲人一起正面迎戰(zhàn)!商有提供免費外賣運營服務專欄

餐飲界 / 商有 / 2020-01-30 19:08:42

2019年,餐飲人好不容易頂住了非洲豬瘟和中美貿易戰(zhàn)的雙重壓力,抗住了原材料飛漲,本想喜迎春節(jié)假日小高峰,卻面臨來勢洶洶的新型冠狀肺炎疫情,餐飲業(yè)首當其沖受到重創(chuàng)!

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本疫情地圖數(shù)據(jù)截止至1月29日17時

隨著全國三十多個省市已啟動重大公共衛(wèi)生事件一級響應,除疫情本身外,餐廳業(yè)績下滑60%甚至更多。聚會型餐飲急劇減少,訂單大量退訂,許多大型婚宴、壽宴等被迫取消。與此同時餐廳的房租、人工、食材、水電、裝修等運營成本將給經營者帶來極大壓力。

說疫情重創(chuàng)餐飲業(yè)一點不為過,尤其對一些創(chuàng)業(yè)期餐飲可能直接致命。

既然我們無法逃避疫情,那么只能正面去迎戰(zhàn)。餐飲現(xiàn)在面臨的現(xiàn)實是:短期內門店無法正常營業(yè),長期來看堂食客流也會受疫情影響較大。

把這場戰(zhàn)役看成是歷史在推動我們進行數(shù)字化改革,讓餐飲行業(yè)不得不去思索如何加強自身的抗風險能力,商有的建議是分短期和長期來看:

短期

生意不能不做,閉店是降低風險,安全營業(yè)才是真正承擔社會責任:

l 堂食閉店,外賣開店,保證民生

l 沒做外賣的,抓緊將外賣做起來,有收入總比沒收入強

l 平臺抽點雖高,非常時期可以提高起送單價,用三方配送,保證利潤

l 抓緊時間收集自己的老顧客,用小程序把自己的外賣建立起來,給會員更多的福利,因為老顧客是你最忠誠的營業(yè)來源

l 適當?shù)臄U大自己的外送半徑,利人利己

l 推出一些安全套餐,有口罩渠道的給顧客多送些口罩,行動比捐錢重要

l 原材料采購艱難,外賣平臺上可以適當合理提價

l 餐廳自己的小程序上維持現(xiàn)有客單,保證利潤就行

長期

從長期來講,餐飲企業(yè)需要增強自身的抗風險能力:

l 不過度依賴門店流量生意,房租對你來說就沒那么重要了

l 會員消費成為營收主要來源,任意場景、任何時間都不會因為沒人到店消費而導致生意下降,因為會員無處不在

l 不過度依賴任何一種單一盈利模式,讓線上線下風險共攤

l 實現(xiàn)門店真正的數(shù)字化、智能化,有效控制門店用人成本,員工緊缺生意照做

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盡綿薄之力,商有與餐飲人同舟共濟

商有運營團隊全天候在線,緊急制定各品牌外賣平臺運營方案,力爭通過線上銷售實現(xiàn)突破;

商有技術團隊,實時保障特殊時期各項服務和功能通暢無阻。

疫情期間,商有不僅為所有品牌持續(xù)提供強有力的保障,同時更重磅推出兩大業(yè)務線的優(yōu)惠政策:

外賣平臺代運營服務政策:

1. 新客戶在原售賣套餐的基礎上贈送一個月代運營服務(贈送的服務期內不收取抽傭費用)

2. 新客戶贈送大眾點評推廣通設計及團購套餐設計

3. 老客戶合同期免費延長一個月(贈送的服務期內不抽傭不收費)

云店產品政策:

1、免費提供餐廳的私域會員解決方案咨詢服務

2、針對武漢本土的餐飲品牌,免費提供小程序產品的半年使用權

3、全國其他區(qū)域(除武漢)的餐飲品牌,新、老客戶均可額外獲得小程序產品延長一個月的使用權限

商有希望通過服務1000+餐飲品牌,超5萬家門店的經驗,將專業(yè)的運營能力和前沿的餐飲運營技巧,在疫情的“寒冬“中帶給餐飲人一些溫暖。盡綿薄之力幫助餐飲企業(yè)共渡難關,度過疫情。

如果您需要,請聯(lián)系我們:

手機號:18521392385

讓我們眾志成城抗擊疫情,餐飲人加油,中國加油!

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