2019第11屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇（廣州站）上，May Lin進(jìn)行了精彩演講。

通過演講，我們?nèi)嬲J(rèn)識了這位餐飲營銷“大神”， 以及“大神”眼中的餐飲營銷。

分享嘉賓：May Lin，兩岸知名營銷專家、食久記創(chuàng)始人May Lin，這幾年最火的匠心創(chuàng)意企劃，世界第一牛肉面牛爸爸品牌宣傳，中國餐飲第一個生活化IP,食久記線上漫畫2.2億人氣，游戲，網(wǎng)劇，線下餐廳！

“神操作”的三個品牌

食久記是May做的第三個品牌。2015年從臺北來到上海，4年間，May操刀這二個品牌的營銷宣傳，食久記是May創(chuàng)立，每一個都堪稱驚人、經(jīng)典。

1、全世界米其林主廚最多的Oreno

Oreno在香港開業(yè)時，通過Facebook，Oreno一個月獲得了170萬的瀏覽量；針對上海店制作的H5，第一天就突破了10+的瀏覽量，且Oreno開創(chuàng)了支付寶幫單店單品牌宣傳的先河，與支付寶一起策劃的事件營銷共有2億人看到。

2、把一碗牛肉面賣到1萬塊的牛爸爸

把一碗牛肉面賣到1萬塊，世界第一的牛爸爸，30年用心專注做好一碗面，與當(dāng)時馬英九市長合作臺北牛肉面節(jié)，將牛肉面推廣成為臺北城市地標(biāo)。牛爸爸對臺北牛肉面產(chǎn)業(yè)的最大貢獻(xiàn)達(dá)15億產(chǎn)值/年。

3、第一部餐飲漫畫IP食久記

年輕人到底喜歡什么？從二次元開始，從漫畫開始，以真實(shí)的餐飲人做故事原型，邀請首爾、臺北、北京三地優(yōu)秀漫畫創(chuàng)作者與餐飲人一起創(chuàng)作，第一部餐飲漫畫IP《食久記》誕生了。

一經(jīng)上線就受到了年輕人的喜歡，在2017年、2018年被騰訊動漫平臺選為最頂尖的新制作水平漫畫，現(xiàn)在已擁有2.2億的瀏覽量。

短短時間人氣破2.2億

第一部于去年終結(jié)，目前第二部已進(jìn)入籌備期。

4、另一杰作——與口碑合作的“匠心”發(fā)布會

2015年，很多餐企面臨轉(zhuǎn)型，大眾化餐飲很火，很多餐飲老板都在想下一個未來在哪兒。此時，May與口碑計(jì)劃，回到餐飲的主軸——匠心，把產(chǎn)品做好才是最基本的。

令人意外的是，2016年3月，總理把匠心列入了工作匯報(bào)。這成為May在工作上一個巨大鼓勵。

二次元走向三次元的《食久記》

《食久記》漫畫于2017年10月3日在騰訊動漫平臺上線，亮點(diǎn)在于品牌的“人格化”與“溫度”。

以失去味覺的炒鍋廚師為主人公，以主人公收到了一枚附著叫做燕久靈魂的炒勺為故事主線，講述了廚師對廚藝孜孜以求的過程，以過程中遭遇的愛與幫助，陰謀與陷阱等，一經(jīng)上線，就獲得了破億的人氣。

1、與游戲公司跨界合作

食久記與中國最大的AVG游戲平臺&用戶社區(qū)橙光合作，打造了食久記游戲。

游戲改編同名漫畫《食久記》

橙光游戲提供S級的制作及運(yùn)營資源為《食久記》制作文字冒險(xiǎn)游戲?！妒尘糜洝方璐烁M(jìn)一步與年輕人打成一片，讓更多年輕朋友認(rèn)識到食久記。

2、“樂此不?！钡膭勇?/span>

2018年，食久記首度參加上海CPS漫展，串串、飲料等商品被漫迷在2小時搶購一空，展位現(xiàn)場大排長龍，現(xiàn)場許多顧客多次復(fù)購。

2019年4月6日，食久記在M21夢次元春日祭動漫展上第一次正式與北京漫迷約會；5月3日，又在第30屆北京國際動漫游戲嘉年華I DO漫展中再次與北京漫迷見面。

曾在上海漫展上被哄搶一空的雙魚串串、黑糖珍珠鮮奶等爆品再次獲得了超高人氣。

3、同名網(wǎng)劇將開拍

受漫畫影響，食久記總能迎來一些穿著洛麗塔衣服的年輕顧客，成為餐廳的一道亮麗風(fēng)景線。

7月底，《食久記》將要開拍同名網(wǎng)劇，主角是在年輕人中間人氣爆棚的小鮮肉.....同時，特意為網(wǎng)劇搭建的場景將拍攝完成后變成食久記的餐廳。

為什么那么多的大牌找漫畫人物拍廣告，他們看上的是全球最新興起的95后新中產(chǎn)。

音樂、游戲、漫畫是95后最大的興趣點(diǎn)，他們的移動互聯(lián)網(wǎng)世界不能停。這也是食久記做餐飲品牌先花了一年半的時間做漫畫的原因所在。

食久記定位于“極致海鮮”，食久記希望在消費(fèi)升級的過程中，讓消費(fèi)者吃到最好的食材。以年輕人為目標(biāo)群體，食久記的消費(fèi)升級聚焦讓用戶吃得更好。

1、高性價比

不是把價格漲上去就是消費(fèi)升級，而是在讓消費(fèi)者吃好的同時又能把價格維持在非常親民的水平上，比如食久記的波士頓大海鮮鍋才賣16元。

2、供應(yīng)鏈整合

為了提供高性價比，食久記又花了一年的時間整合了供應(yīng)鏈。食久記的天使投資方是國內(nèi)第一大海鮮肉類進(jìn)口商。

有了穩(wěn)定且優(yōu)勢的供應(yīng)鏈，才能潛下心來做標(biāo)準(zhǔn)化與品控。食久記到店15分鐘上桌的體驗(yàn)就得益于高標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程。

3、眼球經(jīng)濟(jì)

如今吸引用戶越來越難，所以需要餐廳更敏捷地在互聯(lián)網(wǎng)世界想辦法攻占用戶的眼球與心智，用創(chuàng)意美學(xué)打造餐廳消費(fèi)場景。

食久記將漫畫手稿放在了餐廳里，營造出二次元漫畫氛圍。食久記上海店開業(yè)5天，北京店開業(yè)4天，破點(diǎn)評最快五顆星記錄；上海店開業(yè)不到2周，獲上海江河湖海鮮服務(wù)、環(huán)境第一名；北京店開業(yè)6個月，始終保持北京江河湖海鮮熱門前兩名……

隨后，食久記吸引了央視、上海電視臺等主流媒體不斷采訪報(bào)道。因?yàn)樾詢r比高，也因?yàn)樽銐蛱貏e，從來沒有一家漫畫IP的餐飲，線上漫畫吸引粉絲，線下做餐飲。

4、數(shù)字化建設(shè)

食材漲、人工漲、房租漲，現(xiàn)在做餐飲非常難。做餐飲不只要懂互聯(lián)網(wǎng)營銷，更要懂?dāng)?shù)字化、數(shù)據(jù)化建設(shè)。食久記最近就在做數(shù)據(jù)化、數(shù)字化，最重要的是數(shù)字化的建設(shè)。

以選址為例，商場就如同選美場，商場選址也會遇到一些坑，如果充分利用大數(shù)據(jù)，就可以盡可能地避開這些坑。

5、內(nèi)容為王，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容帶來流量

瑞幸2019年5月獲客成本140元；互聯(lián)網(wǎng)2019年5月獲客成本250元；游戲行業(yè)2019年5月獲客成本360元；互聯(lián)網(wǎng)金融2019年5月獲客成本720元……獲客成本越來越高，各行各業(yè)急需新的玩法來獲取流量。

食久記北京、上海的人流幾乎都是靠互聯(lián)網(wǎng)營銷打下來的。抖音對餐飲品牌宣傳的曝光度與廣度很高，且大數(shù)據(jù)平臺非常精準(zhǔn)，精準(zhǔn)到與二次元、美食相關(guān)的都可以刷到食久記。

因優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，5.20當(dāng)晚被奌評選上，上海、北京餐廳介紹，就有40多桌顧客到店。

6、大平臺流量轉(zhuǎn)換至品牌私域流量

最近私域流量非常紅，如何將流量從口碑、點(diǎn)評、抖音、小紅書這些大平臺上轉(zhuǎn)成品牌的私域流量，這很重要。其中，營銷內(nèi)容與營銷方法很關(guān)鍵，成功的流量轉(zhuǎn)換需要透過優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，巧妙的方法去完成。

食久記是獨(dú)一無二的，無法復(fù)制，卻可以學(xué)習(xí)與借鑒。

如果說餐飲的互聯(lián)網(wǎng)營銷是一門課程，那食久記的IP運(yùn)營能力、跨界思維，以及超前的互聯(lián)網(wǎng)營銷意識等等，可以敲黑板劃重點(diǎn)圈起來，這些經(jīng)驗(yàn)值得每一位餐飲人研究與學(xué)習(xí)。

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