餐飲大事件138期 | 海底撈2018年收入增近6成; 墮落蝦近日已完成B輪融資; 美團(tuán)外賣回應(yīng)通江縣不正當(dāng)競爭被罰:純屬謠言…專欄

餐飲界 / Robin / 2019-03-31 21:48:00
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

海底撈2018年收入增近6成;墮落蝦近日已完成B輪融資; 美團(tuán)外賣回應(yīng)通江縣不正當(dāng)競爭被罰:純屬謠言;蔡瀾稱火鍋沒文化該消失,“火鍋皇后”何永智向其發(fā)公開挑戰(zhàn)信; 2019“亞洲50最佳餐廳”榜單揭曉,內(nèi)地僅2家上榜……

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

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海底撈2018年收入增近6成,斥資2.04億收購U鼎冒菜

近日,海底撈發(fā)布了2018年9月26日上市后的首份財年報。截至2018年12月31日,海底撈全年營收達(dá)到169.69億元,相比上年同期增長了59.5%。凈利潤為16.46億元,同比增加60.2%。

除此之外,還透露出了以下3點信息:2018年新增門店數(shù)200家,平均2天就開一家新門店;擴張重心重回一二線城市;斥資2.04億收購U鼎冒菜.

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墮落蝦近日已完成B輪融資,帕拉丁股權(quán)投資

小龍蝦頭部品牌墮落蝦總公司-洪堡智慧餐飲科技宣布已于近日完成B輪融資,具體金額暫未公布,投資方為帕拉丁股權(quán)。此前,洪堡智慧還曾獲得天圖資本領(lǐng)投的A輪融資。

據(jù)悉,截至2018年底,洪堡智慧旗下“墮落蝦”品牌全國門店開業(yè)數(shù)量覆蓋215個城市,門店數(shù)量超過1000家。

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美團(tuán)外賣回應(yīng)通江縣不正當(dāng)競爭被罰:純屬謠言

據(jù)美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在獲悉通江該合作商的不當(dāng)行為之后,美團(tuán)已第一時間對其進(jìn)行嚴(yán)厲制止和警告,并已終止與該合作商的合作關(guān)系。

該負(fù)責(zé)人表示,美團(tuán)在部分地區(qū)的外賣業(yè)務(wù)由當(dāng)?shù)氐暮献魃特?fù)責(zé),為了保障行業(yè)良性發(fā)展,美團(tuán)始終致力于嚴(yán)格規(guī)范各地合作商的行為,并定期對合作商進(jìn)行合規(guī)培訓(xùn)的相關(guān)宣導(dǎo)。對于任何擾亂市場秩序的違規(guī)行為,美團(tuán)均采取“零容忍”的態(tài)度。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),會立即做出嚴(yán)厲處理,以維護(hù)市場秩序,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

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蔡瀾稱火鍋沒文化該消失,“火鍋皇后”何永智向其發(fā)公開挑戰(zhàn)信

去年底,有著著名美食家、作家標(biāo)簽的的蔡瀾在湖南衛(wèi)視的一檔節(jié)目中聊到:“最想讓哪道菜消失”時,回答道:那就火鍋吧,因為火鍋是一種最沒文化的料理方式。

3月28日晚,重慶火鍋協(xié)會會長何永智,通過微頭條就此事對蔡瀾發(fā)出挑戰(zhàn)信。信中稱,其言論對重慶火鍋傷害大,讓火鍋人非常憤慨。

并向其喊話:“你不喜歡沒關(guān)系,我這次到香港是準(zhǔn)備再開幾家重慶火鍋,原來不吃麻辣火鍋的香港人也愛上了重慶火鍋。你能阻止得了嗎?盼與你見面!當(dāng)面切搓(磋)!”

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2019“亞洲50最佳餐廳”榜單揭曉,內(nèi)地僅2家上榜

3月26日,2019年“亞洲50最佳餐廳”年度名單于澳門永利皇宮揭曉??v觀整個榜單,日本的入圍餐廳最多,共計12間,但新加坡的7個入圍席位中包含了榜首的Odette,含金量似乎更高一些。

在大中華地區(qū),上海的兩家餐廳Ultra Violet by Paul Pairet和福和慧穩(wěn)定在榜,香港地區(qū)則以9家餐廳入圍表現(xiàn)出眾。另外,主辦城市澳門亦有2間餐廳入圍,分別譽瓏軒和永利宮。

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騰訊QQ聯(lián)手瑞幸咖啡玩穿越,打造20周年創(chuàng)業(yè)主題店

近日,騰訊QQ與“小藍(lán)杯”瑞幸咖啡聯(lián)手打造的騰訊QQ20周年創(chuàng)業(yè)主題店“1999 beta”在深圳航天科技廣場正式開業(yè)。此次主題店最大程度地復(fù)刻了QQ誕生之初的社交文化和復(fù)古氛圍,開業(yè)一個月內(nèi),消費者到店出示已登錄的5位數(shù)/6位數(shù)QQ號,可免費獲得拿鐵一杯。

主題店可提供大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、BOSS午餐等,堂食、自提、外送相結(jié)合。作為一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)主題店,門店咖啡名稱均進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)化改造,其中包括“一稿過拿鐵”“預(yù)算充足直接上榛果拿鐵”等。

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大熱劇《都挺好》中餐館原型,因檢查不達(dá)標(biāo)被責(zé)令整改

《都挺好》這部劇以蘇州為背景,帶火了蘇州一批餐飲店,尤其是劇中餐館“食葷者”拍攝地,(現(xiàn)實中的名字為“翰爾園”)更是成為眾多粉絲爭相打卡的地方,這家餐館只賣素食火鍋、素面等菜品。

然而,根據(jù)蘇州監(jiān)管局對“翰爾園”進(jìn)行的全面食品安全檢查結(jié)果顯示,餐館存在部分食品原料標(biāo)識模糊、員工健康證明過期未補辦等問題。目前餐館已被責(zé)令限期整改。

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周黑鴨發(fā)布2018年報,凈利暴跌

3月27日晚間,周黑鴨發(fā)布了2018年全年業(yè)績。報告中顯示,2018年周黑鴨實現(xiàn)營收32.12億元,相比去年32.5億元的成績下滑了1.2%。毛利潤為18.47億元,減少6.7%,實現(xiàn)凈利潤5.4億元,同比下滑29.1%。同時周黑鴨本年度,開設(shè)392間自營店,關(guān)閉131間門店。截止到2018年12月31日,周黑鴨的全國自營門店達(dá)到1288間。

然而店鋪快速擴張的同時,營收與凈利潤反倒是雙雙下滑。

對此,周黑鴨給出的回應(yīng)是,主要原因是市場競爭加劇令線上渠道的收益減少4180萬元及來自分銷商的收益減少2300萬元,自營門店的收益增加2160萬。同時在銷售成本方面,由于原材料(包括包裝材料)成本增加及設(shè)備、設(shè)施和公用設(shè)備的折舊增加(尤其是與河北的華北加工廠有關(guān)),以及勞工成本總體上漲。

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