大申利生煎參與潮生活百萬粉絲網(wǎng)絡(luò)評選,斬獲“2018年度十佳新銳餐飲品牌”專欄

餐飲界 / / 2019-01-18 17:11:02

2019年1月3日下午,大申利生煎參加由潮生活新媒體主辦、餓了么協(xié)辦、深圳市烹飪協(xié)會指導(dǎo),抖音、來電科技支持舉辦的潮生活.2018年百萬粉絲推薦美食榜并榮獲“2018年度十佳新銳餐飲品牌”。

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本次盛會吸引各路餐飲大咖在開年之際匯聚一堂,深圳市烹飪協(xié)會一行領(lǐng)導(dǎo)、奈雪の茶、餓了么、抖音、潮生活新媒體......300+餐飲創(chuàng)始人、跨界領(lǐng)袖,齊聚南山益田威斯汀酒店,霸屏了深圳餐飲人的朋友圈。

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潮生活.2018年百萬粉絲推薦美食榜共計210000人次參與投票,共投出1200000票。207家餐飲品牌同場角逐,包括奈雪の茶、胡桃里音樂酒館、大目牛肉火鍋、皖廚等超人氣餐飲品牌,大申利生煎作為一個新興的品牌而言,能從各大餐飲品牌包圍中脫穎而出,實屬不易。

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這只人見人愛的生煎,到底裝載著什么樣的基因呢?

海歸美少女&中國點心女狀元

2018年初,新加坡留學(xué)歸來的冰冰正式創(chuàng)立了“大申利生煎”,冰冰作為一個地道的上海囡囡,從小對生煎有著獨特的情結(jié),長大后依然對兒時弄堂口的生煎念念不忘。冰冰留學(xué)歸國后進入父親創(chuàng)立的永中餐飲 ,結(jié)識了中國點心女狀元葛賢萼大師并向其請教生煎的制作流程與工藝,探尋傳統(tǒng)生煎文化與餐飲創(chuàng)新發(fā)展的平衡點。60余載面點領(lǐng)域技藝與90后海歸新潮的碰撞,既是內(nèi)部傳承與創(chuàng)新的摩擦,也是中外飲食思想的交互。

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四味顏值生煎

大申利生煎主推產(chǎn)品“大申利四味生煎”,被廣大網(wǎng)紅們戲稱為“網(wǎng)紅顏值生煎”,年初面世,即以彩虹般絢麗的外衣,高品質(zhì)的內(nèi)涵贏得食客們的衷愛。大申利生煎團隊在研發(fā)期間,不斷試驗、試吃,在整個團隊吃掉4萬多個生煎之后的成果。從餡料的味道到湯汁豐盈程度,從底部焦香酥脆占比與生煎收口方向,從顏色搭配與均勻程度再到煎制時間與流程……每一個細節(jié),每一個環(huán)節(jié),大申利生煎的團隊都進行了精準(zhǔn)化,精細化。紅的綠的黑的白的各種顏色任你選擇,輔以鮮肉大蝦、薺菜鮮肉、椒麻魚肉等豐富餡料,飄在味里,吃進胃里,留在心里。

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從良好口碑到單店爆發(fā)

創(chuàng)始人冰冰談到大申利生煎是2018年4月底在深圳開出了第一家生煎專門店,隨即迎來了良好口碑的積累,不斷霸屏大眾點評深圳區(qū)域小吃熱門排行榜&小吃快餐排行榜NO.1。直到首家商超門店開業(yè)真正迎來了爆發(fā),開業(yè)前一周里每天排隊時間都持續(xù)10個小時,30平小店的一天營業(yè)額近2萬,完成1000+單……

吸引了當(dāng)?shù)仉娨暸_、多家自媒體平臺、抖音、今日頭條、電臺的主動傳播,與此同時,關(guān)于大申利生煎創(chuàng)始人冰冰的話題——“90后海歸美女賣生煎”登陸微博熱話榜TOP3,曝光量達1000多萬,網(wǎng)友互動達1.7萬次。

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創(chuàng)始人冰冰談到大申利生煎的爆發(fā)絕不是偶然事件,并表示情懷是遠遠不足以支撐起品牌的發(fā)展的,只有不斷的了解市場、融入市場才能保持生命力?!按笊昀濉贝_立了每日現(xiàn)做現(xiàn)煎現(xiàn)賣生煎的經(jīng)營理念,既在每一處細節(jié)都體現(xiàn)對生煎的極致膳心,也通過創(chuàng)新的方式讓更多人接受生煎。

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