瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家門店布局；千味央廚獲1億融資，京東領(lǐng)投；肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相；麥當(dāng)勞在中國1400多家餐廳推出升級(jí)版“麥麥體驗(yàn)營”； 網(wǎng)紅味央豬尋找全球廚房合伙人……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

01、瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家門店布局

12月25日上午，位于上海南京路步行街的瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百貨店正式營業(yè)，服務(wù)覆蓋和平飯店與外灘商圈等范圍。這也宣告瑞幸咖啡的第2000家門店誕生，標(biāo)志著小藍(lán)杯2018年全年開店計(jì)劃提前一周完成。

創(chuàng)立僅短短一年，瑞幸咖啡就完成了兩輪融資；全國22大城市2000家門店布局，先后開設(shè)北京故宮、馮唐主題店、工體汗水兌換工廠店，在中石化、移動(dòng)營業(yè)廳、大學(xué)校園、健身場(chǎng)館等場(chǎng)景開設(shè)門店。不斷優(yōu)化產(chǎn)品和用戶體驗(yàn)，滿足無限場(chǎng)景下的需求，小藍(lán)杯以互聯(lián)網(wǎng)之速度和姿態(tài)崛起，真正實(shí)現(xiàn)了讓大家可以隨時(shí)隨地，喝到一杯高品質(zhì)、高性價(jià)比的咖啡。

02、千味央廚獲1億融資，京東領(lǐng)投

12月24日，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣布獲得1億元融資，京東領(lǐng)投，絕味食品股份有限公司跟投，兩家共出資1億元，占千味央廚約10%股權(quán)，此輪投資完成后，千味央廚公司整體估值約10億元。這是京東戰(zhàn)略投資部門在河南股權(quán)投資第一單，目前融資資金已全部到位。

千味央廚成立于2012年，是中國最大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)之一，致力于為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供全面供應(yīng)解決方案，是肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、真功夫、德克士等大型連鎖企業(yè)的核心供應(yīng)商。

京東戰(zhàn)略投資部總監(jiān)王珊珊表示，京東此次投資千味央廚，是尋求前端零售業(yè)和后端鮮食供應(yīng)鏈更緊密的合作。鄭州千味央廚副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書徐振江表示，千味央廚將借助京東各類便利渠道，提供相應(yīng)的產(chǎn)品定向研發(fā)，雙方還可以共同建立“中央廚房”，實(shí)現(xiàn)鮮食品類的定制研發(fā)生產(chǎn)，“京東的優(yōu)勢(shì)是零售、物流、數(shù)據(jù)，千味央廚的優(yōu)勢(shì)是為餐飲提供定制化、小批量柔性化生產(chǎn)，在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等方面有優(yōu)勢(shì)，雙方在‘無界零售供應(yīng)鏈’方面有很大的合作空間。”

03、肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相

近日，在武漢城市名片漢街內(nèi)，肯德基聯(lián)合湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題餐廳正式亮相。據(jù)悉，“楚文化”主題餐廳被授予“楚文化青少年科普基地”的稱號(hào)，旨在向肯德基的主要消費(fèi)群體青少年傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)定文化自信，培養(yǎng)愛國情懷。

餐廳內(nèi)隨處可見“編鐘”、“車馬出行圖”等極具楚文化特色的裝飾元素，鳳與虎的組合形象，氣宇軒昂、反映了楚人崇鳴鳳、向往安詳?shù)囊庾R(shí)和征服猛獸、不畏強(qiáng)暴、勇于創(chuàng)新的精神。全器逼真造型，彩繪絢麗輝煌，為消費(fèi)者們營造出“吃著炸雞，穿越楚國”的奇妙體驗(yàn)。

04、麥當(dāng)勞在中國1400多家餐廳推出升級(jí)版“麥麥體驗(yàn)營”

12月22日下午，深圳麥當(dāng)勞東海城市廣場(chǎng)餐廳迎來了一批參加升級(jí)版的“麥麥體驗(yàn)營”的小朋友，他們?cè)邴湲?dāng)勞品牌大使的帶領(lǐng)下完成了”麥麥體驗(yàn)營”體驗(yàn)活動(dòng)。

從11月開始在麥當(dāng)勞中國1400多家餐廳推出升級(jí)版“麥麥體驗(yàn)營”，在原來食品安全教育的基礎(chǔ)上，增加兒童膳食營養(yǎng)知識(shí)普及，助力 “健康中國”建設(shè)。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“兒童是國家的未來。麥當(dāng)勞致力于幫助一代又一代兒童更健康、更快樂地成長。此次升級(jí)后的‘麥麥體驗(yàn)營’將作為一個(gè)常態(tài)化的平臺(tái)，以寓教于樂的方式向兒童傳播膳食營養(yǎng)知識(shí)，助力‘健康中國’的建設(shè)。”

05、網(wǎng)紅味央豬尋找全球廚房合伙人

12月26日，網(wǎng)易旗下農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)易味央發(fā)布首個(gè)餐飲端戰(zhàn)略，向全球美食機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)主、美食達(dá)人發(fā)出合作邀請(qǐng)，尋找網(wǎng)易味央“全球廚房合伙人”。圍繞黑豬食材，網(wǎng)易味央將與“全球廚房合伙人”攜手，以菜品合作的形式創(chuàng)新研發(fā)，共同探索黑豬料理的可能性。

換句話說，除了通過“線上電商+線下商超+高端體驗(yàn)店”的立體化模式銷售黑豬肉及衍生品外，網(wǎng)易味央開始以食材供應(yīng)+品牌賦能的方式滲透餐飲業(yè)，將餐飲企業(yè)、美食機(jī)構(gòu)、美食達(dá)人作為供應(yīng)鏈終端，觸達(dá)消費(fèi)者。

06、網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”上線 叫外賣先看后廚直播

杭州市網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”日前正式上線，消費(fèi)者在線上點(diǎn)餐時(shí)，可以實(shí)時(shí)看到商家的后廚情況和出餐過程，舌尖上的安全眼見為實(shí)。

據(jù)報(bào)道，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，供消費(fèi)點(diǎn)餐實(shí)時(shí)查看，倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，形成良好的社會(huì)共治氛圍。據(jù)悉，餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)作為首批試點(diǎn)，杭州市線上“陽光廚房”已經(jīng)安裝商戶達(dá)到150余家。

消費(fèi)者登錄餓了么App，點(diǎn)擊地方美食，會(huì)看到一個(gè)獨(dú)立的“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房”入口，可以讓消費(fèi)者快速便捷地找到商戶。平臺(tái)也會(huì)通過創(chuàng)新管理機(jī)制，對(duì)于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對(duì)于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達(dá)到良幣驅(qū)逐劣幣的效果。

07、COCO奶茶全國3500家門店均上線口碑APP

日前，連鎖奶茶品牌CoCo都可已全面支持口碑App手機(jī)點(diǎn)單，全國3500家門店均可實(shí)現(xiàn)手機(jī)點(diǎn)單。這是繼肯德基、漢堡王等大品牌全面接入后，又一家連鎖品牌全線門店接入手機(jī)點(diǎn)單。

據(jù)了解，在一二線城市，消費(fèi)者對(duì)手機(jī)點(diǎn)單的接受度很高，僅上線一周，便有20%的消費(fèi)者使用手機(jī)點(diǎn)單實(shí)現(xiàn)下單，部分門店這一比例甚至達(dá)到50%-70%。

08、餐飲供應(yīng)鏈大學(xué)首成立

12月 27 日，由窄門學(xué)社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯(lián)合主辦的2018窄門學(xué)社& 番茄資本年會(huì)在北京望京凱悅酒店召開。大會(huì)以“餐飲供應(yīng)鏈變革”為主題，數(shù)十位來自餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的頂尖專家學(xué)者，現(xiàn)場(chǎng)分享行業(yè)觀點(diǎn)見解。

在年會(huì)上，番茄資本創(chuàng)始人卿永為到場(chǎng)嘉賓帶來了《2018年年度餐飲投融資報(bào)告解讀》，首次對(duì)2018年經(jīng)濟(jì)大趨勢(shì)、熱點(diǎn)投資事件、并購事件進(jìn)行了梳理盤點(diǎn)，并分析總結(jié)了當(dāng)前餐飲領(lǐng)域的資本投資偏好、未來投資趨勢(shì)等方面。

在本次大會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，窄門餐飲供應(yīng)鏈大學(xué)正式宣布成立。未來，窄門餐飲供應(yīng)鏈大學(xué)將致力于為中國的餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)的人才，從而驅(qū)動(dòng)整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的發(fā)展。