餐飲大事件125期|餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠;網(wǎng)紅餐廳Win House14家門店全部關(guān)門......專欄

餐飲界 / 參某 / 2018-11-24 20:08:00
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!


餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠;網(wǎng)紅餐廳Win House14家門店全部關(guān)門;盒馬鮮生CEO就“標簽門”事件道歉;2018餐創(chuàng)新未來(合肥站)落下帷幕;海底撈再遭“碰瓷”:死老鼠放火鍋......

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!


1、餓了么未來餐廳遭加盟商圍堵、索賠


據(jù)獵云網(wǎng)報道,11月20日,有近20名餓了么未來餐廳加盟商因與餓了么產(chǎn)生糾紛,到餓了么上??偛窟M行維權(quán)。2016年8月8日餓了么在其發(fā)布會上推出了“未來餐廳”,2018年7月10日,餓了么曾公開宣布“未來餐廳”年銷售額已經(jīng)突破10億元,在全國30多個城市開設(shè)的300多家線下外賣門店,已經(jīng)孵化出多個年交易額過千萬乃至上億的“外賣網(wǎng)紅品牌”。

但如今部分加盟商向媒體反饋,餓了么“未來餐廳”存在物料采購價格高于市場價格等問題使得加盟門店產(chǎn)生虧損,因此,加盟商家希望餓了么未來餐廳方面針對以上問題給予相應(yīng)賠償。


2、網(wǎng)紅餐廳Win House14家門店全部關(guān)門


近日,據(jù)報道,上海網(wǎng)紅餐飲品牌Win  House因經(jīng)營不善,旗下14家門店已于10月底全部關(guān)門,拖欠340余名員工薪資330萬,老板跑路!

Win House,由曾擔任百勝中國總裁的蘇敬軾及永和大王創(chuàng)始人林猷澳創(chuàng)辦于2014年。它一經(jīng)開業(yè)就火爆上海,甚至還被譽為“全日制早午餐鼻祖”,曾經(jīng)也是大排長隊。


3、盒馬鮮生CEO就“標簽門”事件道歉


11月15日,消費者方先生在盒馬鮮生上海大寧店挑選蔬菜時,看到工作人員更換胡蘿卜外包裝的日期標簽,原本標示為11月9日、11月10日、11月11日的胡蘿卜,包裝標簽統(tǒng)一換成了11月15日。11月16日,上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管局對涉事門店進行檢查,確認更換標簽一事屬實,立即要求對該門店所有自制標簽的涉事產(chǎn)品進行下架封存并取證立案調(diào)查。

11月21日,盒馬鮮生CEO侯毅通過個人微博對上海門店員工“更換胡蘿卜外包裝的日期標簽”一事道歉。侯毅表示,盒馬上海區(qū)總經(jīng)理負有管理責任,今天就地免職。公司已經(jīng)開始在所有門店開展自查,進一步完善操作標準。


4、2018餐創(chuàng)新未來(合肥站)落下帷幕


2018年11月17日,以“餐創(chuàng)新未來”為主題的峰會在安徽國際會展中心1號館隆重召開!本次峰會由餐飲界、中國食材電商節(jié)、餐飲星咖秀聯(lián)合主辦,有點牛合肥物料管家、排隊網(wǎng)、吉刻聯(lián)盟、王華工作室、聲量傳播、餐飲創(chuàng)新營、哈谷傳媒協(xié)辦。

活動當天,論壇集結(jié)了來自全國各地餐飲同仁,并邀請了行業(yè)精英及較具影響力的創(chuàng)新品牌進行“餐創(chuàng)新未來”主題的分享。餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長張廣民、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會副秘書長,合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長兼副秘書長王華、爭光機制集團創(chuàng)始人劉爭光、卓婭(芯禾茶)創(chuàng)始人田芯禾、胡桃里(合肥區(qū))董事長王濤、有點牛合肥物料管家聯(lián)合創(chuàng)始人廖仁義、吉刻聯(lián)盟市場總監(jiān)蔣晟等嘉賓均在現(xiàn)場就“新餐飲、新趨勢、新思維”進行了精彩的分享。


5、海底撈再遭“碰瓷”:死老鼠放火鍋


北京警方11月21日通報,初步證實,郭某(男,40歲,河南省新蔡縣人)于11月13日18時許,到某餐廳就餐期間,將事先準備好的死老鼠放進火鍋內(nèi),并以此為由向店方索取500萬元的高額賠償。經(jīng)審查,郭某對其敲詐勒索的犯罪事實供認不諱。目前,郭某因涉嫌敲詐勒索罪已被豐臺公安分局刑事拘留,案件正在進一步審理中。

據(jù)流出的現(xiàn)場視頻顯示,這家火鍋店就是剛剛上市的海底撈。

其實,這并不是海底撈第一次被“碰瓷”。一個多月前,一女子在深圳一海底撈門店疑吃出衛(wèi)生巾異物,要求索賠50萬,而她也被指曾索賠另一火鍋店。經(jīng)警方調(diào)查,該女子有雙相情感障礙病史。


6、“料理包風波”新進展:涉事企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)  


11月16日,一條視頻在網(wǎng)上熱傳。視頻顯示,安徽杠崗香食品科技有限公司速食包使用廉價排骨粒作為原料,在牛肉中注射大豆蛋白,且生產(chǎn)條件臟亂差。


該視頻不僅迅速引發(fā)了大量網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)、評論、聲討,而且引起了各大媒體關(guān)注。

11月22日,合肥市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于杠崗香食品有關(guān)問題的調(diào)查處理結(jié)果通報》:對于11月16日上午網(wǎng)絡(luò)視頻反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關(guān)問題,合肥市食藥監(jiān)部門經(jīng)查,企業(yè)在庫的食品原料和成品進行全面抽樣送檢(共計12批次),檢驗結(jié)果均為合格。但企業(yè)未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制,給予責令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。


7、美團第三季度實現(xiàn)營收191億元,接近翻番!


美團點評發(fā)布2018年第三季度業(yè)績報告,第三季度實現(xiàn)營收191億元,同比增長97.2%。其中,餐飲外賣業(yè)務(wù)收入112億元,同比增長84.8%。

作為美團點評的主營業(yè)務(wù),餐飲外賣收入112億元,同比增長84.8%;實現(xiàn)毛利19億元,增幅達287.3%。第三季度,美團餐飲外賣日均訂單交易量為1940萬筆,較2017年同期增長48.5%。到店及酒旅業(yè)務(wù)收入44億元,同比增長46.8%;餐飲外賣、到店及酒旅兩大業(yè)務(wù)的營收占總體營收的比重為81.9%。


8、2018中國連鎖品牌外賣發(fā)展質(zhì)量報告發(fā)布


菁財資本聯(lián)合指食針大數(shù)據(jù)發(fā)布《2018中國連鎖品牌外賣發(fā)展質(zhì)量報告》,報告顯示,北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門10個城市外賣月單量2.97億,上海、北京、深圳外賣單量最多;10城單店日均單量22.5單。北京、上海、杭州單店外賣生意最好;10城人均月單量2.25單,杭州、上海、深圳居民最愛點外賣;同時,消費者趨向品牌外賣,品牌店僅占14.7%,但貢獻了33.9%的訂單。

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