大數(shù)據(jù)時(shí)代，你還不懂得利用數(shù)據(jù)，那真的是在浪費(fèi)資源！

數(shù)據(jù)最值錢  

一提到數(shù)據(jù)，我們腦子里想到最多的都是密密麻麻的數(shù)字，圖表，各種記錄本。

很多行業(yè)都需要記錄數(shù)據(jù)，而且很多都需要極其詳盡的數(shù)據(jù)。

這些數(shù)據(jù)用來(lái)干嘛？密密麻麻的數(shù)字，能幫他們干什么？

我們先來(lái)說(shuō)一個(gè)老梗，而且，這里包含的數(shù)據(jù)，不是用數(shù)字表現(xiàn)出來(lái)的。

先看圖

這個(gè)圖，老一輩都很熟悉吧 至少80后都很熟悉。鐵人王進(jìn)喜！大慶油田的模范！工業(yè)學(xué)大慶，王鐵人就是當(dāng)年的網(wǎng)紅！

但是今天不說(shuō)網(wǎng)紅。只說(shuō)通過(guò)這張圖人家是如何賺取很多很多錢的。

這張圖是刊登在1964年《中國(guó)畫(huà)報(bào)》上的，照片中鐵人王進(jìn)喜頭戴大狗皮帽，身穿厚棉襖，握著鉆機(jī)手柄眺望遠(yuǎn)方，還有身后高大的鉆井。

照片發(fā)出來(lái)，無(wú)非是為了體現(xiàn)天寒地凍，英雄為了祖國(guó)獻(xiàn)石油，不畏天寒地凍艱苦奮斗的精神。

而上年紀(jì)的人，一同經(jīng)歷過(guò)那個(gè)時(shí)代的人，也許還會(huì)被當(dāng)年的那種鐵人精神所感動(dòng)。

這時(shí)絕大多數(shù)人的看法，但是在專業(yè)的人眼中，這就是錢！

你說(shuō)what？這哪里有錢?。?

你們知道當(dāng)年我國(guó)政府在向世界各國(guó)征求開(kāi)采大慶油田的設(shè)計(jì)方案時(shí)，日本人一舉中標(biāo)是為什么？

就是因?yàn)檫@一張，這一組圖片。

當(dāng)時(shí)的日本商業(yè)情報(bào)專家根據(jù)這些圖片，分析出了大慶油田的具體情況。

他們根據(jù)王進(jìn)喜所穿的衣服來(lái)判斷，只有在北緯46-48度的區(qū)域內(nèi)，冬季才可能穿上這樣的衣服。因此判斷大慶油田位于齊齊哈爾與哈爾濱之間。

通過(guò)王進(jìn)喜所握手柄的架勢(shì)，推斷出油井的直徑。從王進(jìn)喜所占的鉆井與背后有田間的距離和井架密度，推斷出油田的大致儲(chǔ)量和產(chǎn)量。

再根據(jù)一些其他輔助條件，得到了極其精準(zhǔn)的情報(bào)。

因此他們快速的設(shè)計(jì)出了適合大慶油田開(kāi)采的方案和設(shè)備。

大多數(shù)人想不到吧！

有了先例，還不會(huì)學(xué)                              

上面這個(gè)故事是個(gè)老梗了，被講過(guò)太多，可是很多人都當(dāng)故事一聽(tīng) ，就忘了。干怎么干還怎么干。

他們對(duì)數(shù)據(jù)，依舊沒(méi)有什么概念。

從14年，淘寶就對(duì)直通車做了千人千面，隨后就將搜索頁(yè)也升級(jí)為千人千面。直到現(xiàn)在，你們沒(méi)發(fā)現(xiàn)刷新聞和頭條的時(shí)候，也會(huì)看到最近淘寶或者京東里搜索過(guò)的東西嗎？

而且刷新推送的新聞都是平常感興趣的。

這一切，都是因?yàn)閿?shù)據(jù)！

還有人說(shuō)這有啥用？

你們不知道各種客戶端推送廣告是收費(fèi)的嗎？

以前數(shù)據(jù)采集很困難，那個(gè)年代，信息閉塞，消息的傳播也慢、

可是現(xiàn)在呢？

信息傳遞的效率這么高，采集數(shù)據(jù)對(duì)我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是大問(wèn)題了。

問(wèn)題是在不在乎數(shù)據(jù)。

據(jù)說(shuō)今日頭條17年全年廣告收入大約是150億元，18年的目標(biāo)是500億元

這些都是你我這些用戶為他們創(chuàng)造出來(lái)的價(jià)值，這就是數(shù)據(jù)的價(jià)值。

半張小票，找到一家店  

之前看到有朋友曬了一張消費(fèi)小票，這張小票的信息量非常少。

少到連WIFI密碼都只有少一半，地址里只有XX路。消費(fèi)金額也只有一半。

根據(jù)這張紙，用了二十分鐘就找出了這家店在哪里，內(nèi)部裝修有什么特點(diǎn)，周邊環(huán)境好壞，都用了哪些營(yíng)銷策略。那里有問(wèn)題，那里可以改進(jìn)，那里值得學(xué)習(xí)！

而這一切，都是在一千多公里外的手機(jī)上做到的。

但是對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，這張圖，只是別人順手貼出來(lái)的圖罷了。

我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在還有很多店面，只知道自己的營(yíng)業(yè)額流水，僅此而已。

菜品銷量前三名是誰(shuí)，哪些是排名墊底，前三名里本月每個(gè)帶來(lái)的利潤(rùn)是多少，綜合是多少結(jié)果全部都答不上來(lái)。

我想想都害怕，別說(shuō)知彼了，連知己都做不到!

這些數(shù)據(jù)都沒(méi)有，你如何去做調(diào)整，如何取改進(jìn)？

憑經(jīng)驗(yàn)？別扯了，你能保證經(jīng)驗(yàn)每次都準(zhǔn)確？

日本有個(gè)夫妻倆做外賣，老頭每天都詳細(xì)記錄當(dāng)天到店的人數(shù)，年齡段，性別，脾氣，口味喜好，問(wèn)題反饋，甚至連當(dāng)天的天氣都要記錄。

很多人都說(shuō)沒(méi)用！

可是，人家現(xiàn)在做到，看一眼天氣預(yù)報(bào)，就能將未來(lái)三天的盒飯數(shù)量確定，甚至連口味都確定。這不叫絕，做絕的是，人家調(diào)整完后，幾乎都是剛好賣完。偶爾需要補(bǔ)一兩盒，幾乎做到了不剩。

為什么這么牛？就是對(duì)數(shù)據(jù)的長(zhǎng)期積累記錄，跟蹤分析。

上個(gè)月，我給咨詢我的康總建議，拉了收款機(jī)的數(shù)據(jù)，并調(diào)整了一下菜單，前兩天我們溝通的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)調(diào)整之后的菜品，排在了暢銷菜的前列。

這就是最簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)使用，不斷的去分析，調(diào)整，測(cè)試，找到最佳的盈利結(jié)構(gòu)。

數(shù)據(jù)是金礦，是油田                                

可口可樂(lè)對(duì)陳列要求非常嚴(yán)格，雪碧，可樂(lè)的擺放數(shù)量和擺放順序都有標(biāo)準(zhǔn)。憑什么？拍拍腦袋決定的嗎？扯淡！

就憑的是數(shù)據(jù)的不斷調(diào)整修正，最終確定下來(lái)這樣的陳列，銷量最高！

現(xiàn)在的絕大多說(shuō)收款機(jī)都具備了數(shù)據(jù)分析的功能，至少具備了數(shù)據(jù)記錄的功能。單憑這一張表，就能了解你整個(gè)店面的情況。連續(xù)一個(gè)月的表，就能知道你這個(gè)點(diǎn)需要如何改進(jìn)。

三十頁(yè)紙就能達(dá)到這個(gè)效果?？墒?，你們信嗎？

信不信沒(méi)關(guān)系，有人說(shuō)了，數(shù)據(jù)就是這個(gè)時(shí)代的石油，是新金礦，就看你怎么挖了。

本文來(lái)源：餐謀張大寬，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！