家庭火鍋的作法專欄

潮辣火鍋官網(wǎng) / 潮辣美食 / 2018-09-19 12:01:00
天冷了,最想三五成群的吃火鍋,有木有?現(xiàn)在就教你做最簡(jiǎn)單的家庭火鍋,養(yǎng)生的、滋補(bǔ)的、美白的、開胃的。趕緊邀上幾個(gè)死黨和閨蜜一起來學(xué)吧!

天冷了,最想三五成群的吃火鍋,有木有?現(xiàn)在就教你做最簡(jiǎn)單的家庭火鍋,養(yǎng)生的、滋補(bǔ)的、美白的、開胃的。趕緊邀上幾個(gè)死黨和閨蜜一起來學(xué)吧!

 

一、熬火鍋湯底 

豬子骨兩斤,老鴨一只。放入鍋內(nèi),冷水加至淹沒(一次性加足冷水,勿中途添加冷水)。

1,作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí),出油、出味,湯清亮,瀝去渣?;疱亙?nèi)放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。

2, 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽、雞精,即成白湯。

 

二、火鍋配菜

配菜洗干凈;肉類切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片,分別裝盤。配菜隨便,個(gè)人想吃啥就放啥。

 

三、味蝶

這才是關(guān)鍵的,一般準(zhǔn)備香油、蒜泥、醬油、醋,辣椒等等,因地而異。

這樣我們的家庭火鍋就做完了,準(zhǔn)備開吃吧

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