近日，一則“陶陶居十甫總店”將于9月3日凌晨零點閉門停業(yè)”的消息被廣州市民討論得沸沸揚揚。

“今日飲咗茶未？”作為老廣市民們，早茶是生活的重要部分，對于外地游客，對早茶也是情有獨鐘。其中，“陶陶居”作為百年老店，不僅是老廣傳統(tǒng)的標(biāo)志，也是游客必打卡點之一。

9月4日下午，位于第十甫的陶陶居老店鐵門緊閉。南都記者 何玉帥 實習(xí)生 謝基東 攝

南都記者昨天（3日）發(fā)現(xiàn)，位于上下九的十甫總店大門關(guān)閉，店內(nèi)桌椅已搬運清理，紅紙寫著“內(nèi)部裝修，不便之處，敬請原諒”。

店門張貼內(nèi)部裝修，不便之處，敬請原諒的告示。南都記者 何玉帥 實習(xí)生 謝基東 攝

有街坊稱，“這不會是倒閉吧？”“千祈唔好結(jié)業(yè)啊（千萬不要結(jié)業(yè)）。”

廣州市商業(yè)步行街商會副會長匡建明表示：“是陶陶居經(jīng)營方的（商標(biāo)經(jīng)營權(quán)）租約到期，目前正在等待招標(biāo)。具體的開業(yè)時間，我們也無法確定。”

據(jù)悉，陶陶居總店經(jīng)營權(quán)屬幸運樓飲食集團，合同到期時間為2018年9月11日，目前經(jīng)營者幸運樓方面暫未有官方通告。

陶陶居商標(biāo)三方共用

別擔(dān)心，陶陶居仍在

資料顯示，在2000年，廣州本土飲食企業(yè)幸運樓飲食集團租賃陶陶居商標(biāo)并獲得在陶陶居第十甫路原址進行經(jīng)營，自2014年起和廣州飲食服務(wù)企業(yè)集團的商標(biāo)租賃合約改為2年一簽，商標(biāo)的使用權(quán)將于2018年9月11日到期。此次關(guān)門裝修距離商標(biāo)使用到期只差8天。

廣州陶陶居分店的經(jīng)營者是陶陶居老字號品牌的另一經(jīng)營方——廣州食尚餐飲集團經(jīng)營。該集團另一餐飲品牌為“山東老家”。而“陶陶居”商標(biāo)及品牌的所有權(quán)人屬于廣州工業(yè)發(fā)展集團下屬的廣州飲食服務(wù)企業(yè)集團。這種多個企業(yè)使用同一個品牌運營的模式，“陶陶居”被大家笑稱“一女二嫁”。

南都記者 何玉帥 實習(xí)生 謝基東 攝

此前有媒體報道，由于合約等歷史問題，目前，陶陶居餐飲仍是由幸運樓和食尚餐飲公司各自運營，幸運樓負(fù)責(zé)陶陶居上下九老店，而陶陶居全國品牌運營和開業(yè)則歸屬于食尚餐飲，而廣州工業(yè)發(fā)展集團下屬的廣州飲食集團則是“陶陶居”商標(biāo)及品牌的所有權(quán)人。

幸運樓和食尚餐飲只獲授權(quán)負(fù)責(zé)陶陶居餐飲的運營，但包括月餅、餅干等陶陶居品牌的食品加工仍是由廣州工業(yè)發(fā)展集團下屬的國資公司來生產(chǎn)及營銷。

幸運樓醞釀退出已久

老店由廣飲集團負(fù)責(zé)裝修

廣州市工業(yè)發(fā)展集團有關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，經(jīng)過集團和幸運樓方面多次溝通后，約定合同到期后不再續(xù)約。2018年9月11日與幸運樓合同到期后，上下九陶陶居將向社會招標(biāo)。

昨日在該店現(xiàn)場，食肆內(nèi)部出來一位負(fù)責(zé)該店裝修的女工作人員對南都記者說道，“陶陶居總店目前確實是暫停營業(yè)，處于裝修，翻新店內(nèi)裝橫的情況而已，沒有要關(guān)張。但具體從新開張要什么時候還要看裝修進度。”

昨天（3日），南都記者從廣飲集團相關(guān)負(fù)責(zé)人獲悉，陶陶居總店租賃已到期，目前裝修升級是由廣飲集團負(fù)責(zé)。但對于裝修好后，總店由廣飲集團直接經(jīng)營還是會再轉(zhuǎn)租給第三方一事，該負(fù)責(zé)人并未做回應(yīng)。

另外，南都記者從知情人士處獲悉，此次裝修投入巨大，老樓需要加固、重裝，或要投入幾千萬的資金。

事實上，幸運樓計劃退出陶陶居經(jīng)營已久，早在2014年幸運樓月餅訂貨會上，幸運樓就推出另一個品牌的月餅，逐漸淡化“陶陶居”品牌，隔年，幸運樓旗下全部月餅均未出現(xiàn)“陶陶居”字樣。

南都記者試圖聯(lián)系幸運樓曾姓負(fù)責(zé)人及羅姓負(fù)責(zé)人，但多次撥打兩人手機均無人接聽。

是否接手總店

食尚國味不作回應(yīng)

陶陶居總店租約到期，外界最關(guān)注的是誰會接手？其中關(guān)注度最高的是食尚國味集團。廣東地標(biāo)美食評委、知名食評人勞毅波也在其微信中表達(dá)出好奇，“‘食尚國味’會不會當(dāng)‘陶陶居’總店的接盤俠？因為是他們將老字號帶進了正佳廣場，當(dāng)時冷眼旁觀的人很多，后來發(fā)展如日中天，也間接改變了粵菜投資界對‘廣場店’的誤判”。

為何這時業(yè)內(nèi)會將目光投向食尚國味？原來，早在2015年8月，食尚國味從廣飲集團旗下廣州陶陶居食品有限公司拍得“陶陶居”商標(biāo)中的餐館服務(wù)項目許可使用權(quán)，當(dāng)時這一消息被城中熱議，一個做魯菜起家的餐飲集團經(jīng)營廣州老字號品牌，很多老廣持懷疑態(tài)度。但食尚國味力排眾議，接管運營陶陶居品牌后，將該品牌經(jīng)營地有聲有色，3年多的時間在廣州開了8家分店店，并將廣州老字號陶陶居拓展到廣州以外的市場，除了在廈門開出分店，9月1日，深圳陶陶居首家分店開出。

昨天（3日），南都記者聯(lián)系上食尚國味主要負(fù)責(zé)人，其表示對此事不作回應(yīng)。

老店停業(yè)

那些年的回憶

陶陶居，創(chuàng)建于1880年(清光緒6年)，居原名葡萄居，后由廣東巨商譚杰南購入后改名，取其“樂也陶陶”之意?？涤袨榈綇V州講學(xué)時，是該茶樓的?？?，茶樓大堂耀眼牌匾上的“陶陶居”題字也是康有為親筆，原址也就是今天我們看到的上下九店。

經(jīng)常來陶陶居的老人，在門前駐足。 南都記者 何玉帥 實習(xí)生 謝基東 攝

近年來，陶陶居正佳廣場店、西塔國金店、麗影廣場點等等相繼開業(yè)，前幾天，深圳第一家“陶陶居”也迎來了開業(yè)。老廣市民則稱，對于陶陶居上下九十甫總店老店鋪，還是有滿滿的情懷所在。

當(dāng)年，“陶陶居”幸運樓在接受陶陶居老店時，保持三個不變：老字號品牌不變、經(jīng)營飲食主體特色不變、建筑裝飾風(fēng)格不變，這讓許多老廣人非常欣喜，“幸運樓的扶持下得以保留傳統(tǒng)西關(guān)風(fēng)情，希望可以保留特色菜肴，保留粵劇表演環(huán)節(jié)?！?nbsp;

傳統(tǒng)的自助取點心方式、粵劇表演、傳統(tǒng)茶點……都是老廣人對“陶陶居”的心水之物。

本文來源：南方都市報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！