日前，中國(guó)最大的餐飲外賣線上代運(yùn)營(yíng)企業(yè)食亨宣布，公司已于2018年2月完成過億元的由紅杉資本中國(guó)基金和高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投、元璟資本跟投的 A輪融資。食亨負(fù)責(zé)人表示，融資資金將主要用于數(shù)據(jù)系統(tǒng)的搭建和團(tuán)隊(duì)人才儲(chǔ)備，用以助力拓展客戶及提升服務(wù)品質(zhì)。

當(dāng)3000億的外賣市場(chǎng)強(qiáng)者愈強(qiáng)，外賣之勢(shì)不可阻擋。餐飲界記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)餐飲做外賣同樣爆發(fā)：西貝靠外賣年入4億，桃園眷村、一茶一坐等外賣實(shí)現(xiàn)了幾何倍數(shù)增長(zhǎng)——比如單店單量從幾百單增長(zhǎng)至幾千單，單店月銷售從3萬拉到20多萬，某品牌外賣12個(gè)月從0做到6000萬。餐廳對(duì)于外賣的需求很強(qiáng)，而大多數(shù)卻又不具備精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力。但是不論大小規(guī)模的餐飲品牌，外賣大爆發(fā)的背后，都有專業(yè)外賣代運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)的身影在背后推動(dòng)，食亨也是重要的推動(dòng)者之一。

來源：網(wǎng)絡(luò)

創(chuàng)立于2017年1月的食亨作為目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、提供服務(wù)最多的外賣代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，為餐飲品牌提供包括基礎(chǔ)調(diào)研、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)、配送運(yùn)營(yíng)、流量運(yùn)營(yíng)、視覺設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析等一流的一體化線上精細(xì)化代運(yùn)營(yíng)服務(wù)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)服務(wù)。在食亨專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)的服務(wù)下，餐飲品牌能大幅提升在外賣平臺(tái)的交易額。目前，食亨已與呷哺呷哺、滿記甜品、桃園眷村、天泰和周黑鴨等150多家餐飲連鎖品牌的近萬家門店合作，覆蓋85個(gè)城市，為他們的外賣業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了數(shù)千萬的新增營(yíng)收，為眾多中小型餐飲品牌實(shí)現(xiàn)了6-10倍的外賣增長(zhǎng)。食亨還在陸續(xù)跟杭州、福州、鄭州、南昌等地的100多家新一線/二線城市的餐飲品牌展開合作。

餐飲企業(yè)打磨優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

食亨專業(yè)化運(yùn)營(yíng)促營(yíng)收

“我們對(duì)餐飲企業(yè)一直抱有敬畏之心?！笔澈鄤?chuàng)始人兼CEO方詩魂介紹，在親歷父輩傳統(tǒng)餐飲人如何兢兢業(yè)業(yè)鉆研菜品、經(jīng)營(yíng)餐廳后，他意識(shí)到這是一個(gè)需要以工匠精神才能打磨出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的領(lǐng)域。在面臨互聯(lián)網(wǎng)加速餐飲零售化、外賣成為新一代餐飲消費(fèi)核心場(chǎng)景的趨勢(shì)時(shí)，方詩魂目睹了數(shù)家產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌，因?yàn)椴皇煜ね赓u線上運(yùn)營(yíng)方法，也缺乏系統(tǒng)和數(shù)據(jù)支撐高效決策，導(dǎo)致業(yè)績(jī)不增反降，好的產(chǎn)品無法抵達(dá)到消費(fèi)者手里。

來源：網(wǎng)絡(luò)

互聯(lián)網(wǎng)浪潮為餐飲行業(yè)帶來了更多線上線下的融合，也正重塑餐飲領(lǐng)域新的業(yè)態(tài)。外賣之勢(shì)不可阻擋，餐廳對(duì)于外賣的需求也很強(qiáng)，卻又不具備精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力。食亨一方面“收割”連鎖品牌和資本機(jī)構(gòu)等頭部資源來豎起影響力，增強(qiáng)大數(shù)據(jù)沉淀，一方面用成熟的方法論來幫助更多中小品牌做成“爆單商家”。過去餐飲老板很難搞清為什么下降，只能靠過往經(jīng)驗(yàn)去判斷。現(xiàn)在食亨作為大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的外賣代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，用系統(tǒng)抓取數(shù)據(jù)（客觀），用人工來進(jìn)行分析（主觀），往往能更快找到問題。

食亨精細(xì)化運(yùn)營(yíng)服務(wù)模塊

某臺(tái)灣餐飲品牌，在原來的外賣業(yè)績(jī)做到了高峰瓶頸始終無法提升之后，開始與食亨進(jìn)行合作。在食亨提供專業(yè)線上代運(yùn)營(yíng)服務(wù)三個(gè)月后，交易額較之前提升84%，且穩(wěn)定在此交易額上 ?！拔覀兺ㄟ^前期調(diào)研和體檢后，基于大數(shù)據(jù)分析的決策，為這家品牌設(shè)計(jì)了更多品類套餐并打造王牌套餐，方便消費(fèi)者一站式購物。同時(shí)針對(duì)配送異常、客戶投訴問題，擴(kuò)大了運(yùn)力和配送范圍，且延長(zhǎng)了開店時(shí)間，提升了用戶體驗(yàn)。”方詩魂介紹，食亨能夠提供基于數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，保持較高的運(yùn)營(yíng)效率。

食亨精細(xì)化運(yùn)營(yíng)增長(zhǎng)案例

專業(yè)外賣代運(yùn)營(yíng)公司

團(tuán)隊(duì)和壁壘是關(guān)鍵

食亨創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)不僅有來自哈佛、上海交大、復(fù)旦和浙大的高材生，還有來自聯(lián)合利華、TESCO（樂購中國(guó)）的高管和高盛、KKR的投行精英，團(tuán)隊(duì)的主要成員也大都是具有BAT（百度、阿里巴巴、騰訊）工作背景的互聯(lián)網(wǎng)人才。核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)過往的經(jīng)歷覆蓋了餐飲品牌、數(shù)據(jù)系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈和外賣平臺(tái)搭建，既能深切理解餐飲品牌的痛點(diǎn)，又具備在運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)據(jù)系統(tǒng)搭建和大數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域的大量實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

此外，食亨每年砸數(shù)千萬做技術(shù)團(tuán)隊(duì)搭建和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)升級(jí)，這些數(shù)據(jù)沉淀也能夠幫助團(tuán)隊(duì)形成可復(fù)制的方法論。來自騰訊、阿里、百度、外賣平臺(tái)的技術(shù)大牛，在運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)搭建、大數(shù)據(jù)分析、人工智能方面有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，自建的數(shù)據(jù)中心有門店、品類、地區(qū)等多維度數(shù)據(jù)分析能力，別的公司很難追上。食亨在創(chuàng)建早期就發(fā)展出了一支業(yè)內(nèi)頂尖的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，打造了一套基于餐飲大數(shù)據(jù)的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，來支撐高效專業(yè)的運(yùn)營(yíng)決策?；趦赡昀?50個(gè)餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷，食亨積累了每個(gè)品類的產(chǎn)品邏輯、消費(fèi)者行為習(xí)慣、外賣平臺(tái)規(guī)則的海量數(shù)據(jù)，基于大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)高效地執(zhí)行運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，成功地為品牌精確引流和提升營(yíng)收。

食亨正在服務(wù)的部分品牌

品牌流量運(yùn)營(yíng)缺一不可

專業(yè)化運(yùn)營(yíng)成趨勢(shì)

食亨A輪融資的領(lǐng)投方紅杉資本中國(guó)基金合伙人孫謙認(rèn)為：互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)生了根本改變，品牌、流量、運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為線上餐飲成功的三駕馬車，食亨所做的正是依托互聯(lián)網(wǎng)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，通過系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化的運(yùn)營(yíng)，助力餐飲品牌的全面發(fā)展。

此輪融資的聯(lián)合領(lǐng)投方高榕資本副總裁左愛思介紹，高榕資本看好互聯(lián)網(wǎng)和高科技融入到餐飲業(yè)的趨勢(shì)，也看到在外賣線上運(yùn)營(yíng)這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域里，食亨這樣一個(gè)年輕、有活力的團(tuán)隊(duì)，正通過縝密的運(yùn)營(yíng)方法論、執(zhí)行體系和創(chuàng)新研發(fā)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，最大化地幫助餐飲品牌優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效果。

A輪投資方，元璟資本合伙人劉毅然表示，外賣行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到深化運(yùn)營(yíng)的階段，食亨的服務(wù)幫助線下餐飲品牌完成從菜單、流量到配送的全面重構(gòu)，未來更有機(jī)會(huì)拓展供應(yīng)鏈、金融、IT管理等全面餐飲服務(wù)。同時(shí)，我們看好食亨團(tuán)隊(duì)擁有的豐富外賣行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的平臺(tái)資源，對(duì)餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)、機(jī)制和痛點(diǎn)充分了解，具備極強(qiáng)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

來源：網(wǎng)絡(luò)

完善數(shù)據(jù)體系建設(shè)

提升用戶服務(wù)品質(zhì)

更高壁壘的數(shù)據(jù)體系的建設(shè)，服務(wù)更多的品牌，為品牌提供更深度的服務(wù)。方詩魂說：“食亨服務(wù)過1000＋連鎖店的巨頭，也幫眾多5-10家店的品牌倍數(shù)增長(zhǎng)，最終沉淀下來一整套的方法論、運(yùn)營(yíng)打法和服務(wù)體系，可以把更專業(yè)、高效的服務(wù)給到更多中小餐飲品牌，實(shí)現(xiàn)品牌線上交易額體量長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。我希望我們能為中國(guó)廣大餐飲企業(yè)開拓新的縱深，讓餐飲品牌在劇烈變化的市場(chǎng)里，專注于餐飲產(chǎn)品的研發(fā)和打磨上?！?

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