2018年的新茶飲，可謂“萬眾期待”，不管是創(chuàng)業(yè)公司，還是消費者，甚至是資本，都對新茶飲行業(yè)投入了極大的關(guān)注。并且，新茶飲也確實不負眾望，“網(wǎng)紅”品牌的接連出現(xiàn)更是從側(cè)面反映出它的勃勃生機。

近日，又一新茶飲品牌——悟茶頻現(xiàn)熱門話題榜，人氣居高不下，熱度直逼喜茶與奈雪的茶，受到消費者與創(chuàng)業(yè)者的推崇。下面，透過悟茶看新茶飲行業(yè)，悟茶的崛起為餐飲人釋放出了哪些信號，悟茶又是憑何在短時間內(nèi)“收割”大批粉絲的呢？

內(nèi)練“基本功”——以“心”謀“新”

曾幾何時，有很多人認為新茶飲行業(yè)是在營銷噱頭中成長起來的一個行業(yè)，然而，深入研究新茶飲行業(yè)就會發(fā)現(xiàn)，真正支撐新茶飲行業(yè)發(fā)展的不是營銷手段，而是消費者口中的“爆品”。

悟茶的爆紅同樣也在證明，新茶飲的“基本功”來源于對產(chǎn)品的孜孜以求，其創(chuàng)始人就曾在采訪中提到：“飲品品質(zhì)才是留住顧客的最佳武器?！币耘_灣紅烏龍、冰齋魚池18號、生態(tài)普洱等優(yōu)質(zhì)原葉為茶基底，融入水果、鮮奶、奶蓋等新鮮元素，悟茶推出了“正、雅、鮮、和、悟、清、萃”七大核心系列，為消費者奉上了包括純茶、現(xiàn)泡、手沖茶、鮮奶茶、奶蓋、果萃茶等在內(nèi)的飲品。這些飲品，才是消費者從知道到愛上悟茶的真正原因。

隨著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，新茶飲行業(yè)正在全面進入品牌化、規(guī)模化發(fā)展的階段，在這個過程中，消費者的消費理念也正在趨于理性。當“網(wǎng)紅”的熱度退卻，真正“吸粉”的仍然是產(chǎn)品本身，不管是當下大火的悟茶，還是“資深網(wǎng)紅”喜茶與奈雪的茶，以匠心謀求產(chǎn)品的創(chuàng)新與品質(zhì)，產(chǎn)品才是它們苦練的“基本功”。

外練“讀心術(shù)”——以“新”偷“心”

幾乎每一個新茶飲品牌都在大談“互聯(lián)網(wǎng)基因”與“社交屬性”，互聯(lián)網(wǎng)儼然成為商家擴大品牌影響力，與顧客產(chǎn)生溝通的關(guān)鍵媒介。其中，品牌需要打造的是一個可供傳播，能夠體現(xiàn)品牌特性與價值的“點”，拿悟茶來說，就是它的“靈悟”。

“一杯帶來靈悟的茶”，圍繞年輕人的日常，悟茶解讀出了一百種年輕人“需要靈悟”的瞬間。比如，我是平面MODEL，再累也要笑對鏡頭。生活藝術(shù)，我要靈悟；我拼命工作，只為自己活出色。面對壓力，我要靈悟；客戶虐我千百遍，我待客戶如初戀。身為設(shè)計師，我要靈悟……一百種“需要靈悟”的瞬間，悟茶用一百種姿勢解鎖“生活需要靈悟”，悟茶用真實、接地氣、扎心的描述引起了年輕人強烈的情感共鳴，讓消費者從內(nèi)心認同“還好有你，我的悟茶”的產(chǎn)品附加價值。

對于消費者來說，這是一場以新奇的文案內(nèi)容展開的“偷心”行動，讓消費者對于悟茶的需求不再僅僅停留于飲品功能與口感的層面，還來自于更深層次的情感認同。

如此看來，悟茶之所以能夠得以穩(wěn)健、良性，甚至是走上可持續(xù)發(fā)展的道路，其內(nèi)外兼修的發(fā)展基調(diào)就是其中的關(guān)鍵因素。其中，匠心打造的產(chǎn)品品質(zhì)，走心營造的品牌文化氛圍，堪稱悟茶的“護城河”，正在為悟茶的發(fā)展“保駕護航”。

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