近年來屢次因“醬油生蛆”而遭到投訴的海天味業(yè)，近日再度陷入了同樣的風波中。在江西新余，王女士買了一瓶海天牌醬油，開封不到一周竟生出活蛆！已經(jīng)用了一半的醬油瓶子里肉眼可見在蠕動的活蛆！  

此事件針對媒體報道后，海天味業(yè)官網(wǎng)發(fā)布聲明稱“完全是消費者儲存不當造成，與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”，“相關(guān)批次醬油產(chǎn)品也是一樣，嚴格按照國家相關(guān)標準進行生產(chǎn)，并經(jīng)檢驗合格”。

王女士說，她家里大部分調(diào)味品都是海天味業(yè)的，每次都是定點在一家正規(guī)特產(chǎn)超市購買。從包裝上看，這瓶醬油是今年4月份生產(chǎn)的，仍在保質(zhì)期內(nèi)，王女士也表示平時都注意封存使用。

海天味業(yè)廠家新余總代理丁某說：“夏天溫度過高，就會出現(xiàn)這樣情況，生抽就像新鮮的肉，含有氨基酸?！?

丁某表示，其實只要開封后注意保存，就不會有這樣的情況出現(xiàn)，“其實最好的方法就是，放在冰箱里保鮮。但一般的人都很難做到，那就盡可能放在陰涼的地方，就不會生蛆?！?

隨后，檢查了超市銷售的同一批海天生抽，并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況，王女士也接受了經(jīng)銷商的處理方式，當場退換了兩瓶新的醬油。

王女士也說，她會將生抽送檢，如有問題，將保留追究海天味業(yè)的法律權(quán)利。

海天就此事件發(fā)聲明：  

海天味業(yè)在其官網(wǎng)就此事也發(fā)布了聲明稱：海天醬油安全合格，請放心購買使用。

聲明強調(diào)：“完全是消費者儲存不當造成，與醬油自身質(zhì)量無關(guān)”，“相關(guān)批次醬油產(chǎn)品也是一樣，嚴格按照國家相關(guān)標準進行生產(chǎn)，并經(jīng)檢驗合格”。  

海天方面介紹，不止調(diào)味品，其他發(fā)酵類行業(yè)及產(chǎn)品，諸如酸奶、泡菜等，在炎熱的天氣下都會出現(xiàn)生蟲的現(xiàn)象。高溫天氣中，調(diào)味品滋生蛆蟲的情況并不少見，但都有一個相同的特點，即幾乎都是由于開蓋使用后，后期保存不當所致。醬油是以大豆、小麥粉等原料生產(chǎn)發(fā)酵出來的液體調(diào)味品，其濃郁的豉香氣味及豐富的營養(yǎng)成分容易吸引蠅類飛附、產(chǎn)卵。高溫天氣中，蠅類卵體在6~24小時內(nèi)就有可能發(fā)育為蛆蟲。再次打開瓶蓋使用時，原本依附在瓶蓋上的蛆蟲便掉落在瓶內(nèi)。聲明尾段，海天味業(yè)強調(diào)，“只要科學保存，就完全可以避免醬油生蟲”。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬7月18日接受自媒體《胡說有理》問詢時表示：海天味業(yè)公關(guān)做得非常差，基本上都是將責任推卸給消費者，但調(diào)味品行業(yè)根本不是這回事。如果說消費者開了瓶或者說消費者儲藏不當就導致生蛆的話，那這種現(xiàn)象為何其它品牌就很少聽說發(fā)生？

“我覺得海天味業(yè)這是非常敷衍的一種態(tài)度，一瓶醬油才賣多少錢？可是海天醬油賣到了80多億，產(chǎn)能如此大，企業(yè)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)紕漏質(zhì)量問題的可能性也就更大”，朱丹蓬表示，海天醬油極有可能是在高溫消毒這方面沒有做好才會導致就這樣的一個情況。

近年事件回放：  

2018年在江蘇昆山  

昆山網(wǎng)友爆料：海天生抽，買回來四天也吃了四天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面有漂浮物，一看簡直頭皮發(fā)麻，竟然是蛆，還在蠕動……

2017年在江西南昌  

魏先生在南昌紅谷灘新區(qū)紅谷八路的菜市場一個雜貨店買了一瓶海天醬油，瓶身顯示，生產(chǎn)日期為2017年6月19日，保質(zhì)期18個月。

“買回來之后就用了?！蔽合壬榻B，第二天，11歲的女兒聲稱不舒服，還拉起了肚子。隨后就把家里物品檢查了一遍。

“沒想到在醬油里發(fā)現(xiàn)了數(shù)十條蛆蟲，上面漂浮了一層蛆，蛆在醬油里游動?！?

朱丹蓬則表示：“企業(yè)堅持他的看法，是不會負責任的”。他表示，從一定程度上來說，消費者保存不當是醬油生蛆的一定因素，但是幾率很低。從行業(yè)看，企業(yè)的質(zhì)量問題占多數(shù)(因素)。

調(diào)味品保存方法  

液態(tài)調(diào)料：  油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料，最好用玻璃容器裝，用過之后將容器密封好。陽光和高溫會加速油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠離灶火、通風避光的地方。

干貨調(diào)料：  花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺附近，否則容易沾水、油而產(chǎn)生霉變，可將這類調(diào)料干燥密封保存。

香辛料調(diào)味粉：  鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通風處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉，很容易生霉長蟲，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存，遠離潮濕的地方。

醬類調(diào)味品：  辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，含有一定的鹽分，短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長時間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。因這類調(diào)味品中含有油脂，要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。

來源綜合：信息時報、江西都市頻道、胡說有理等