數(shù)年前的泡面市場，可以用百花齊放來形容，后由于外賣行業(yè)的興起，特別是美團等APP的產(chǎn)生，讓泡面行業(yè)備受打擊。然而，當核心消費人群從60、70后逐步過渡到如今的80、90、00后時，“個性多元化”的消費需求又一次點燃了“泡面”市場，代表品牌如泡面英雄、泡面小食堂等，他們搜羅全球，瞄準全新商業(yè)模式，將傳統(tǒng)食品玩出新花樣，以另外一種高姿態(tài)回到了人們的眼中——現(xiàn)煮泡面實體店。

一家專門為愛吃泡面而生的慢文藝泡面博物館

說起現(xiàn)煮泡面實體店，首當其沖想到的是泡面英雄。泡面英雄，致力于打造“一百種泡面，一百種口味”的情懷品牌。

之前有人不理解年輕人為什么排隊喝喜茶，也不理解為什么老年人排隊買鼓樓饅頭。而現(xiàn)在，恐怕又有人開始不理解為什么年輕人會排隊吃泡面，一直以來方便面都被人們貼上了“垃圾食品”的標簽。

為了區(qū)別于一般市面上的泡面，為消費者重新樹立新的泡面觀。泡面英雄出售葷素搭配、A5級營養(yǎng)師推薦的健康泡面。其品種由店家搜羅全球上百種泡面“精英”，來自各個國家數(shù)一數(shù)二的泡面排行榜，韓式火雞面、日式烏冬面、泰式咖喱面等。泡面英雄，不是提供售賣全球泡面的服務，而是以全球泡面為食材，加以每日新鮮熬制湯底，獨家配料，秒變慢文藝泡面博物館。

用“泡面情懷”打造快年輕的鬧市文化

關于泡面的記憶，對于80后、90后而言，印象極為深刻。那些年在學校食堂的時光，最奢侈的是以泡面加餐，彌補平淡無味的胃口。再到現(xiàn)如今工作繁忙之時，在深夜無人可知的孤獨里，來一碗熱騰騰的泡面配上雞蛋與肉欲滿滿的火腿，或許這才能感到最大限度的滿足與幸福。而這種完整感和儀式感，不僅僅是一種味道，更是一種情懷。

泡面英雄的店面現(xiàn)已逐漸在各大城市定點，它直面年輕消費群體，將創(chuàng)造力轉(zhuǎn)化成商業(yè)價值，更愿重拾一份泡面的人文情懷，用一碗熟悉的味道，匯集所有愛吃泡面的江湖人士，互相交換彼此的夢想。從而為城市新年輕族群提供時尚文藝的優(yōu)質(zhì)餐飲與生活體驗。

簡單一碗泡面，泡面英雄卻玩出了慢文藝博物館和快年輕的鬧市文化。也是它，勾攝著我們的胃口，牽縈著我們的心，開啟了世界上最好聽的聲音——嗦面。未來的泡面英雄是否能讓我們傾聽更多的美妙聲音，讓我們拭目以待！

本文來源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請注明來源！