近日，百度外賣、美團、餓了么三大外賣平臺對北京地區(qū)入網餐飲店鋪的經營資質開展全面自查。記者從北京市食藥監(jiān)局了解到，自5月13日至14日17時，百度外賣、美團外賣、餓了么三大外賣平臺新增下線違規(guī)餐飲店鋪3120家。截至發(fā)稿時止，餓了么外賣網站累計下線違規(guī)餐飲店鋪11018家，百度外賣下線4423家，美團外賣下線7265家。此外，北京市食藥監(jiān)局要求三大外賣平臺必須無條件無障礙公示商家資質。

三大平臺統(tǒng)一公示許可信息文字版

此前，許多網點的證照以照片形式由商家自行上傳，一些商家故意使照片模糊不清、反光，難以辨識，再加上平臺為證件照片加上密密麻麻的水印，使消費者根本無從看到這些證件的內容。在北京市食品藥品監(jiān)管局指導下，目前，三大外賣平臺北京地區(qū)所有入網店鋪都在“資質”一欄單獨以文字形式公示與食品經營許可證內容一致的名稱、經營場所、經營項目、許可證號、許可有效期限等信息，以便消費者認讀查看。

許可信息文字版的上線，也方便了企業(yè)從技術上把關核對。“餓了么”、“百度外賣”首席食品安全官王三虎表示:“過去，網餐店鋪的資質信息都是以圖片形式上傳，在和市食藥監(jiān)局提供的許可信息對比的時候，存在數據抓取困難、耗時、準確性不高等問題，目前，外賣要求所有網餐店鋪必須錄入文字形式的證照信息，用文字比對文字，實現了許可數據與平臺數據批量比對，協(xié)助平臺判定商戶資質工作效率大幅提高。”

美團外賣

5月底前三大平臺證件照片將統(tǒng)一更換為掃描件

為進一步方便消費者監(jiān)督核對商家資質，三大外賣平臺已要求北京地區(qū)所有店鋪公示的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可或餐飲許可證等證件照片于5月底前全部替換為彩色原件掃描件，對于公示復印件掃描、黑白掃描件、證件照片模糊不清、不能拖拽放大等資質信息的網餐店鋪全部予以暫時下線處理。截至目前，美團平臺上傳符合要求的照片2286家，百度外賣上傳912家，餓了么上傳2000家。

美團外賣平臺業(yè)務食品安全負責人路唯佳表示:“目前，美團平臺上餐飲店鋪公示的證件信息，相當一部分是復印件掃描、彩色或黑白翻照照片等，不利于消費者查看店鋪資質信息，也不利于平臺審查登記。因此，要求北京地區(qū)店鋪務必更新、上傳最新的證件掃描件，6月1日起，我們將對所有沒有公示證件原件信息的店鋪予以下線。目前我們正在加緊推進此項工作。”

北京市食藥監(jiān)局:將持續(xù)規(guī)范網絡訂餐

曾經有消費者反映，登錄某外賣平臺查看網餐店鋪資質頗費周折，需要輸入手機號，填寫手機驗證碼等，還有的，雖然不需要輸入手機號碼，但是多次點擊查看店鋪資質后，手機號碼就被收錄到平臺自己的“黑名單”，不許他再繼續(xù)查看和下單。為此，北京市食品藥品監(jiān)管局指出，平臺審查并公示商家資質是法定義務，所有外賣平臺必須無條件公示店鋪資質信息，為消費者提供便捷的查詢手段，任何人、任意頻次、任何時間點擊查詢，平臺方均不得人為設置任何技術障礙。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場處處長李江表示:下一步，將持續(xù)加大對外賣平臺的規(guī)范整治力度，督促外賣平臺嚴格落實網餐店鋪資質實地審查等義務，嚴把外賣訂餐的第一道關口，切實對社會公眾負責。對于不嚴格履行法定義務的平臺進一步加大查處力度，并納入多部門聯(lián)網的企業(yè)信用信息管理系統(tǒng)，實行社會聯(lián)合信用懲戒，使其屢次違法的平臺付出高額的違法成本。將加大技術能力建設，面對高科技業(yè)態(tài)和龐大的網餐店鋪主體，監(jiān)管部門將依托搜索和大數據分析等領域的現代信息技術手段及時發(fā)現違法線索，實現“以網管網”。

此外，遵循“線上線下”一致的原則，對有網上經營行為的餐飲企業(yè)特別是消費者關注的“網紅店”在線下的實體經營行為也要加強監(jiān)管，嚴格規(guī)范餐飲企業(yè)的食品加工操作行為。市政府正在推行的“陽光餐飲工程”繼續(xù)向線上延伸，鼓勵平臺公示餐飲店鋪現場加工操作視頻，讓“網紅”店鋪的后廚“亮起來”。

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