涼皮成了“老北京小吃”？近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱，在南鑼鼓巷某餐飲店內(nèi)，出現(xiàn)了“正宗老北京涼皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”等“冒名”北京小吃。記者昨日在南鑼鼓巷看到，疑似網(wǎng)傳“掛羊頭賣狗肉”的店鋪招牌已被撤下。南鑼鼓巷商會會長徐巖表示，網(wǎng)傳圖片確實是南鑼鼓巷某店內(nèi)招牌，目前商會正在調(diào)查此事，將會對涉事商戶進(jìn)行整改。

▲昨天下午，商家撤下了一些引發(fā)爭議的招牌 攝影/本報記者 張月朦

▲此前網(wǎng)傳“老北京煎豆腐”、“老北京涼皮”等招牌

發(fā)現(xiàn)

店家賣“正宗老北京涼皮”？

談到北京小吃，食客們脫口而出可能是炸醬面、鹵煮、驢打滾等等。但最近，涼皮竟然也被商戶“納入”了老北京小吃，不僅如此，在南鑼鼓巷的一家餐飲店內(nèi)，煎豆腐、牛肉面、冰粥等都成了獨具特色的“老北京小吃”。

市民陳先生前幾日去南鑼鼓巷游玩，在一家店內(nèi)看到了“老北京煎豆腐”、“老北京冰粥”等招牌，“在游客云集的南鑼鼓巷出現(xiàn)這樣的招牌我覺得不太好，容易誤導(dǎo)游客?！标愊壬嬖V北青報記者。

記者從網(wǎng)傳圖片上看到，該店內(nèi)不僅出現(xiàn)了“正宗老北京涼皮”、“老北京煎豆腐”、“老北京五香肉卷”、“老北京冰粥”等招牌，而且真正屬于北京菜的炸松肉還被錯誤地寫成了“炸肉松”，有網(wǎng)友認(rèn)為，這種錯誤會對去南鑼鼓巷的外地游客產(chǎn)生誤導(dǎo)。

探訪

涉事商戶已撤下相關(guān)招牌

昨天上午，記者來到南鑼鼓巷。雖然是工作日，但仍有不少游客前來游玩。在南鑼鼓巷主街上，分布著不少主打老北京特色的餐飲店，不過這些店鋪所售食物主要是烤鴨、炸醬面、爆肚等北京特色餐飲，并未有網(wǎng)傳圖片中“掛羊頭賣狗肉”的情況。

在一家店鋪內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)了疑似網(wǎng)傳圖片中掛著“正宗老北京涼皮”招牌的攤位，不過該攤位的招牌已經(jīng)變成了“手工涼皮”。該店不僅提供老北京小吃炸醬面、爆肚等，也出售涼皮、酸辣粉等其他地區(qū)特色小吃。除了一個名為“老北京肉卷”的招牌外，并無其他打著“老北京”字樣的非北京小吃。約20分鐘后，當(dāng)北青報記者再次來到這家店時，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)“老北京肉卷”中的“老北京”字樣已經(jīng)被白紙貼上。

昨天下午，北青報記者再次來到這家店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)不少招牌已經(jīng)被拆下，露出白色的背景板，上午被貼上字條的“老北京肉卷”招牌也不見蹤影。

回應(yīng)

問題招牌集中在同一家店

針對南鑼鼓巷某店內(nèi)“假冒”北京小吃一事，南鑼鼓巷商會會長徐巖告訴北青報記者，商會已了解此事，正在調(diào)查并將會做出整改。

“我今早知道的這件事，從照片來看，主要集中在一家店內(nèi)。”徐巖告訴北青報記者，得知消息后商會已經(jīng)著手處理此事，會積極整改涉事商戶，“不僅網(wǎng)友生氣，我們南鑼人看到也挺氣憤的，南鑼鼓巷絕不允許出現(xiàn)‘掛羊頭賣狗肉’的事”，徐巖表示。

記者了解到，2016年底，南鑼鼓巷主街就進(jìn)行了封閉改造，通過店鋪調(diào)整、重裝等手段力求將南鑼鼓巷打造成為名副其實的歷史文化街區(qū)。徐巖介紹，整改后，南鑼鼓巷的餐飲店從過去的80余家精簡為如今的30余家，去掉了50多家低端餐飲，希望能夠給游客帶來更好的出行體驗。

除了商戶升級外，南鑼鼓巷的外觀也有了較大的變化，“200多個商戶門臉都進(jìn)行了統(tǒng)一裝修，所有‘一照多店’都改成了‘一照一店’”，徐巖告訴北青報記者，現(xiàn)在全國很多地方都在學(xué)習(xí)南鑼鼓巷的整改經(jīng)驗。

針對此次網(wǎng)友提出的意見，徐巖表示歡迎，“這對我們的工作是一個促進(jìn)”，但他同時也希望網(wǎng)友能夠理性看待此事，不要因為一些極個別的情況就否定南鑼鼓巷，“南鑼的改變是一步一步來的，雖然有一些難處，但還是在變得更好”。

本文來源：北京青年報，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！