深度訪談
霍增魁：左手掌勺右手執(zhí)教，兩手都要抓|餐飲界

深度訪談霍增魁：左手掌勺右手執(zhí)教，兩手都要抓

霍增魁是首批注冊(cè)的資深級(jí)烹飪大師，在他辦公室的抽屜里，有著厚厚一摞子象征回憶與榮譽(yù)的證書。

李泓江 / 深度訪談 /2016-02-19

凱熙良品武寧：那些理想中的咖啡店都欠了點(diǎn)什么？|餐飲界

深度訪談凱熙良品武寧：那些理想中的咖啡店都欠了點(diǎn)什么？

不得不說，小說或屏幕中清新女子端著一杯咖啡在午后陽光下安靜看書的場(chǎng)景“蠱惑”了太多對(duì)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

張偉明 / 深度訪談 /2016-02-18

餐飲界“軍魂”辛寶華：剛?cè)岵?jì)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)|餐飲界

深度訪談餐飲界“軍魂”辛寶華：剛?cè)岵?jì)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

餐飲行業(yè)自古以來就倍受人民關(guān)注，在當(dāng)前全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展持續(xù)減速的環(huán)境下，餐飲行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)

譚天章 / 深度訪談 /2016-02-18

窩窩團(tuán)創(chuàng)始人放棄百萬年薪，創(chuàng)立火鍋O2O平臺(tái)|餐飲界

深度訪談窩窩團(tuán)創(chuàng)始人放棄百萬年薪，創(chuàng)立火鍋O2O平臺(tái)

邱星星的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“臥底火鍋”因?yàn)橐黄允觥段覟槭裁捶艞壈偃f年薪，辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋》在行業(yè)內(nèi)頗

瑪尼先生 / 深度訪談 /2016-02-18

二人鍋梁靜：用自己的力量，做年輕人的海底撈|餐飲界

深度訪談二人鍋梁靜：用自己的力量，做年輕人的海底撈

她是個(gè)富二代。但在留學(xué)期間，她的生活發(fā)生變化，開始干起小活，在餐廳打工、刷盤子、打掃衛(wèi)生……

賈民將 / 深度訪談 /2016-02-18

想以“改造風(fēng)”重塑空間？一家餐廳這樣做！|餐飲界

深度訪談想以“改造風(fēng)”重塑空間？一家餐廳這樣做！

曾經(jīng)廢棄的鋸木廠，現(xiàn)是米蘭最潮的餐廳！藝術(shù)總監(jiān)Tanja Solci在設(shè)計(jì)上不僅保留了廠房的

餐謀長(zhǎng) / 深度訪談 /2016-02-18

他用18年造了一張“老凱俚酸湯魚”的名片|餐飲界

深度訪談他用18年造了一張“老凱俚酸湯魚”的名片

他用了18年創(chuàng)建了代表貴州的美食名片：老凱俚酸湯魚

相約貴陽 / 深度訪談 /2016-02-17

這家外賣O2O曾5個(gè)月估值翻3倍，如今卻為何封存了？|餐飲界

深度訪談這家外賣O2O曾5個(gè)月估值翻3倍，如今卻為何封存了？

如果說2014年是外賣O2O的元年，2015年則是中國(guó)外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的一年，2016年可

符偉 / 深度訪談 /2016-02-17

寶燕胡明寶：餐企要做好長(zhǎng)期過冬的準(zhǔn)備|餐飲界

深度訪談寶燕胡明寶：餐企要做好長(zhǎng)期過冬的準(zhǔn)備

從2012年年底出臺(tái)三公消費(fèi)限制(八項(xiàng)規(guī)定)、提倡反腐倡廉等措施以來，整個(gè)中高端餐飲行業(yè)一度

/ 深度訪談 /2016-02-17

餐行健孔令博：消費(fèi)心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型|餐飲界

深度訪談餐行健孔令博：消費(fèi)心理變化將如何影響餐飲轉(zhuǎn)型

餐飲從業(yè)者需要站在消費(fèi)者變化的本質(zhì)上去思考滿足消費(fèi)者的方法，而不是被動(dòng)的去利用新技術(shù)去“忽悠

尹天琦 / 深度訪談 /2016-02-17

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