餐飲大事件91期|杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號;米其林即將在2018登陸廣州專欄

餐飲界 / 參某 / 2017-12-10 22:36:00
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

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杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號;米其林即將在2018登陸廣州;“小餐飲”監(jiān)管立法進(jìn)入倒計(jì)時(shí);美團(tuán)APP癱瘓問題已解決......

本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!

1、杭州榮獲全球首個(gè)“世界美食名城”稱號

12月4日,“第53屆國際飯店與餐館協(xié)會年會暨一帶一路國際飯店業(yè)合作大會”在杭州召開,會上國際飯店與餐館協(xié)會授予杭州“世界美食名城”的稱號。這是全球首個(gè)獲此殊榮的城市,杭州餐飲經(jīng)歷蝶變,駛?cè)胧澜缫涣鞯拿朗吵鞘芯仃嚒?/span>

國際飯店與餐館協(xié)會作為聯(lián)合國認(rèn)可的全球唯一的飯店與餐飲行業(yè)權(quán)威性國際組織,是世界飯店行業(yè)最大的國際性組織,授予杭州“世界美食名城”的稱號,便是對杭州美食專業(yè)化、高品質(zhì)、國際范的認(rèn)可。盡管,這次并非杭州餐飲第一次獲得國際殊榮,可恰恰是該項(xiàng)殊榮,是杭州美食第一次被正式納入國際一流美食的標(biāo)準(zhǔn)體系,全球美食名錄中,從此烙下精致、大氣、開放的杭州美食印記。

2、米其林即將在2018登陸廣州

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12月7日,米其林公司在廣州宣布,米其林將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時(shí),廣州將成為繼上海之后,米其林指南在中國大陸的第二個(gè)評鑒城市。對于喜歡“米其林”餐廳的廣州市民來說,以后可以在家門口就享受到“米其林”美食。

嚴(yán)謹(jǐn)、高標(biāo)準(zhǔn)的評選標(biāo)準(zhǔn)使得米其林指南被視為“美食圣經(jīng)”,已成為餐飲及酒店業(yè)業(yè)界專業(yè)人士和大眾心中的美食權(quán)威標(biāo)桿。據(jù)米其林(中國)投資有限公司總裁方諾德先生(Bruno de Feraudy)介紹,米其林星級評鑒有5大原則,包含:盤中的食材、準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值,以及烹飪水平的一致性。

3、“小餐飲”監(jiān)管立法進(jìn)入倒計(jì)時(shí)

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為貫徹落實(shí)《食品安全法》,進(jìn)一步推動地方食品安全“三小”立法工作進(jìn)程,11月30日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司在北京召開了地方食品安全“三小”立法工作座談會。力爭在2018年底前實(shí)現(xiàn)各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作,并制定好配套規(guī)章制度,加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn),共同做好食品安全保障工作。

與小餐飲數(shù)量的與日俱增相比,各地食藥監(jiān)部門對小餐飲監(jiān)管要求也在不斷提升。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到,2015年12月,國家食藥監(jiān)總局在廣州召開全國食品安全“三小”地方立法座談會,要求各省級食品藥品監(jiān)管部門要積極推動地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前,天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海等24個(gè)省、自治區(qū)、直轄市出臺了地方食品安全“三小”法規(guī)。

4、美團(tuán)APP癱瘓問題已解決,稱因技術(shù)原因?qū)е?/strong>

12月7日,美團(tuán)App發(fā)生不明原因大面積系統(tǒng)癱瘓,無法登陸和支付,波及北京、上海、南京、深圳多地。美團(tuán)回復(fù)稱,7日午間,因技術(shù)原因?qū)е缕脚_部分訂單出現(xiàn)支付故障,用戶支付成功后顯示頁面出現(xiàn)延遲,經(jīng)緊急修復(fù)后,現(xiàn)已陸續(xù)恢復(fù)。

針對此次故障受到影響的訂單,已在陸續(xù)解決中,將確保故障期間用戶權(quán)益不會受到任何影響。重復(fù)支付的訂單會原路退回,系統(tǒng)故障期間未完成服務(wù)的訂單,用戶可以無責(zé)取消退款。

5、星巴克計(jì)劃在中國開啟移動端下單配送服務(wù)

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據(jù)外媒消息,星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在上海接受采訪時(shí)表示,星巴克計(jì)劃在中國推出移動端訂購飲料和其他店內(nèi)商品并配送的服務(wù)。

星巴克將為在當(dāng)?shù)氐氖謾C(jī)下單和配送服務(wù)尋找戰(zhàn)略合作伙伴,“開通手機(jī)下單服務(wù),通過移動端下單自取,或者等待配送,這是我們下一步的計(jì)劃”。Johnson表示公司在“探索一系列選擇”,但拒絕透露潛在的合作伙伴以及何時(shí)在中國啟動該服務(wù)。

6、口碑拉來TFBOYS做代言人并推出雙12折扣計(jì)劃

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口碑今天披露了2017年雙12的玩法和規(guī)模。今年全球參與“雙12”的商戶總共有100萬家。除了商家折扣外,今年用口碑App消費(fèi)買單,還能折上五折(封頂25元)。另外有意思的是,TFBOYS今年成為了口碑的代言人,并在今日發(fā)布了為口碑“雙12”拍攝的品牌片。

雙十一的預(yù)熱猶存,雙十二馬上就要來臨了,對于消費(fèi)者和商家而言,這又將是一次消費(fèi)狂歡,而TFBOYS今年也是風(fēng)頭不小,易烊千璽在聯(lián)合國用英語進(jìn)行了全程發(fā)言,這一重要?dú)v史時(shí)刻讓人們重新審視了這個(gè)年紀(jì)輕輕的團(tuán)體組合。兩大熱點(diǎn)的交融,今年的雙十二肯定會產(chǎn)生不少話題。

7、美團(tuán)點(diǎn)評用iOS 11新功能打造智慧餐廳服務(wù)

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近期,Apple CEO Tim Cook 和美團(tuán)點(diǎn)評CEO王興共同出現(xiàn)在上海的一家老字號生煎店,現(xiàn)場體驗(yàn)了用iOS 11新功能,包括可用地圖找店訂座、用相機(jī)掃碼點(diǎn)餐及Apple Pay 付款等一條龍便利服務(wù)。

對于這次體驗(yàn),蒂姆·庫克表示很認(rèn)可,“我覺得美團(tuán)點(diǎn)評做的事很有意義,開餐館的人只要專注做菜,其他服務(wù)可以給美團(tuán)點(diǎn)評來做?!泵缊F(tuán)點(diǎn)評結(jié)合創(chuàng)新的iOS平臺將場景、終端和支付打通,以“生活服務(wù)平臺+智能科技”的創(chuàng)新模式,為消費(fèi)者提供了從找店訂座到點(diǎn)餐付款的智慧餐廳服務(wù)體驗(yàn)。

8、外媒:餐飲業(yè)為美性騷擾最嚴(yán)重行業(yè)

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美國中文網(wǎng)報(bào)道,美聯(lián)邦職場執(zhí)法機(jī)構(gòu)發(fā)表的報(bào)告顯示,就投訴數(shù)量來說,餐飲業(yè)為性騷擾最嚴(yán)重的行業(yè)。平等就業(yè)機(jī)會委員會(EEOC)公布了自1995年以來所有性騷擾或性攻擊投訴的詳細(xì)數(shù)字。

據(jù)英國一網(wǎng)站報(bào)道,在政府機(jī)構(gòu)過去20年來處理的17萬起事件中,10057件發(fā)生在所謂的“全服務(wù)餐館”,那也是性騷擾事件最多的職場。全服務(wù)餐館包括從快餐店、酒吧到食品卡車。那些性騷擾投訴發(fā)生在過去20年。

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