麥當勞將推瓶裝咖啡跨界零售市場；“鹽城八大碗”成首例地方特色菜肴“集體商標”；餓了么遭部分城市獨家代理商痛訴；德克士首家“無人餐廳”亮相上海......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、麥當勞將推瓶裝咖啡，跨界零售市場

明年年初，麥當勞將要與可口可樂合作推出零售的瓶裝咖啡飲品，包括焦糖、香草和摩卡三種口味在內(nèi)。

麥當勞進軍飲品零售僅僅是明年新計劃的一部分，此外，麥當勞也正在擴大McCafe在餐廳中的供應量。這一世界上最大的美式快餐連鎖店表示，將在拿鐵和摩卡系列產(chǎn)品中加入焦糖瑪奇朵、美式咖啡和卡布奇諾。

2、“鹽城八大碗”成首例地方特色菜肴“集體商標”

鹽城人家喻戶曉的“鹽城八大碗”，近期被國家工商總局商標局正式核準注冊為“集體商標”，它成為全國首例正式核準注冊的地方特色系列菜肴集體商標，同時也實現(xiàn)了鹽城市傳統(tǒng)餐飲老字號集體商標注冊“零”的突破。

據(jù)了解，此次商標的申報歷時長達兩年多?！胞}城八大碗”菜肴具有顯著的鹽阜地區(qū)地域文化特征，菜品和菜肴烹制技藝經(jīng)過世代傳承和改進，已成為鹽城最具特色的美食品牌。近年來，在鹽城市委、市政府的積極助推之下，未來“鹽城八大碗”走向國際舞臺也是指日可待。

3、餓了么遭部分城市獨家代理商痛訴

近日 ，獵云網(wǎng)接到知情人士的獨家爆料，在餓了么上?？偛烤奂?3家地級市獨家代理商，他們舉著用床單做成的橫幅，在餓了么總部樓下維權(quán)。橫幅上寫道，“餓了么還我血汗錢”，“拿代理商當炮灰，投資百萬血本無歸”。一位在現(xiàn)場的餓了么代理商向獵云網(wǎng)透露，在合同未到期的情況下，餓了么總部通過各地區(qū)渠道經(jīng)理單方面電話告知部分獨家代理商，并以部分代理商未完成KPI指標為由，將他們納入直營體系，清退其獨家代理權(quán)限。

據(jù)了解，事件起因源于10月上旬，餓了么開始在布局市場等方面展開新的動作。餓了么總部宣布，將部分地級市由城市獨家代理商模式轉(zhuǎn)為餓了么總部直營。代理轉(zhuǎn)直營其實是一件很普通的事情，但是其中的利益糾紛卻讓普通的事情變得復雜起來。

4、德克士首家“無人餐廳”亮相上海

11月9日，德克士推出的首家無人智慧餐廳正式亮相上海。餐廳主打“無人自助式”體驗服務，顧客通過微信實現(xiàn)點餐、下單、支付等功能，然后自助取餐。同時德克士強調(diào)專人現(xiàn)點現(xiàn)做，增加“人”的溫度，提升產(chǎn)品體驗。此外，德克士今年在數(shù)字化應用中，還加快了會員系統(tǒng)和移動支付的應用。

未來，德克士會將“智能化無人自助點餐”的概念拓展至全國。德克士新聞發(fā)言人王意文表示，明年年初德克士全國2300家店一半以上都將采用微信智慧系統(tǒng)，輕餐系列產(chǎn)品也會逐步推出。

5、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》正式發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局10日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，辦法明確了“線上線下一致”原則。

辦法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關(guān)制度、設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的許可信息、如實記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息、對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測等義務；入網(wǎng)餐飲服務提供者需要履行公示信息、制定和實施原料控制、嚴格加工過程控制、定期維護設(shè)施設(shè)備等義務。

6、上海：外賣食品合格率低于總體水平

上海市食藥監(jiān)局在８日舉行的新聞發(fā)布會上，公布今年以來針對外賣食品的抽檢合格率為８９.５％，比去年上升６.９個百分點。

與此同時，這一數(shù)據(jù)和同期上海各類食品安全風險監(jiān)測９７.7％的總體合格率相比，仍有距離。上海食藥監(jiān)管部門表示，將針對性地根據(jù)大數(shù)據(jù)分析的傾向性問題，進行重點監(jiān)管、督查。

7、三亞兩海鮮店欺客，被施“一次性死亡”

近日，海南三亞嚴厲查處了兩家存在欺客宰客行為的海鮮店，省去“口頭警告”、“罰款”、“停業(yè)整頓”等步驟，實行“一次性死亡”，直接吊銷營業(yè)執(zhí)照。

為防黑心經(jīng)營者“死而復生”,被吊銷執(zhí)照的商家相關(guān)股東及負責人將被列入黑名單，三年內(nèi)不得擔任同行業(yè)經(jīng)營單位的法定代表人（負責人）或股東。

8、法國首家裸體餐廳開業(yè)，脫光了才能吃飯

繼倫敦、東京、德國、西班牙等地之后，當?shù)貢r間11月3日，法國第一家裸體餐廳在巴黎12區(qū)開業(yè)。這家餐廳名叫“O'Naturel”，可以容納40位客人，每人最低消費30歐元（約231人民幣）。

進入用餐區(qū)前，客人必須全部脫光才能入座。進入餐廳后，客戶會被先邀請到衣帽間，脫去所有衣物后，把隨身物品鎖在個人儲物柜中，只穿著襪子進入飯廳。出于衛(wèi)生考慮，所有座椅都覆上一次性椅套。餐廳身著衣物的只有五名工作人員（廚師、侍者）。用餐時，餐廳的窗戶都被擋住，街上路人沒辦法看到餐廳內(nèi)用餐的情景。對于這么“露骨”的創(chuàng)意，創(chuàng)辦人萊奧（Seb Lyall）表示，希望來餐廳的客人，能夠重新體驗最原始的狀態(tài)，讓一切回歸自然，不受到現(xiàn)代生活的玷污。并希望能通過這樣的方式，讓顧客體驗真正的解放。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！