轉(zhuǎn)基因三文魚上餐桌了。

美國生物科技公司 AquaBounty 8 月 4 日宣布，自己已經(jīng)在加拿大售賣 4.5 噸轉(zhuǎn)基因三文魚。

這些三文魚售價 5.3 美元一磅(折合人民幣 39 元一斤），它在售賣時沒有標(biāo)注是否為轉(zhuǎn)基因，外觀上也和普通三文魚無異，唯一能看出差別的是價格：它比國內(nèi)的三文魚售價便宜了一半還多。

這是 AquaBounty 花了 25 年才得到的成果。

早在 1989 年，科學(xué)家就培養(yǎng)出來第一條轉(zhuǎn)基因魚：在我們常吃的大西洋鮭（Atlantic Salmon）的基因中加入大鱗大馬哈魚（Chinook Salmon）的生長激素基因，以及來自大洋鱈魚（Ocean Pout）的基因調(diào)控元素，這樣就使得本來需要三年生長周期的三文魚在 18 個月內(nèi)就可以成長到可被食用的狀態(tài)。

兩條同樣年齡的三文魚。上方是 AquaBounty 的轉(zhuǎn)基因三文魚，下方是按照普通方法培養(yǎng)的三文魚。

生產(chǎn)周期的縮短通常意味著利潤的增加，因此轉(zhuǎn)基因三文魚也得到了許多科技食品公司的關(guān)注。

1991 年，轉(zhuǎn)基因三文魚成功培養(yǎng)出來兩年后，AquaBounty Technologies 成立了，但直到2015年5月，AquaBounty 才拿到美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的生產(chǎn)許可。6 個月后，加拿大的相關(guān)機構(gòu)也允許了 AquaBounty 轉(zhuǎn)基因三文魚的生產(chǎn)。

但是等了 25 年才拿到的生產(chǎn)許可卻并不能幫助 AquaBounty 實現(xiàn)其在美國市場上的售賣的計劃。就在拿到許可證的兩個月之后，F(xiàn)DA 一紙文書禁止了轉(zhuǎn)基因三文魚的進口以及銷售。

這背后是一場政治博弈。在美國政府 2017 財年的預(yù)算中，F(xiàn)DA 被要求禁止頒布轉(zhuǎn)基因三文魚在美國銷售的條例，除非它能夠在三文魚上明確標(biāo)注這是基因改造過后的食品。而這個流程通常要花費幾年的時間。

“這是我們對抗’怪魚’非常重要的一步！我覺得轉(zhuǎn)基因標(biāo)示必須盡早落實，你得讓消費者知道自己吃的是什么東西?！?美國參議員 Lisa Murkowski 是個轉(zhuǎn)基因三文魚的強烈反對者，她在《美國綜合開支法案》上的主張和要求直接導(dǎo)致了禁令的頒布。

AquaBounty 不愿意這樣做，消費者對于轉(zhuǎn)基因食品還存在著種種憂慮，亮出標(biāo)示就意味著銷量的大幅下降。

他們認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因三文魚在生物組成和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上和普通三文魚無異，不用特地標(biāo)示出來。

但反對轉(zhuǎn)基因食物的人顯然不會這么想。

對于轉(zhuǎn)基因三文魚在培殖過程中跑到海里影響自然生長三文魚的可能性，AquaBounty 表示，目前所有的轉(zhuǎn)基因三文魚都是在擁配置了陸基水循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的水族箱里培養(yǎng)，不會跑出去。

此外目前所有的轉(zhuǎn)基因三文魚都是雌性，即使跑出去了也不能繁殖。

不管怎么樣，轉(zhuǎn)基因三文魚現(xiàn)在已經(jīng)上餐桌了。你會接受么？

本文來源：好奇心日報 ，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！