如何利用微信公眾平臺(tái)幫商戶解決外賣+配送兩大難題?專欄

/ 點(diǎn)點(diǎn) / 2017-07-21 16:53:00
解決餐飲經(jīng)營(yíng)、外賣和配送等問(wèn)題,無(wú)論是從點(diǎn)單和收銀的餐飲管理系統(tǒng)切入,還是從跑腿配送服務(wù)來(lái)切入,團(tuán)隊(duì)或商戶使用SAAS管理軟件就可以做到同城外賣+配送全渠道打通!
餐廳經(jīng)營(yíng)管理難?想做外賣?配送效率低?外賣+配送兩大難題,難道就沒(méi)有更好的解決辦法了嗎?

1,外賣困局與破局
商戶想做外賣?除了美團(tuán)、餓了么、百度等平臺(tái),還能怎么做?
外賣訂單太多,平臺(tái)太多太難管理,不僅配送又太高,用戶也不買賬反而還開始一點(diǎn)點(diǎn)流失?
餐廳外賣訂單少,到店消費(fèi)的用戶也少,難道就只能關(guān)門大吉了嗎?
那么,到底該怎么做呢,且聽小編一一道來(lái)!
針對(duì)中小快餐店,追求高效、快捷,唯一可能存在的問(wèn)題就是人員不夠,這樣就可能導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量差。解決方案是用時(shí)下最火的掃碼點(diǎn)餐,客戶進(jìn)店后可以自己自助點(diǎn)餐,也不用排隊(duì)。多平臺(tái)外賣的統(tǒng)一管理也是必要的。
針對(duì)傳統(tǒng)的中餐店,消費(fèi)者追求舒適的同時(shí),商戶勢(shì)必也想利用外賣來(lái)賺更多的錢,因?yàn)橛辛己玫娜罕娀A(chǔ)或者口碑的累積,所以最適合利用微信公眾平臺(tái)來(lái)做自己的外賣,這樣能達(dá)到品牌化的目的。
針對(duì)一些生意可能不是很好的餐廳,要想起死回生,服務(wù)質(zhì)量必須提起來(lái)的同時(shí)一定要有亮點(diǎn)和特色。怎么做?還是掃碼點(diǎn)餐!為啥,不管你是在小縣城還是大城市,年輕人永遠(yuǎn)是主力軍,要被他們認(rèn)可,就必須找到能吸引他們的東西來(lái)做,掃碼點(diǎn)餐也算是一類高科技吧,智慧餐飲的噱頭還是可以有的。


2,自建配送團(tuán)隊(duì)的發(fā)展之路
店內(nèi)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題解決了,就要講講配送這塊了。
很多人覺(jué)得從餐飲切入市場(chǎng)太難,就選擇逆向思維從自建配送團(tuán)隊(duì)來(lái)著手。那么,怎么協(xié)調(diào)合作配送員和商戶就成為了重中之中!
其實(shí)不管是哪一方,最終都只關(guān)注一個(gè)點(diǎn),那就是利益!如何合理分配利益,除了基礎(chǔ)的市場(chǎng)調(diào)研工作之外,還需要考慮到人性化的發(fā)展理念引導(dǎo)和管理。自建配送團(tuán)隊(duì)與美團(tuán)、餓了么、達(dá)達(dá)等平臺(tái)的不同就在于“自建”兩字,也就意味著配送團(tuán)隊(duì)一切都是從零開始起步,但在運(yùn)營(yíng)發(fā)展這點(diǎn)上又擁有高度的“自治權(quán)“,優(yōu)勢(shì)有:門檻低、個(gè)性化、獨(dú)立化發(fā)展空間大等;劣勢(shì)有:管理體系不成熟、人員招募難等。綜合而言,自建配送團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)更加適合有一定實(shí)力或者商戶、群眾基礎(chǔ)大的團(tuán)隊(duì)。


3,SAAS管理軟件幫助團(tuán)隊(duì)平臺(tái)化發(fā)展!
自建配送團(tuán)隊(duì)的發(fā)展?jié)摿σ彩窍喈?dāng)巨大的,尤其是在細(xì)分領(lǐng)域。最簡(jiǎn)單的例子,解決了商戶外賣配送的問(wèn)題之后,作為連接商戶和用戶的紐帶,群眾基礎(chǔ)足夠牢靠的時(shí)候,完全可以抽出一部分精力來(lái)做以外賣為主的生活服務(wù)配送平臺(tái)。不僅解決了商戶已有的美團(tuán)餓了么等大平臺(tái)外賣的配送問(wèn)題,還能解決真正屬于商戶自己的微信外賣宣傳難的問(wèn)題。坐以待斃?NO,配送是時(shí)候轉(zhuǎn)型做平臺(tái)了!


外賣+配送各方利益最大化一定是區(qū)域化的配送服務(wù)。專門負(fù)責(zé)某區(qū)域范圍內(nèi)配送的團(tuán)隊(duì)利用像快跑者這類專業(yè)的調(diào)度管理軟件根據(jù)線下各類配送場(chǎng)景的需要來(lái)合理分發(fā)訂單,達(dá)到”極致、高效、快捷“的配送,也就能打出團(tuán)隊(duì)占領(lǐng)市場(chǎng)的王牌!

綜上所述,無(wú)論是從點(diǎn)單和收銀的餐飲管理系統(tǒng)切入,還是從跑腿配送服務(wù)來(lái)切入,市場(chǎng)上像三餐美食+快跑者這類組合起來(lái)用的SAAS軟件系統(tǒng)將能符合線下更多實(shí)際場(chǎng)景的應(yīng)用,針對(duì)有想法和有實(shí)力的自建配送團(tuán)隊(duì)或有商戶和用戶等群眾基礎(chǔ)的外賣團(tuán)隊(duì)來(lái)講,都是非??尚械模?/span>


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