中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜?專欄

餐飲界 / 餐飲創(chuàng)投圈 / 2017-07-12 16:48:00
今為止,中國和意大利是擁有世界遺產(chǎn)最多的國家,各有52處,但是在這52處世界遺產(chǎn)里面卻沒有中國菜,而卻有其他六個國家或地區(qū)的美食成功申遺!

7月8日,在第41屆世界遺產(chǎn)大會上,我國青??煽晌骼锖透=◤B門鼓浪嶼分別成功入選世界自然遺產(chǎn)名錄和文化遺產(chǎn)名錄,至今為止,中國和意大利是擁有世界遺產(chǎn)最多的國家,各有52處,但是在這52處世界遺產(chǎn)里面卻沒有中國菜,而卻有其他六個國家或地區(qū)的美食成功申遺!

分別是:

1.法國美食 2010年入選

法國確實在美食方面真的挺有研究的,無論味道還是健康,絕對的位居世界前列。

2.傳統(tǒng)墨西哥菜 2011年入選

中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜

墨西哥菜最大的特點就是重口味,而且是重得毫無下限的那種,很多黑暗料理就出自墨西哥菜。

3.土耳其小麥粥 2011年入選

中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜

什么?一碗小麥粥都能申遺成功?為什么不是土耳其烤肉?因為小麥粥是土耳其婚禮及重大宗教節(jié)日上不可或缺的食物,土耳其小麥粥在制作中的每一步都要按照固定的禮節(jié)來,所以重點在這碗粥的制作過程。

4.地中海飲食 2013年入選

中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜

地中海飲食主要是希臘、意大利、西班牙、摩洛哥、克羅地亞和葡萄牙等地中海沿岸國家美食的合集,這些地方陽光和雨水充沛,地中海飲食能夠申遺的原因不是因為它的味道,而是健康度高!

5.日本和食 2013年入選

中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜

日本的飲食習(xí)慣大多源自我國唐代時期,日本的和食注重美感和蘊含的意義,大都與家庭息息相關(guān)!

6.韓國越冬泡菜 2013年入選

中國菜沒能進入世界非遺名錄,是我們做不好中國菜

韓國泡菜種類繁多,每個家庭制作泡菜的味道和技巧都不一樣,并且會一代一代的傳承下去。

為什么這些菜能夠在中國菜之前申遺成功呢?

中國飲食文化博大精深,菜系多樣,在世界各國人民心目中都有很高的地位,但是由于種類和主題太多,沒法確定一個固定的菜品去申遺。

不過據(jù)了解,我國已有專門的工作組在籌備以餃子作為核心,為中國人的年夜飯申遺,如果申遺成功,那么中國人的年將會被賦予一層更加特別的意義。

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