很多餐飲管理者會(huì)感到疑惑：某某員工做得好好的，為什么突然就離職了呢？其實(shí)，很多時(shí)候管理者都會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為自己提供了很好的待遇（比同行略高），平時(shí)對(duì)員工也蠻大方的，為什么員工就是留不?。?/span>

1、制定一堆愚蠢的規(guī)則

公司當(dāng)然需要規(guī)章制度，但萬(wàn)不可制定目光短淺、馬馬虎虎的規(guī)章制度，妄圖以此建立秩序。無(wú)論是過(guò)分嚴(yán)格的考勤制度，還是遲到罰款、顧客損壞餐具服務(wù)員賠錢，甚至只是幾條多余的規(guī)定，都可能把人逼瘋。

2、無(wú)差別對(duì)待員工

一視同仁的方法雖然適用于學(xué)校教育，卻不宜用在工作場(chǎng)所。對(duì)優(yōu)秀員工而言，這意味著不管自己表現(xiàn)多么好（而且優(yōu)秀員工通常都是埋頭苦干的“老黃?！保龆己椭粫?huì)打卡上下班的傻瓜無(wú)差。

3、容忍員工的不良表現(xiàn)

據(jù)說(shuō)，一支爵士樂(lè)隊(duì)的水平取決于其最差的樂(lè)手，無(wú)論其他樂(lè)手多么優(yōu)秀，觀眾聽(tīng)到的都是最差樂(lè)手的演奏。公司亦然。

若公司絲毫不處罰表現(xiàn)差的員工，他們就會(huì)拖累其他員工的表現(xiàn)，尤其是最出色的員工。如果管理者情商不足，不能有效處理不良表現(xiàn)的問(wèn)題，這類情況就會(huì)發(fā)生。

4、對(duì)員工的成績(jī)沒(méi)有肯定

管理者容易低估表?yè)P(yáng)的力量，尤其易低估其對(duì)于極度需要激勵(lì)的優(yōu)秀員工的作用。人人都愛(ài)榮譽(yù)，勤勤懇懇、全身心投入工作的員工尤甚。

獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人的貢獻(xiàn)，這說(shuō)明管理者予以了重視。管理者需要與員工溝通，找出他們各自喜好的獎(jiǎng)勵(lì)方式（有的人希望漲工資，有的人希望得到公開表?yè)P(yáng)），用以嘉獎(jiǎng)他們良好的工作表現(xiàn)。若獎(jiǎng)勵(lì)制度實(shí)施得當(dāng)，則獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)于優(yōu)秀員工而言是常有之事。 

5、不關(guān)心員工

超過(guò)半數(shù)員工離職的原因是與上司關(guān)系不佳。聰明的公司會(huì)確保其管理者懂得如何做到既專業(yè)又不乏人情味（可以先來(lái)個(gè)情商測(cè)試）。這類管理者會(huì)為員工取得的成功感到自豪，理解員工的難處，同時(shí)也會(huì)讓員工接受各種挑戰(zhàn)，哪怕這個(gè)過(guò)程會(huì)痛苦。

如果老板從不真正關(guān)心員工，那么其手下的人員流動(dòng)就會(huì)比較高。沒(méi)有人愿意將每天的時(shí)間奉獻(xiàn)給只知發(fā)號(hào)施令、只關(guān)心業(yè)績(jī)的老板。

6、不為員工描述公司的發(fā)展藍(lán)圖

不停給員工分配任務(wù)，這樣做似乎效率很高。然而，對(duì)優(yōu)秀員工而言，不清楚公司的藍(lán)圖，可能成為他們離職的主要原因。

優(yōu)秀員工愿意承擔(dān)更大的工作量，是因?yàn)檎嫘脑谝庾约旱墓ぷ?，因此這些工作必須有價(jià)值。他們?nèi)绻恢榔鋬r(jià)值何在，就會(huì)產(chǎn)生疏離感，覺(jué)得漫無(wú)方向。他們?cè)谶@家公司感受不到自我價(jià)值，就會(huì)去別處尋找價(jià)值。

7、員工無(wú)法追求自己的愛(ài)好

谷歌公司規(guī)定員工投入至少20%的時(shí)間去做“自認(rèn)為最有益于谷歌的事”。這些興趣愛(ài)好的項(xiàng)目催生了優(yōu)秀的谷歌產(chǎn)品，如谷歌郵箱和廣告聯(lián)盟，但其最大的作用是培養(yǎng)了高度專注的谷歌員工。才能出眾的員工往往滿懷熱忱。

讓這些員工有機(jī)會(huì)追求自己的愛(ài)好，可以提高他們的工作效率和對(duì)工作的滿意度，但很多管理者卻把員工的工作范圍限制在一個(gè)小空間里。這類管理者擔(dān)憂，如果讓員工擴(kuò)大注意力范圍，追求自己的興趣愛(ài)好，他們的效率就會(huì)降低。

這種擔(dān)憂純屬多余。研究表明，如果員工能夠在工作中追求自己的愛(ài)好，其大腦會(huì)一直處于興奮狀態(tài)，而此時(shí)的效率是正常效率的五倍。

8、工作毫無(wú)樂(lè)趣

如果員工工作得很無(wú)聊，這就是管理者的問(wèn)題。員工不愉快，就無(wú)法全身心投入到工作當(dāng)中。好公司都會(huì)清楚一點(diǎn)：讓員工適當(dāng)放松很重要。

總而言之，面對(duì)員工流動(dòng)問(wèn)題，管理者往往怨天尤人，卻忽略了問(wèn)題的癥結(jié)所在——員工其實(shí)并不是離職，而是離開老板。

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