去年北京日均68間餐廳關(guān)門 餐飲收入仍增長專欄
餐飲界
/ 張鑫 / 2017-05-19 18:08:00
北京烹飪協(xié)會發(fā)布2016年度北京餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)顯示,2016年北京餐飲穩(wěn)步回暖。2016年,在全市實現(xiàn)餐飲收入917億元,同比增長4%。這是繼2013年以來,本市餐飲業(yè)實現(xiàn)的第二次正增長。
在5月17日下午,“2016年度北京餐飲十大品牌”頒獎典禮舉行。會上,北京烹飪協(xié)會等機構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)稱,2016年北京餐飲集中度提高,雖然日均關(guān)閉68家餐廳,但是全市餐飲收入仍舊增長了4%。
北京烹飪協(xié)會發(fā)布2016年度北京餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)顯示,2016年北京餐飲穩(wěn)步回暖。2016年,在全市實現(xiàn)餐飲收入917億元,同比增長4%。這是繼2013年以來,本市餐飲業(yè)實現(xiàn)的第二次正增長。
同時,餐飲行業(yè)加速洗牌。據(jù)北商研究院數(shù)據(jù),截至2016年12月31日的統(tǒng)計,北京市的餐廳存量為147575間,相比較年初的餐廳存量減少了25001間,減幅達14.5%,日均減少68間。
與此同時,北京仍是品牌餐飲重點布局區(qū)域。據(jù)《2016年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲500強門店分析報告》顯示,2016年全國百強餐飲企業(yè)中,18家分布在北京,營收占百強餐企營收的比重為16.7%,排名僅次于上海。2016年餐飲五百強門店中164家分布在北京,名列第一,且相較位列第二的上海多106家。
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