《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略》專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-01-18 10:43:00
很多店鋪的經(jīng)營(yíng)者會(huì)模仿一些成功店鋪的經(jīng)驗(yàn)。但是,僅僅模仿很難取得成功。與其學(xué)習(xí)別人成功的要素,不如把自己失敗的原因,從而不會(huì)犯下致命的錯(cuò)誤。
日本全國(guó)目前有大約70萬(wàn)家店鋪,而3年間大約有20%的店鋪會(huì)倒閉。也就是說,現(xiàn)在開店的風(fēng)險(xiǎn)性非常高。很多店鋪的經(jīng)營(yíng)者會(huì)模仿一些成功店鋪的經(jīng)驗(yàn)。但是,僅僅模仿很難取得成功。與其學(xué)習(xí)別人成功的要素,不如把自己失敗的原因,從而不會(huì)犯下致命的錯(cuò)誤。不了解自己失敗的原因,這本身就是*大的風(fēng)險(xiǎn)。作者井澤岳志提供了從開業(yè)到經(jīng)營(yíng)的7大超低風(fēng)險(xiǎn)戰(zhàn)略,在《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略(圖解服務(wù)的細(xì)節(jié))》一書中教讀者如何認(rèn)識(shí)自我,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),獲得成功。
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