Veemea獨家專訪原麥山丘新任ceo姚天，3張思維導圖解讀品牌竟然可以這么做！

爆品時代，  原麥為啥不再追求單一品類NO.1？  

中國正在經歷消費升級，原麥正是順應了市場潮流，用歐洲主食餐包的低油、低糖、高纖維、全麥的核心理念，結合亞洲人的口味習慣，創(chuàng)造了“軟歐包”概念，并讓“軟歐包”成為原麥的“標簽”。

曾經處于創(chuàng)業(yè)階段的原麥品牌需要將有限的資源和力量聚焦在一個拳頭產品上，需要這個讓用戶認識的“標簽”。

當原麥完成從0到1的品牌原始積累階段后，姚天認為單一品類已經無法滿足消費者對品牌內涵需求，有必要嘗試在烘培領域橫向延伸。

“我們做產品反饋調研時發(fā)現(xiàn)，消費者對于原麥山丘的認知，并不僅局限于軟歐包，健康而且美味的品牌關鍵詞是消費者對于我們的普遍認識?！币μ炜偨Y這種調研結果給了他橫向產品拓展的信心。

“接下來，原麥會‘試錯式’地慢慢豐富自己的產品線?！洑W包’依然是原麥的拳頭產品，但不再是原麥的全部。提供一種健康、自然的生活方式是原麥人賦予品牌的新內涵?！?/span>

品牌首先不是滿足消費者，而是滿足自己？    

“消費者就是上帝”的認知正在被悄無聲息的顛覆，具有鮮明個性化的產品，正在成為市場的主流。創(chuàng)業(yè)者正在成為自己品牌的“造物主”。

“如果我喜歡的樣子，恰好是你喜歡的，你就來吧?！边@是姚天做品牌的思維方式。從最早的六家店各有風格，到后來隨著時間段不同，逐漸迭代。原麥的軟裝風格雖然隨著市場需求在不斷調整，但背后的“暖男”氣質卻是統(tǒng)一的。

對于餐飲來說，體驗鏈條各元素之間應該是乘法的關系，口味必然不能是0，但環(huán)境、服務、價值輸出、自豪感都應該是體驗鏈條上的重要部分。

我們想把原麥打造成自然、溫暖、專業(yè)、專注的形象，雖然這不是原麥的全部，但這是我們想表現(xiàn)的品牌的內在邏輯。我們會用各種方法和手段來凸顯這種邏輯。比如自然，我們新店的開業(yè)儀式，就不是傳統(tǒng)的剪彩，而是在新店前面鋪一片金黃的麥子，嘉賓一起拔麥，并高喊‘大麥（賣）’。再比如溫暖，我們中關村二店開業(yè)，會邀請一些中關村一店開業(yè)時就光顧我們的老用戶，分享他們和原麥的故事，請他們邀請他們最好的朋友來嘗嘗原麥，希望他們常來做客，這就是一種溫暖。

以上原麥所做的一切都是為了讓品牌和用戶建立起一種情感上的聯(lián)系。姚天認為，雖然時代不同了，從報紙、廣播到互聯(lián)網，溝通的“帶寬”發(fā)生變化了，但情感聯(lián)系的本質卻沒有變化。這種情感聯(lián)系不僅僅是產品本身的功能性，更多的是一種體驗。

“網紅”圈粉不靠噱頭能靠啥？    

原麥憑借“軟歐包”一舉成為“網紅”，但在吸引了用戶的注意力之后，如何獲得用戶持續(xù)關注？姚天說維護好客群是關鍵。

怎么維護？品牌升級。姚天打了一個形象的比喻，品牌和用戶之間的交流，更像是人和人之間的交往。通常，兩個人只有價值觀、世界觀基本一致，才有成為知己的可能。只有消費者認可了原麥品牌背后所代表的生活態(tài)度，才可能形成更加穩(wěn)固的關系。

如何展現(xiàn)原麥代表的生活態(tài)度？豐富產品線、產品迭代是一種方式。產品迭代所使用的雖然不一定是一個新的爆品，但一定和現(xiàn)有產品在品牌理念上一脈相承、有所延續(xù)，用新產品不斷與客人溝通。這是一種品牌和消費者之間交流的方式。

這種交流不僅僅是出于商業(yè)目的，更多的是一種情感上的互動。通過這種交流，體現(xiàn)出對消費者需求的思考和關注，可以讓品牌更深入人心。為品牌發(fā)展高級階段注入一針“強心劑”。

采訪的最后，姚天對他在品牌方面的追求，表現(xiàn)出了自己的堅持。他認為，品牌發(fā)展初期創(chuàng)始人、CEO一定要親力親為。用戶是感知不到品牌的內在邏輯的，他們只能通過不同的事件來感知，這些細節(jié)和手法，小到印刷品的字體、產品包裝袋，大到店面軟裝，都可能影響到用戶理解品牌的程度?！皠e看都是小事，但如果創(chuàng)始人方向不明確，很多事情在執(zhí)行階段都會跑偏！”

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