餐飲競(jìng)爭(zhēng)正在進(jìn)入一個(gè)新階段：產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景再造。

餐企若想在海量競(jìng)爭(zhēng)中勝出，要么掌握有新意的產(chǎn)品，要么能在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上提供新的消費(fèi)場(chǎng)景，這兩條路是最有效的“吸客”方法。

今天要給大家介紹的是一個(gè)在往“產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)場(chǎng)景再造”通吃路上努力的產(chǎn)品，希望能給餐友們提供一個(gè)新的創(chuàng)新創(chuàng)意思路。 

雖然餐廳是滿足口腹之欲的地方，按道理只需講求餐點(diǎn)的美味，但正如餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)，裝修風(fēng)格，餐具配置一樣，飲品也可以成為賣點(diǎn)，甚至是出奇制勝的關(guān)鍵。

飲品一般提供在上菜之前或上菜結(jié)束后，這正是人體味覺最為敏銳的時(shí)刻，即“第一印象”和“最后審判”。

基于相同的前提條件，一款符合餐廳整體環(huán)境定位的飲品，能夠起到錦上添花的作用，反之，功虧一簣。

目前，餐廳內(nèi)提供的飲品大致分為3種：

1. 開瓶即飲類，如可樂、雪碧、加多寶；

2. 沖泡類，如各種茶和速溶沖劑；

3. 還餐廳自主提供的現(xiàn)磨、鮮榨飲料以及調(diào)制飲品，如橙汁、蘋果汁等。

現(xiàn)在幾乎每家餐廳都能提供飲品。但是“有”就代表“夠”嗎？在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，顧客對(duì)于個(gè)性化的服務(wù)需求有了明顯的提高。

飲品作為用餐場(chǎng)景中必不可少的重要環(huán)節(jié)，餐廳該如何把握？

今天，參某為大家?guī)硪豢钊赂拍畹纳衿?-磨刻全食物原漿機(jī)，助力餐廳重塑用餐場(chǎng)景！

1、3個(gè)維度，重塑用餐場(chǎng)景

磨刻全食物原漿機(jī)是一款基于傳統(tǒng)碳酸型飲料機(jī)、冰鎮(zhèn)型飲料機(jī)、自助式速溶類飲料機(jī)、豆?jié){機(jī)、果蔬料理機(jī)以及欲調(diào)式混合型飲料機(jī)的探索與改造，從而獨(dú)立自主研發(fā)的一體式多動(dòng)能現(xiàn)磨飲料機(jī)。它具備一機(jī)多用的功能，可以兼容谷物類、玉米汁、純茶類、牛奶類在類的170種制作食材。

那么，這款神器有何奇妙之處呢？

1）滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求

在“談添色變”的今天，飲品安全已然成為一個(gè)大問題。市場(chǎng)對(duì)于飲品的要求的是要最健康也要最有營養(yǎng)。

區(qū)別于開瓶即飲類和沖泡類飲品，磨刻現(xiàn)磨植物蛋白飲品滿足消費(fèi)者對(duì)健康天然的高追求。

磨刻全食物原漿機(jī)不添加任何香精色素，最大程度保留谷物的原汁原味和營養(yǎng)成分，補(bǔ)充人體所需的維生素和氨基酸，在大魚大肉后來杯磨刻，可有效清腸排毒，促進(jìn)消化，改善飲用者的膳食結(jié)構(gòu)。

2）醇香口味，多樣性選擇

磨刻精選自有產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)五谷，通過自主研發(fā)的全球首款原漿機(jī)的黑科技，達(dá)到原顆粒現(xiàn)磨，直接制漿的頂級(jí)難度。

在口感上，磨刻比一般現(xiàn)磨飲品要醇香，順滑得多，每一滴濃縮大自然的精華，每一杯極盡主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的十二分用心。因此，磨刻的品質(zhì)得到充分的保證，無論是清新文藝的主題餐廳，還是金碧輝煌的五星飯店，磨刻都能匹配輸出相應(yīng)的質(zhì)感。

此外，磨刻提供9款經(jīng)典口味飲品，能夠滿足大多數(shù)消費(fèi)者的口味需求。

3）客制化消費(fèi)體驗(yàn)

傳統(tǒng)的現(xiàn)磨、鮮榨飲料，經(jīng)常以一扎優(yōu)惠的形式讓消費(fèi)者從頭到尾只能選擇一種口味的飲品，免不了同桌一行人之間的相互遷就，在這個(gè)過程中，顧客對(duì)于餐廳的滿意度就已經(jīng)在打折扣了。

磨刻獨(dú)創(chuàng)性提出“一包一杯”，“一人一杯”的新式聚餐理念，九款經(jīng)典口味，針對(duì)不同需求，為單人/情侶/家庭點(diǎn)餐提供個(gè)性化的服務(wù)和多元化的選擇。

磨刻切實(shí)從消費(fèi)者的角度出發(fā)，迎合市場(chǎng)需求，同時(shí)站在餐廳經(jīng)營者的高度，創(chuàng)造出滿足“20元可買100元”消費(fèi)心理的可能，讓餐廳把握潛在的銷售機(jī)會(huì)，達(dá)成銷售量和銷售額的雙贏。

2、大亮點(diǎn)，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力

這時(shí)候，很多不明真相的吃瓜群眾就會(huì)納悶了，這樣一臺(tái)機(jī)器，真的能夠幫助餐廳提升競(jìng)爭(zhēng)力？

站在餐廳經(jīng)營者的高度，磨刻全食物原漿機(jī)從兩個(gè)維度幫助餐廳塑造飲品競(jìng)爭(zhēng)力。

1）一臺(tái)機(jī)器=一個(gè)吧臺(tái)

近幾年，越來越多的餐廳為消費(fèi)者提供定制飲品服務(wù)。然而，對(duì)于大多數(shù)餐廳來講，打造一個(gè)水吧不僅意味著需要招聘專職員工，還需要提供一定的操作空間。如此一來，特色飲品反而容易成為餐廳的壓力。

磨刻全食物原漿機(jī)正是基于這樣的經(jīng)營思路而打造的一體式多動(dòng)能現(xiàn)磨飲料機(jī)。料包加機(jī)器，磨刻為餐廳提供完整配套的一站式現(xiàn)磨熱飲和冷飲解決方案。一臺(tái)機(jī)器等于一個(gè)水吧，磨刻——不止是全谷物類現(xiàn)磨飲品的提供商，還是現(xiàn)磨飲品解決方案的提供商。

2）標(biāo)準(zhǔn)化口味

磨刻全食物原漿機(jī)操作簡(jiǎn)單，由電腦智能控制水量，溫度，轉(zhuǎn)速，時(shí)間等，不需店員把控，有效避免人工調(diào)制情況下口味的變化。

投擲一包磨刻料包，60秒等待，即可取一杯新鮮植物蛋白飲品。移動(dòng)式，讓顧客親眼所見磨刻植物蛋白飲品的現(xiàn)磨過程，不失為食品健康安全有保證的一大看點(diǎn)，同時(shí)顧客可以進(jìn)行自助嘗試，增加互動(dòng)的趣味性。

此外，磨刻還具備其他獨(dú)創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)。磨刻植物蛋白原料采用獨(dú)立包裝，方便貯藏運(yùn)輸，原漿機(jī)無需拆卸，配備智能單杯循環(huán)系統(tǒng)，可自動(dòng)清洗，能大大節(jié)約餐廳需雇勞動(dòng)力成本，提高工作效率。

本文來源：網(wǎng)絡(luò)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！