前10月全國(guó)餐飲收入29105億元專欄
盡管10月全國(guó)餐飲收入增幅較9月10.6%的增幅有所下滑,但勉強(qiáng)繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng),同比增10%。其中,限額以上單位餐飲收入855億元,增幅有所下降,同比增長(zhǎng)4.7%。前10個(gè)月全國(guó)餐飲的數(shù)據(jù)收入29105億元,同比增長(zhǎng)10.9%,限額以上單位餐飲收入7409億元,同比增長(zhǎng)6%。
10月全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入的增速環(huán)比也分別下降0.6個(gè)和1.3個(gè)百分點(diǎn),餐飲收入勉強(qiáng)保住兩位數(shù)增速,已降至2015年以來的最低值。
近年來很多受電商沖擊行業(yè)紛紛跨界餐飲,令餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。再加上食材、人工、能源、房租成本不斷增高,餐飲企業(yè)的盈利水平持續(xù)降低。
盡管增幅有所放緩,前10個(gè)月實(shí)現(xiàn)全國(guó)餐飲收入29105億元這一數(shù)據(jù)已經(jīng)接近去年的全年成績(jī),2015年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元,突破3萬億元大關(guān)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析,餐飲收入與社會(huì)消費(fèi)品零售總額變動(dòng)軌跡相符,依然在合理區(qū)間內(nèi)浮動(dòng)。就在不久前,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在第四屆中國(guó)頂級(jí)烹飪大師技藝交流會(huì)上介紹,中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)過近三年調(diào)整,供給側(cè)改革成效初顯;從去年下半年開始,基本上恢復(fù)到正常的水平,收入呈兩位數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)、在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中占比超過10%,在經(jīng)濟(jì)面臨較大下行壓力的情況下,餐飲業(yè)的發(fā)展可以說是一枝獨(dú)秀,2016年中國(guó)餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)3.4萬億-3.5萬億元。
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