位于浙江杭州的3D食品打印公司時(shí)印科技最近獲得200萬元天使輪種子基金，該公司此前主打3D食品定制，直接滿足一線城市新興的小眾市場需求。所謂3D食品打印，就是以食糜當(dāng)材料，堆疊設(shè)計(jì)為各種造型的食品。3D打印食品相對手工設(shè)計(jì)，一是造型精準(zhǔn)，二是節(jié)省了模具成本。比較具有發(fā)展前景。

時(shí)印科技COO高帥簡要和億歐介紹了國內(nèi)3D食品打印的現(xiàn)狀，他認(rèn)為當(dāng)下國內(nèi)做3D食品打印的公司只有寥寥數(shù)家，絕大多數(shù)了解這個(gè)概念的人也僅將其作為一個(gè)概念來看待，而他們得到了先機(jī)，率先進(jìn)入了實(shí)踐。

據(jù)高帥透露，時(shí)印科技成立有兩年多，員工十幾人，還只是小團(tuán)隊(duì)。但也已經(jīng)有了自己的3D食品打印的設(shè)計(jì)專利。該公司一直在研發(fā)3D食品打印機(jī)，但此前主要業(yè)務(wù)是3D打印食品的定制，而最近則開始專注于3D食品打印技術(shù)的研發(fā)，包括對食糜材料的研發(fā)。當(dāng)下的狀態(tài)是，月產(chǎn)幾十臺(tái)3D食品打印機(jī)，銷往全國各地，主要是東部地區(qū)，毛利頗高。不過時(shí)印科技方面拒絕透露具體營收水平。且反復(fù)強(qiáng)調(diào)，他們不直接從事生產(chǎn)，生產(chǎn)是外包的，公司位于辦公樓，他們的團(tuán)隊(duì)主要進(jìn)行研發(fā)和銷售。

時(shí)印科技當(dāng)下的營收90%來自3D食品打印機(jī)，而談到對未來的構(gòu)想，高帥表示將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，滿足需求。并積極研發(fā)新型食糜——今后力爭把主要盈利點(diǎn)放在食糜材料的研發(fā)上。“時(shí)印科技的產(chǎn)品與其他公司有獨(dú)特的優(yōu)勢，就是食材選擇廣泛，而不僅僅是巧克力。肉糜，蔬菜等等都可以”，高帥談道。不過他并未透露應(yīng)用潛力很大的新型食糜研發(fā)進(jìn)度如何。

關(guān)于時(shí)印科技的天使輪融資，高帥透露天使種子基金來自浙江湖州市長興縣政府下屬的天使投資基金，共230萬元，其中30萬元屬于政府無償資助，另外的200萬元換取時(shí)印科技少量的股票份額。

目前時(shí)印科技已經(jīng)上線手機(jī)APP，依靠大數(shù)據(jù)營利也是他們考慮發(fā)展的方面。對于互聯(lián)網(wǎng)，他們認(rèn)為時(shí)印科技主打3D食品打印的現(xiàn)場感，而非遠(yuǎn)程操控。

億歐認(rèn)為，餐飲產(chǎn)業(yè)正在與互聯(lián)網(wǎng)深度結(jié)合，互聯(lián)網(wǎng)操控的3D食品打印，從產(chǎn)品精準(zhǔn)操控和節(jié)約模具成本方面都是手工制作無法比擬的。不過就目前來看，這還只是個(gè)小眾市場，食品造型定制的需求是較為高端的定制要求，在禮品和節(jié)慶行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。

當(dāng)然，在政府推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，供給側(cè)改革的大勢下，此方面的創(chuàng)業(yè)嘗試，政府方面是積極鼓勵(lì)的。頭腦先進(jìn)的地方政府已經(jīng)在成立相關(guān)的天使基金，進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作，扶持相關(guān)的創(chuàng)業(yè)。不僅有投資，而且還有贈(zèng)予，創(chuàng)業(yè)成本較低。政府進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)投資的目標(biāo)是投石問路，具有產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)性質(zhì)。而結(jié)合政府的相關(guān)投資經(jīng)驗(yàn)說，政府投資方并不會(huì)干涉公司的日常運(yùn)營。找準(zhǔn)方向，這就是創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

不過不利方面也是來自技術(shù)，即3D食品打印技術(shù)的技術(shù)門檻究竟有多高，如果不高，其專利壁壘很容易突破。然后就是一窩蜂的跟風(fēng)投資情形，類同于曾經(jīng)有過的團(tuán)購“千團(tuán)大戰(zhàn)”，或者當(dāng)下較火爆的VR硬件，眾廠商趨之若鶩，則過猶不及。這需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者注意。

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