傳承人類最初飲食文明科技實(shí)現(xiàn)環(huán)保無煙美味燒烤專欄

中華美食網(wǎng) / 參某 / 2016-09-20 11:17:00
燒烤(barbecue),是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

燒烤(barbecue),是人類最原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

伏羲是中國文明代表人物“三皇之首”,《三字經(jīng)》中有“自羲農(nóng),至黃帝,號三皇據(jù)上世”。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時代,河里、湖泊里、海里有許多魚,天空有許多鳥,地上有許多獸類,人們不會捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著,看著魚游過來就打一棒子,靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻,曬成干搓成繩,然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕魚;用粗一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了,但是生魚生鳥吃起來味道并不好,嚴(yán)重的是有的弄不好,吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來天火后,便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此,人們吃著香噴噴的烤肉,身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲,人們把他稱“庖犧”即第一個用火烤熟獸肉的人。

智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后,能使食物更加鮮香和甜潤,而且口感倍佳?,F(xiàn)代社會燒烤儼然備受眾人喜愛,約上幾個好友圍桌而坐,叫上冰涼的鮮啤酒,邊烤邊吃,邊喝邊聊。四溢的烤串香和“滋滋”的烤肉聲,都是令人垂涎欲滴的理由,足以讓每一位美食家按捺不住。燒烤,當(dāng)下已成為一種多人聚會休閑娛樂的方式。

然而燒烤油煙的擾民已成為城市居民投訴的熱門問題,燒烤攤的油煙也變成了城市的主要污染源之一。傳統(tǒng)的炭烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵,既污染了環(huán)境也損害了消費(fèi)者的健康。據(jù)了解,傳統(tǒng)露天燒烤過程中產(chǎn)生大量油煙、煙塵并伴有焦糊等異味,對空氣污染嚴(yán)重。攤位附近遍地油漬、煙熏火燎,影響空氣質(zhì)量和市民生活。

為了實(shí)現(xiàn)我國十三五規(guī)劃中美麗中國的環(huán)保任務(wù)和目標(biāo),各地政府強(qiáng)化污染全防全控,持續(xù)改善環(huán)境質(zhì)量,抓好全區(qū)大氣污染防治。對于露天燒烤整治等方面,從調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、嚴(yán)格環(huán)境準(zhǔn)入、加快設(shè)施建設(shè)、加大與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動入手,堅(jiān)決打好大氣污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)。大都數(shù)城市規(guī)定,未使用環(huán)保無煙燒烤裝置的,一律不得從事燒烤經(jīng)營;對燒烤油煙未處理或未達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)就擅自排放造成環(huán)境污染、擾民問題的,嚴(yán)格依法予以查處。很多地方取消路邊燒烤,讓無煙燒烤烤逐漸進(jìn)入室內(nèi),再加上龐大人群對燒烤美食的市場需求,迫使燒烤爐具廠家不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,從而誕生了眾多室內(nèi)無煙燒烤店,北京非?;鸹鹕绞療o煙電燒烤爐成就眾多主題烤吧。

北京非常火公司心系環(huán)保責(zé)任,急市場之所急,投入巨資研發(fā)了一款室內(nèi)無煙自動電燒烤爐,讓美味燒烤告別煙熏火燎的時代。用電烤代替?zhèn)鹘y(tǒng)的炭烤,省去生炭換炭的麻煩;獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)避免了烤串上的油進(jìn)入發(fā)熱體上而起油煙;采用特制的火山石發(fā)遠(yuǎn)紅外發(fā)熱磚讓烤串由里向外熟,使其均勻受熱味道更美,而不會烤糊烤焦更健康;味道比傳統(tǒng)電烤更勝一籌,堪比炭烤的味道。

此款專利產(chǎn)品火山石遠(yuǎn)紅外無煙自動燒烤爐,設(shè)置有集油槽、轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)和加熱裝置,加熱裝置包括電熱絲,電熱絲包覆有陶瓷層,陶瓷層粘結(jié)有火山石,加熱裝置傾斜設(shè)置于烤爐的爐膛兩側(cè)且陶瓷層的內(nèi)圈呈弧形設(shè)置,這樣的設(shè)置使得火山石上輻射出的熱量剛好到達(dá)食物集中處,快速對食物加熱,節(jié)約能源。而且加熱裝置偏離食物油渣的掉落路線,避免了油滴落到加熱裝置上,進(jìn)而不會產(chǎn)生煙霧等有害氣體,起到節(jié)能環(huán)保的作用。

火山石是一種功能型環(huán)保材料,是火山爆發(fā)后由火山玻璃、礦物與氣泡形成的非常珍貴的多孔形石材,火山石中含有鈉、鎂、鋁、硅、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質(zhì)和微量元素,無輻射而具有遠(yuǎn)紅外磁波,不僅環(huán)保且對人身體有益。

火山石與陶瓷及遠(yuǎn)紅外電熱材料結(jié)合可以產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線,遠(yuǎn)紅外線電烤爐是根據(jù)太陽輻射原理,發(fā)熱磚發(fā)出的中波紅外線(波長2~4um)直接輻射加熱食物,不產(chǎn)生任何燃燒的廢氣和炭塵,同時也不加熱空氣。遠(yuǎn)紅外線的最大的特點(diǎn)是能使烤串均勻受熱,使肉從內(nèi)到外均勻烤熟,烤肉又嫩又有水分,最大的保持肉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等有益營養(yǎng)成分,并具有低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),食用更健康。

此款火山石無煙電燒烤爐采用烤串自動翻轉(zhuǎn)設(shè)計(jì),可以360度自動旋轉(zhuǎn),無需人工翻轉(zhuǎn)烤串,客人現(xiàn)烤現(xiàn)吃,更有體驗(yàn)感。

由于非常火公司不斷創(chuàng)新的無煙燒烤機(jī),從而讓便多的燒烤無煙化,從室外走向室內(nèi),讓燒烤店不再是傳統(tǒng)上的燒烤店。裝修獨(dú)特,既能看演出,烤串又好吃。主題烤吧充滿小資的情調(diào),讓客人心情放松又充滿愜意。讓燒烤店不僅僅賣的是串,還可以賣主題,比如音樂,社交場所。可以說,非常火室內(nèi)無煙燒烤設(shè)備,讓燒烤變成一種社交,科技成就美好。

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