光盤有禮——拒絕舌尖上的浪費專欄
▲“源頭減量之文明餐桌系列活動”現(xiàn)場。
▲“文明餐桌系列活動”正式啟動。
▲某餐飲企業(yè)代表在簽名墻上簽名。
CFP供圖
昨日下午,由市城管局、深圳廣電集團(tuán)和深圳市烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦的“源頭減量之文明餐桌系列活動”啟動儀式在深圳廣電集團(tuán)南大堂隆重舉行。這一大型公益項目將通過 “光盤有禮·光盤菜”、“光盤有禮·曬光盤”等一系列活動,從家庭到餐飲業(yè),從個人到全社會,廣泛宣傳及倡導(dǎo)深圳市民從自己做起,無論是在家用餐還是出外點餐,都能適量就餐,剩菜打包,培養(yǎng)良好的文明餐桌行為,真正實現(xiàn)垃圾的“源頭減量”。市城管局副局長楊雷參加活動。
近年來,隨著人們生活水平的提高,餐飲消費越來越多元化、規(guī)格越來越高。而無論是在家就餐還是外出消費,過多菜肴、過量點餐等鋪張浪費現(xiàn)象頻繁發(fā)生,同時造成了大量餐廚垃圾的產(chǎn)生。有調(diào)查結(jié)果顯示,中國消費者每年僅餐飲浪費的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)800萬噸和300萬噸。
上百家餐飲企業(yè)推出“光盤菜”
此菜可免單或享最低優(yōu)惠折扣
為了在全社會倡導(dǎo)適量用餐,拒絕“舌尖上的浪費”,實現(xiàn)垃圾源頭減量,市城管局分類管理事務(wù)中心和深圳廣電集團(tuán)先鋒898新聞頻率再度攜手,并聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會,號召全市餐飲企業(yè),參與“光盤有禮光盤菜”行動。
啟動儀式上,與會嘉賓正式宣布成立“光盤有禮先鋒聯(lián)盟”。聯(lián)盟內(nèi)的餐廳,可在活動期間設(shè)定某菜品作為“光盤菜”,到店顧客只要按規(guī)定下單此菜并光盤,則此菜可免單或享受餐廳特設(shè)的最低優(yōu)惠折扣。以此倡導(dǎo)從一個菜做起,從每個人做起,源頭減量、綠色健康的生活方式。目前已有60多個餐飲品牌、上百家餐飲企業(yè)參與活動。
“光盤有禮”活動期間,主辦單位還將舉辦“幫幫飯團(tuán)”探營活動,以先鋒898每周四中午的《生活幫幫幫》節(jié)目為平臺,征集“吃貨”聽眾,到“光盤聯(lián)盟”的指定餐廳,對其“光盤菜”進(jìn)行試吃,并了解餐廳“光盤行動”執(zhí)行情況。
另外,活動期間,還將以家庭為單位,號召市民朋友們把自己家的拿手菜曬出來。在年底,主辦單位將策劃一場廚藝展示活動,由烹飪協(xié)會的大廚們與市民代表一起曬廚藝,并各自分享家庭生活節(jié)約小心得。
“曬光盤”、“光盤菜”
拒絕“舌尖上的浪費”
市城管局副局長楊雷表示,實行生活垃圾分類和減量,是創(chuàng)新城市管理和建設(shè)城市文明的一項重要舉措。自去年8月我市實施《深圳市生活垃圾分類和減量管理辦法》以來,市城管局遵循“減量化、資源化、無害化”原則,全面推行生活垃圾分類和減量,大力推動源頭減少產(chǎn)生、前端分流分類處理、中端壓縮減水和干濕分離、末端焚燒處理的全過程減量化工作,取得了一定成效。此次舉辦文明餐桌系列活動,正是為了大力倡導(dǎo)源頭減量,減少餐飲消費環(huán)節(jié)垃圾的產(chǎn)生。廣大市民家庭和餐飲酒樓共同參與,通過“曬光盤”、“光盤菜”等活動,提倡適量就餐、剩菜打包,拒絕“舌尖上的浪費” 。
“厲行節(jié)約,反對浪費,不僅關(guān)系到源頭減量、資源節(jié)約,更意味著對他人勞動的尊重?!睏罾妆硎?,令人欣喜的是, 越來越多的市民、餐飲業(yè)者、公益組織參與光盤行動。我們相信,隨著更多人加入,涓涓細(xì)流必將匯成潮流,“光盤”必將成為席卷全城的餐桌時尚與文明。讓我們一起行動起來,從小事做起,源頭減量,節(jié)約資源,拒絕“舌尖上的浪費”!
從源頭減少垃圾產(chǎn)生
大力倡導(dǎo)單位和個人踐行綠色低碳
近10年我市生活垃圾量平均年增長5.6%,今年達(dá)到17100噸/日,垃圾處理壓力與日俱增。我市高度重視城市垃圾綜合治理工作,自2015年8月出臺實施《深圳市生活垃圾分類和減量管理辦法》以來,遵循減量化、資源化、無害化原則,探索建立政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、市場運作、公眾參與的工作機制,全面推行生活垃圾分類和減量,促進(jìn)資源節(jié)約利用,取得了初步的成效。
古人云:“一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱?!?“光盤行動”彰顯節(jié)儉之風(fēng),是一種大眾自發(fā)節(jié)約糧食、倡導(dǎo)節(jié)約糧食資源的一種方式?;顒又鬓k方表示,希望通過此活動,從個人、從家庭做起,適量就餐,剩菜打包,拒絕舌尖上的浪費,從源頭減少垃圾產(chǎn)生,促進(jìn)資源節(jié)約利用,讓城市因您而美!
實現(xiàn)垃圾減量,必須從源頭做起,促使垃圾少產(chǎn)生、不產(chǎn)生。要大力倡導(dǎo)單位和個人在工作和生活中踐行綠色低碳方式,推行電子公文,紙張雙面使用,減少一次性商品使用,配合餐飲“光盤行動”,自覺減少垃圾的產(chǎn)生。推動開展限制商品過度包裝、超薄塑料袋使用專項整治、餐飲行業(yè)反食品浪費等行動。同時,推行生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度。
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