近些年，各類搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車迅速崛起的餐飲案例不絕于耳，一時“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”成為炙手可熱的話題，餐飲界掀起一股運用互聯(lián)網(wǎng)思維打造餐飲品牌的熱潮，黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂、叫個鴨子、人人湘等餐飲品牌先后走紅，并獲得資本市場的青睞。

這些夾帶著互聯(lián)網(wǎng)基因的餐飲人，熟悉互聯(lián)網(wǎng)傳播環(huán)境，思維跳躍、學(xué)習(xí)力強、擅長互聯(lián)網(wǎng)營銷之道，具備大部分傳統(tǒng)餐飲人所不具備的優(yōu)勢，創(chuàng)新的各種顛覆式玩法，最初令很多餐飲從業(yè)者心生膜拜，但歷經(jīng)一段時間的市場檢驗，又在某種程度上頗受質(zhì)疑和爭議，難道這是對餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的否認？

于此同時，不甘落后的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)快速展開了互聯(lián)網(wǎng)思維的學(xué)習(xí)，肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、西貝、外婆家、一茶一坐等一批傳統(tǒng)餐飲企業(yè)代表先后在互聯(lián)網(wǎng)營銷、大數(shù)據(jù)、餐飲O2O等環(huán)節(jié)取得佳績，甚至在某些運營數(shù)據(jù)上超越互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。傳統(tǒng)餐飲在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和思維運用上一樣非常成功。

互聯(lián)網(wǎng)只是一種工具

不神化它，亦不能視而不見！

于是，我們發(fā)現(xiàn)，無論是互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，還是傳統(tǒng)餐飲品牌，自始至終都無法脫離餐飲的本質(zhì)?；蛟S互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌擅長于互聯(lián)網(wǎng)營銷，借力營銷能短時間內(nèi)提升品牌知名度，但最終要回歸到餐飲的本質(zhì)，他們幾乎在互聯(lián)網(wǎng)推廣的同時，也都強調(diào)產(chǎn)品本身的重要性，并在出品上狠下功夫?；蛟S傳統(tǒng)餐飲企業(yè)擅長于餐廳的日常運營與管理，但他們不得不虛心向這些新秀們學(xué)習(xí)，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)新事物，避免在互聯(lián)網(wǎng)時代被落下。

可見，互聯(lián)網(wǎng)只是一種工具，餐飲企業(yè)不能神化它，更不能視而不見。當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)已成為人們生活的重要組成部分，并成為每一個餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)配置時，餐飲老板唯有加強對“互聯(lián)網(wǎng)思維”的學(xué)習(xí)，先從意識形態(tài)上轉(zhuǎn)變，才能更好地用互聯(lián)網(wǎng)工具指導(dǎo)餐廳的運營。

“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”類書籍缺失

知識需求大！

作為國內(nèi)知名餐飲新媒體“餐飲界”創(chuàng)始人，同時兼任華南區(qū)新銳新媒體營銷公司“哈谷傳媒”CEO，筆者有著近10年的品牌營銷推廣實戰(zhàn)經(jīng)驗，最近7年一直從事互聯(lián)網(wǎng)、餐飲有關(guān)工作，并且在過去幾年一直專注于網(wǎng)絡(luò)新聞媒體、微博、微信等新媒體營銷理論體系的構(gòu)建與實踐，花了近5年時間在餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用的研究上，參與了海王星辰、招商銀行、面包新語、康師傅、電影《催眠醫(yī)生》等項目的互聯(lián)網(wǎng)策劃與傳播，幫助了眾多企業(yè)取得了一些豐碩的成績。

在多次在與一些餐飲老板溝通關(guān)于餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維時，我發(fā)現(xiàn)他們大都缺乏系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)思維體系，對互聯(lián)網(wǎng)工具以及營銷打法知之甚少，而市面上又特別缺乏一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維和案例”的書籍。基于此，筆者萌生了將自己親身實戰(zhàn)的經(jīng)驗與知識進行系統(tǒng)梳理的想法，并對多年研究的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維精華進行了提煉，希望通過系統(tǒng)的理論體系、案例、方法論，呈現(xiàn)給餐飲創(chuàng)業(yè)者一個全面的餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維系統(tǒng)。

第1本“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的著作

備受行業(yè)大咖誠意推薦！

可以說，本書是中國第1本“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”著作，也是第一本系統(tǒng)闡述“餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維”的實戰(zhàn)攻略, 首次剖析8大互聯(lián)網(wǎng)餐飲思維，總結(jié)超10套餐飲實戰(zhàn)方法論。本書的部分核心觀點是：

1、互聯(lián)網(wǎng)是一種工具，餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維是一個意識形態(tài)和方法論的集合。我們既不能神話互聯(lián)網(wǎng)餐飲的力量，也不能忽略互聯(lián)網(wǎng)營銷的價值，客觀性去評價新生事物，有選擇性地學(xué)習(xí)其中的優(yōu)點。

2、產(chǎn)品是餐飲的本質(zhì)，產(chǎn)品經(jīng)理思維也是餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的核心。任何花俏的推廣、豪華的裝修、變態(tài)的服務(wù)等在消費者對美食的追求面前，都退居其次。產(chǎn)品經(jīng)理思在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，就是圍繞如何打造令用戶尖叫的出品而展開，回歸初心，用“匠心”精神來雕琢產(chǎn)品，賦予產(chǎn)品會說話的屬性，觸發(fā)用戶免費為品牌傳播。

3、餐廳要擅用各種互聯(lián)網(wǎng)營銷方法和平臺，不僅要從戰(zhàn)略層面掌握“跨界思維”、“產(chǎn)品經(jīng)理思維”以及“大數(shù)據(jù)思維”，更要從戰(zhàn)術(shù)層面學(xué)會“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平臺思維”5大互聯(lián)網(wǎng)思維，懂得如何經(jīng)營自己的社群，與用戶溝通互動，如何營銷造勢，如何玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)自媒體，如何借助各種平臺工具。

該書有幸得到伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲?、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗、牛爸爸創(chuàng)始人王聰源、兩岸營銷專家Maylin等眾多行業(yè)大咖的誠意推薦。借助本書對餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維的闡述，相信每個餐飲人都會對互聯(lián)網(wǎng)有更加清晰、全面的認知，并能在餐飲經(jīng)營實戰(zhàn)中加以靈活運用。

由于互聯(lián)網(wǎng)是一個發(fā)展快速的行業(yè)，各種互聯(lián)網(wǎng)營銷工具也隨發(fā)展不斷推陳出新，餐飲企業(yè)的成長環(huán)境也時刻在變，各種思維也得隨時更新。加之筆者水平有限，書中難免會存在一些疏漏，希望各位讀者可以多提寶貴意見。

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