三年不要碰餐飲?可這三種餐飲人卻活得很滋潤(rùn)專欄

餐飲界 / 商匯云實(shí)體店咖 / 2016-08-13 00:01:00
總有餐飲人能活得很滋潤(rùn)!大致有以下三類。

餐飲行業(yè)被稱作“日不落”行業(yè),由于龐大的餐飲需求而發(fā)展蓬勃的產(chǎn)業(yè)吸引了無(wú)數(shù)人才和資金前赴后繼,踏上屬于他們的“餐飲夢(mèng)”。但是也有許多在餐飲中戰(zhàn)敗而歸的前輩們傳授經(jīng)驗(yàn):三年不要碰餐飲,這行難做了!

為什么說(shuō)三年不要碰餐飲?

一方面是由于中國(guó)餐飲的體量已經(jīng)很大了,市場(chǎng)似乎已趨于飽和,競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;

另一方面,餐椅行業(yè)“四高一低”的現(xiàn)狀也極大限制了餐飲的利潤(rùn)增長(zhǎng)。

三年不要碰餐飲?可這三種餐飲人卻活得很滋潤(rùn)

但,總有餐飲人能活得很滋潤(rùn)!大致有以下三類:

1.對(duì)產(chǎn)品近乎苛刻的餐飲人,舉例巴奴毛肚火鍋,在鄭州與海底撈正面迎戰(zhàn)毫不怯場(chǎng),海底撈“服務(wù)好”,那么我就“產(chǎn)品好”。你敢相信?巴奴火鍋的毛肚會(huì)跳舞!

2.互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型成功的餐飲人,舉例成都大唐廚師,高調(diào)引入商匯云智慧餐飲系統(tǒng),一周內(nèi)安裝智慧餐飲的硬件和軟件系統(tǒng),在規(guī)范餐飲門店經(jīng)營(yíng),減員增效的同時(shí)引入線上營(yíng)銷和分享經(jīng)濟(jì),引爆高科技話題,受到極高關(guān)注!

3.背后有大俠撐腰的餐飲人,21世紀(jì),餐飲不再是純餐飲了,里面涉及了太多金融圈、互聯(lián)網(wǎng)圈、娛樂(lè)圈等等。前段日子,百度就高調(diào)與餐飲人合作開(kāi)餐廳,明星投身餐飲業(yè)更不是新鮮事了。這背后涉及的資金、人脈、知名度都是普通餐飲人難以比擬的。

綜上所述,要想在餐飲業(yè)中闖出一片屬于自己的天地,就努力成為這三種人吧!


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